魚類怎么做好吃？魚類的做法
魚類怎么做好吃？魚類都有哪些做法？以下是本站提供的魚類食材家常做法大全，希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
做蛋奶鯽魚湯的食材：蔥，雞蛋，牛奶，鯽魚，姜，胡椒，鹽蛋奶鯽魚湯的做法：1、蔥切成蔥花。2、雞蛋打入牛奶中。3、放入姜和魚。4、加入胡椒和水。5、加入適量鹽和蛋糊。6、即成。7、蛋奶鯽魚湯。
做蔥燒鯽魚的食材：鯽魚6條約1斤，蔥210g，老姜6片，食用油適量適量，醬油200C.C.，烏醋160C.C.，冰糖80g...蔥燒鯽魚的做法：1、主食材:鯽魚先處理，去魚鱗，將魚鰓用剪刀去除，洗凈，魚肚是鼓的里面有魚卵，所以不剖肚.，洗凈瀝干水分.。2、辛香料:姜切菱型片，蔥切長段即可。3、起炸油鍋，先姜蔥段炸至有...
做蘿卜絲皮蛋鯽魚湯的食材：鯽魚3條，蘿卜1條，蒜頭適量，皮蛋3顆，香菜1把蘿卜絲皮蛋鯽魚湯的做法：1、首先把蘿卜洗凈削皮后刨絲備用。2、再來就是先用蒜頭把鯽魚香煎一下，直到兩面金黃和香味出來。這樣煮起來的湯比較不會有土味或腥味唷!。3、然后就把香煎好的鯽魚及蒜頭丟到鍋里加水熬煮...
做豆瓣燒鯽魚的食材：主料：鯽魚一條輔料：紅油豆腐乳1/4塊，郫縣豆瓣醬1勺，剁椒2勺，泡椒3個，小尖椒2個...豆瓣燒鯽魚的做法：1、鯽魚收拾干凈用少量鹽、料酒腌制半小時入味2、煎鯽魚，兩面都煎。3、炒鍋留底油，姜片，蒜片爆香將郫縣豆瓣、炒出紅油，加剁椒和用水調開的豆腐乳，加切碎的泡椒小尖椒，放入煎好得鯽魚，倒...
做月子餐鯽魚姜絲湯的食材：鯽魚5條，老姜片半碗，米酒1碗，鹽適量月子餐鯽魚姜絲湯的做法：1、備料：鯽魚去鱗、腸肚內臟、魚鰓、洗凈，老姜切片（可直接請魚販老板去除魚鱗及腸肚內臟）。。2、放入陶鍋內，加適量的水（約淹過魚3cm左右）及米酒，設定4小時燉煮。。3、時間到，過濾出湯...
做紅燒鯽魚的食材：鯽魚兩條蔥姜老抽，生抽糖料酒八角1顆紅燒鯽魚的做法：1、魚洗凈切花刀，為了入味。2、鍋燒熱，放入油，大火。3、把魚放入熱油里，煎2分鐘，轉中火。4、翻另外一面繼續煎2分鐘，加入姜。5、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一...
做清蒸草魚的食材：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺清蒸草魚的做法：1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。4、另起鍋加油，...
做豆醬草魚的食材：草魚一條，，生姜一塊，，鹽適量，，生抽適量，，豆醬適量豆醬草魚的做法：1、?將草魚處理干凈，切成大小適中的塊狀，放置盤中。2、?將草魚放入盤中后，加入少量的生抽?接著再放入適量的鹽。3、?之后攪拌均勻，腌制10分鐘。4、?然后將生姜切成片和絲，放置盤...
做豉汁芋頭草魚的食材：草魚片2片，芋頭片適量，醬油豆豉1大匙，姜絲適量，米酒適量豉汁芋頭草魚的做法：1、芋頭切片，放在盤底。2、草魚切片后鋪在芋頭上，然后放上姜絲、醬油豆豉，兩大匙水與適量的米酒（ㄚ曼達是用媽媽醃制的醬油豆豉，如果是用干豆豉的話，還要加一小匙的醬油，一點糖喔！）。...
做沙茶草魚鍋的食材：草魚一大段，魚丸5顆，高麗菜1/4顆，腐皮1/2條，自來高湯1鍋，沙茶醬1匙，橄欖油1小匙...沙茶草魚鍋的做法：1、加熱平底鍋，入橄欖油，平底鍋的溫度夠時，放入切大塊的草魚肉，前到雙面金黃色，盛盤取出備用。。2、煮一鍋水。。3、高麗菜洗凈，用手剝大塊，放入砂鍋中煮。。4、水沸騰后放入煎得金黃...
