魚類怎么做好吃?魚類的做法
魚類怎么做好吃?魚類都有哪些做法?以下是本站提供的魚類食材家常做法大全,希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
- 做生魚片蛋糕的食材:熟壽司米400克,壽司醋75毫升,甜蝦11只,鮭魚片100克,鮪魚片100克,玉子燒9片,小黃...生魚片蛋糕的做法:1、壽司米洗凈煮熟后,先倒入一半的壽司醋,拌勻,再倒入剩余的壽司醋,用切拌方式混合均勻,蓋上濕布,靜置30分鐘。。2、取一個半圓蛋糕模,甜蝦沿著容器排成一圈,再鋪上一層醋飯,緊壓定型...
- 做金沙鱈魚片的食材:鱈魚一片,地瓜粉適量,鴨蛋黃兩顆,蔥姜蒜適量金沙鱈魚片的做法:1、鱈魚切成喜歡的大小片狀,放入姜片、蔥白、米酒稍微醃漬一下去腥味(我只大概醃漬約10分鐘)。2、此時可以先準(zhǔn)備其他備料,將鴨蛋黃放一碗中壓碎,蔥綠和蒜切粒備用。3、將鱈魚片拿起稍微擦...
- 做涼拌鮪魚片的食材:鮪魚兩塊,鰹魚醬油適量,胡麻醬適量,冰糖少許,蘿勒適量,烏醋或檸檬少許,黑胡椒適...涼拌鮪魚片的做法:1、將鮪魚片擦干抹少許鹽與油煎熟。2、放涼后去皮,即可依照紋理輕松剝開成片狀。3、將鮪魚片加入*醃料,并再加以少許水拌勻蓋過魚片,放入冰箱冰鎮(zhèn)30-60分鐘即可上桌嘍:D。
- 做酥炸魚片佐塔塔醬的食材:白肉魚片300g,木薯粉(地瓜粉)適量,面包粉適量,蛋1顆,米酒2小匙,白胡椒粉1/2小...酥炸魚片佐塔塔醬的做法:1、所有的材料,第一歩可以先將塔塔醬材料拌勻備用(依喜愛調(diào)整酸咸度)。可以在塔塔醬中加入一些船井全效膠原蛋白粉,多了更多奶香味還有女生都很需要的膠原蛋白喔。2、白肉魚片加入米酒與白胡...
- 做豆鼓蔥燒魚片的食材:海鱺魚片1盒,蔥段數(shù)支,姜片數(shù)片,黑豆桑豆豉醬1大匙豆鼓蔥燒魚片的做法:1、材料很簡單!魚片+豆鼓醬+蔥+姜。2、先爆香姜片后,再下魚片,不重疊中火煎香。3、等到魚肉反白后,在把1/3碗水和一大匙豆鼓醬擱進鍋中,轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋悶一下,讓魚片好入味。4、等到魚片...
- 做酸菜魚片的食材:活黑魚(生魚)一條(一斤以上),銀芽半斤,酸菜魚料包酸菜魚片的做法:1.將魚洗凈后去頭尾和龍骨肚刺(煸炒后熬湯至色白),取用魚肉切成薄片,加料酒、鹽、姜粉、蒜粉、淀粉漿好備用。2.起小油鍋,將洗凈的銀芽翻炒幾下后裝入大碗中作底料。3.鍋里放少許油,將酸菜...
- 做酸辣魚片的食材:鯛魚1公斤,姜適量(切絲),蒜7瓣(切末),洋蔥1個(切長條),青蔥2根(切段),紅...酸辣魚片的做法:1、將鯛魚稍微沖水清洗一下切塊每塊約3公分,放入醃料(全蛋:1個+料理酒:1大匙+鹽:1大匙+玉米粉:1大匙)然后稍微抓一抓。2、將魚片裹上番薯粉準(zhǔn)備油炸。3、油鍋保持180C油炸魚塊呈金黃色即可...
- 做糖醋魚片的食材:鯛魚肉1片,洋蔥1/2顆,泡發(fā)木耳30克,青椒1/2顆,雞蛋1顆,A.鹽1/4小匙,白胡椒粉1/4...糖醋魚片的做法:1.鯛魚肉洗凈后切斜片置于碗中,加入調(diào)味料A、打入雞蛋以手抓勻,腌約2分鐘至入味備用。2.洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗凈、切絲備用。3.熱鍋,放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時,將作法...
- 做醬爆魚片的食材:魚,鹽,雞精,料酒,胡椒粉,淀粉,雞蛋清一個,郫縣豆瓣醬一小勺,生抽少許,蒜末少...醬爆魚片的做法:1.將一半魚身去掉肚刺,片成魚片,加少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉、淀粉和一個雞蛋清,打勻后置于冰箱冷藏室。2.中午做好的到做晚餐時取出,燒一鍋水,水開后將魚片一片一片放下,輕推幾下,至魚...