做草魚豆腐的食材：豆腐一塊，草魚片一片，芹菜，姜，蔥，洋蔥，辣椒適量，金針菇一把，米酒，蠔油適量草魚豆腐的做法：1、將魚跟豆腐放入鍋中煎香（兩面）。2、備好所有香料菜。3、豆腐兩面都上色后加入配料。4、然后加上適量蠔油。5、加入米酒與少許的水。6、準備起鍋囉~。
做蠔油鮮蔬燴草魚的食材：草魚一塊，綠花椰半顆，番茄半顆，蒜頭5顆，蔥1支，李錦記舊莊特級蠔油1匙半，糖少許...蠔油鮮蔬燴草魚的做法：1、草魚洗凈備用。。2、蔥、姜、蒜頭黑豆豉洗凈切好備用。。3、花椰菜洗凈了燙備用。。4、李錦記舊莊特級蠔油備用。。5、鍋中放入草魚，煎至兩面變色變熟后放入姜絲和蒜頭下去爆香。。6、...
做水煮草魚的食材：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒水煮草魚的做法：1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。2、加工調料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它...
做草魚豆腐味噌鍋的食材：草魚塊1大塊，玄米油1小匙，高麗菜1/4顆，紅蘿卜1/4根，雞蛋豆腐1盒，豆皮適量，牛蒡1...草魚豆腐味噌鍋的做法：1、草魚洗凈切大塊，加熱平底鍋，倒入玄米油，將草魚肉煎到雙面金黃就可以取出備用。。2、將高麗菜去心，剝開沖洗干凈，放入砂鍋里。。3、紅蘿卜削去外皮，切成絲，放入砂鍋里。。4、雞蛋豆腐取...
做山葵莖草魚湯的食材：草魚半條，山葵莖適量，老姜四片山葵莖草魚湯的做法：1、材料很簡單唷！如圖片。2、下山葵莖、老姜片熬煮。3、大約熬煮８分鐘顏色就出來了，下米酒跟鹽巴再熬５分鐘。4、最后放草魚進去煮到熟，最后灑點白胡椒粉就完成了。。5、保留了草魚完整...
做草魚湯面的食材：草魚1片，魚高湯600ml，青蔥2支，蘑菇6個，面條1把，鹽1小匙草魚湯面的做法：1、將高湯煮至滾沸。2、蘑菇切半、青蔥切成蔥花備用。3、將面放入高湯中，再放入草魚片一起煮10分鐘。4、將蘑菇放入高湯中煮3分鐘。5、加入鹽調味、撒上蔥花即完成。
做紅燒草魚板豆腐的食材：草魚1塊，板豆腐半盒，蒜頭3顆，嫩姜2片，蔥1支，辣椒1支，傳統醬油3大匙，香菇素蠔油...紅燒草魚板豆腐的做法：1、準備好以上食材。2、1.蔥切花2.蒜頭切小塊3.姜切小塊4.辣椒切塊5.板豆腐切入口大小6.魚洗凈7.調好紅燒醬。3、1.熱油鍋草魚皮向鍋底，蓋鍋蓋大火煎20～30秒轉中小火2.草魚煎約5分鐘翻面，下蒜...
做黃金玄米油清爽料理-照燒草魚的食材：健康廚房黃金玄米油1大匙，草魚3小片，醬油1大匙，水3大匙，米酒少許，糖1/2小匙，白...黃金玄米油清爽料理-照燒草魚的做法：1、這一瓶清爽無負擔的油是我的最愛，他本身就富含許多營養素，耐高溫，不易起油煙，更有﹝東方橄欖油﹞的美名。2、用玄米油熱鍋，魚身兩面稍煎一下。3、下調味料慢慢收干湯汁。4、起鍋后，...
做草魚佐金粒奶油醬的食材：草魚片1盒，甜口玉米粒1罐，北海道奶油醬1塊，蒜頭1粒，洋蔥半粒，紅蘿卜1條，西芹1支...草魚佐金粒奶油醬的做法：1、作法:。2、前處理:蔬菜食材清洗及分切全聯-草魚片清洗每片2公分厚切。3、草魚灑上鹽調味再沾上薄薄的面粉用少許奶油放入平底不沾鍋煎草魚片兩面煎呈金黃色至熟。4、紅蘿卜細條用...
做紅燒草魚的食材：草魚2大片，青蔥3只切段，蒜頭拍碎4～5小顆，薄鹽醬油30cc，水120cc，糖1小茶匙，姜絲...紅燒草魚的做法：1、魚排先兩面都煎過。2、加入辛香料與醬料下鍋煮，慢慢收干醬汁，如果魚肉還不熟的話，可以再加一些水下去煮。3、這個醬汁偏甜，但跟草魚很配~~而且魚肉超級嫩的~好吃。
做塔香蒸草魚的食材：草魚肉1塊，豆腐1盒，醬油露1匙，姜1小塊，青蔥1根，九層塔1小把，水少量，橄欖油1小...塔香蒸草魚的做法：1、準備好食材，我們要來做一道很有阿嬤味道的手路菜嘍。。2、將豆腐拆開包裝，取下包裝盒，切成薄片，放到深盤里，放入鍋內蒸三分鐘。。3、將草魚肉片成薄片，要注意魚刺的部份要避開，因為草...
做清蒸鰱魚的食材：鰱魚1尾，辣椒1根，青蔥2根，水少許，姜絲少許，醬油少許，蒜頭2顆清蒸鰱魚的做法：1、將清蒸鰱魚從袋中取出，解凍，將去魚鱗、魚鰓、內臟，并清洗干凈再于魚背畫刀，辣椒斜切、姜絲切絲、青蔥切段、蒜頭切塊，放于蒸盤上；。2、用大鍋把水燒滾，將清蒸鰱魚放入鐵盤上，鐵盤上外...
做破布子清蒸鰱魚肚的食材：姜絲適量，蔥絲適量，大紅目鰱魚肚1份，破布子2大匙（含湯汁），鹽少許，米酒1大匙破布子清蒸鰱魚肚的做法：1、在大紅目鰱魚肚劃劃3-4刀類似井字，撒上很薄的海鹽，淋上調味料米酒，并將姜切成絲、破布子（含湯汁）擺在上魚身上。（因為「破布子」本身已經很有味道，所以在調味的部份，鹽巴的量不能太多...
做紅燒鰱魚的食材：鰱魚，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜紅燒鰱魚的做法：1、魚清洗干凈后，切塊；2、把魚身上的水分擦干；3、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚塊轉小火煎制；4、雙面煎黃后取出；5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；6、加沒過...
做鰱魚燉豆腐的食材：鰱魚一條（約4斤），鹽水鹵豆腐2斤，蔥姜蒜，八角調料：花生油，郫縣豆瓣醬，鹽，料酒...鰱魚燉豆腐的做法：1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；2、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角；3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；4、烹入料酒，下入切好的魚段；5、添加沒過魚的開水...
做鰱魚頭豆腐湯的食材：鰱魚頭、嫩豆腐、姜片、蔥花、白胡椒粉、鹽巴鰱魚頭豆腐湯的做法：1、魚頭洗凈，撈出瀝干水分待用，豆腐切成塊待用；2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下魚頭煎一下（約兩分鐘），下蔥姜和30g黃酒，加入1000g開水（沒過魚頭），大火燒開后改中火燒15分鐘；3、...
做燉白鰱魚的食材：主料：鰱魚750克，輔料：水發木耳50克，調料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克...燉白鰱魚的做法：1.將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；2.水發木耳洗凈；3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；4.炸至兩面淺黃色時撈出；5.鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹...
做蕃茄煮金線鰱魚的食材：金線鰱魚2條，中牛番茄2顆，洋蔥1/2顆，姜少許，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，番茄...蕃茄煮金線鰱魚的做法：1、備料:洋蔥切絲狀，牛蕃茄川燙去皮沏小塊狀，姜切片.。2、金線魚去內臟及魚鰓洗干凈，魚身畫兩刀.熱油鍋稍許多點油，將魚下去半煎炸至兩面金黃撈起備用.。3、起油鍋少許油爆洋蔥和姜片...
做奶湯鰱魚頭的食材：鰱魚頭500克火腿25克豌豆苗10克香蔥1棵生姜1小塊食用油30克雞油3小匙料酒1大匙精鹽1小...奶湯鰱魚頭的做法：1.將鰱魚頭挖鰓洗凈，用刀劈成兩片，放入沸水中燙一下，撈出瀝水；火腿切片；豌豆苗洗凈；香蔥洗凈后切段；生姜洗凈拍松；2.鍋內放油，燒熱，放入鰱魚頭煎至兩面呈黃色時，加入料酒、香蔥段、生...
做清燉鰱魚頭的食材：帶肉鰱魚頭750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，鹽、料酒、食油、蔥段、姜片、鮮湯各適量...清燉鰱魚頭的做法：1、將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈。2、炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用慢火燒至魚頭酥熟...