- 做豆腐鮮蔬魚片的食材:1、嫰豆腐半盒,2、杏鮑菇中型一根,3、秋葵3根,4、蕃茄1顆,5、鯰魚、鯛魚或鱈魚約1...豆腐鮮蔬魚片的做法:1、將杏鮑菇緃切略薄片(口感較好)。。2、秋葵用塩搓洗一下、蕃茄切成四塊,豆腐切片狀。。3、取一個有些深度的玻璃盤或瓷盤,依序?qū)⑿吁U菇豆腐魚片疊上,蕃茄和秋葵圍繞周邊。灑一些些塩(也...
- 做韭黃炒魚片的食材:金目鱸魚1條,韭黃100公克,蒜末2粒,姜末少許,姜絲1小把,醬油1大匙,糖1小匙,香油...韭黃炒魚片的做法:1、韭黃切段,姜絲切好先泡冷開水備用。2、金目鱸魚先片下來。3、再片出一片片薄片,灑上薄薄一層太白粉。4、用片下來的魚頭及魚骨煮一小鍋魚湯,用來淋熟魚片.也可調(diào)味當(dāng)魚湯來喝.。5、先...
- 做泰式甜辣炸魚片的食材:白魚片適量,面粉適量,泰式甜辣醬3大匙(45g),果糖2小匙(10g),番茄醬2小匙,白...泰式甜辣炸魚片的做法:1、魚片沾面粉以中大火炸熟,我是用半煎炸的方式。只要是白魚片如鯛魚、魴魚(多利魚)......等,配這沾醬都很合適,不過臺灣常見的白魚片,我這邊都沒有,所以我用的是這邊常見的冷凍明太魚片...
- 做水煮魚片的食材:羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜...水煮魚片的做法:1、羅非魚肉片成片,用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻腌15分鐘。2、一鍋內(nèi)放清水,燒開后將豆芽下水焯至8成熟,控干水分,均勻地放入盆內(nèi)。3、鍋置旺火上油熱后,放入花椒和三大匙紅油...
- 做黃金帶子配三文魚子脆多士的食材:三文魚子適量,帶子8粒,吐司2片黃金帶子配三文魚子脆多士的做法:1、帶子要抹干水份,拍上少許粟粉~熱鍋落油煎帶子~中火煎~不要急反面,要煎約分半鐘見到半熟才反面,不能反太多次,避免出水。2、每片吐司切開4片,可抹上喜歡的調(diào)味料,蒜蓉,橄欖油,鹽,胡椒...
- 做烏魚子高麗菜煎蛋燒的食材:烏魚子1/4,高麗菜1/4,蛋2顆,蓮藕粉適量,蔥一根,香松適量,美乃滋適量烏魚子高麗菜煎蛋燒的做法:1、將加熱過的烏魚子切成細碎,高麗菜清洗后切絲。2、將烏魚子、高麗菜、蔥花、蛋放入盆中,并加入適量的蓮藕粉(面粉、太白粉都可以)拌勻*粉不用多,只是增加黏稠度。3、起油鍋并加入拌勻的...
- 做魚子醬燒豆腐的食材:毛豆腐250g,食鹽2g,蔥5g,姜5g,調(diào)和油10g,魚子醬20g魚子醬燒豆腐的做法:1.鍋里放油爆香蔥姜2.倒入豆腐,加入魚子醬,翻炒均勻了3.兌水后加鹽4.湯汁收緊一些放入油菜絲混合均勻就可以了
- 做烏魚子豆干炒飯的食材:洋蔥半顆,烏魚子1/4塊,隔夜飯3碗,雞蛋2顆,黑豆干1塊,蒜蓉醬3大匙,米酒2大匙,大...烏魚子豆干炒飯的做法:1、食材準(zhǔn)備:大蒜切碎分成兩份,洋蔥、黑豆干切丁,烏魚子切碎,蒜苗斜切菱形,雞蛋打散。。2、熱油后,雞蛋下鍋快速拌炒,約八分熟起鍋備用。。3、再加點油來爆香蒜苗,接著下切碎的烏魚子跟...
- 做茄子魚子醬的食材:茄子1個,酸奶油3大湯匙,檸檬1顆,大蒜3瓣,香菜、迷迭香、百里香少許茄子魚子醬的做法:1、將茄子剖半、于切面處抹大蒜,再畫十字,將迷迭香、百里香“種”進接縫。。2、用錫箔紙包好,用200度C的烤箱,烤30-40分鐘。。3、出爐后,剁碎。放入平底鍋煮干(約三十秒就可),同時...
- 做偽日式辣明太子烏魚子的食材:生鮮烏魚子1付,米酒1瓶,干昆布1片,柴魚片3片,海鹽適量,糖適量,醬油適量,辣椒粉...偽日式辣明太子烏魚子的做法:1、生鮮烏魚子清洗干凈,擦干水份,抹上海鹽,用餐巾紙包好,進冰箱冷藏保鮮。。2、備料。。3、煮米酒,沸騰后息火加鹽(可以咸一點),放冷,把烏魚子放入浸泡1天,進冰箱冷藏保鮮。。4、...
- 做蔥爆生烏魚子的食材:生鮮烏魚子2付,生蔥1把,青蒜1把,生姜2片,蒜頭數(shù)顆,米酒少許,海鹽少許蔥爆生烏魚子的做法:1、買回的生烏魚子清洗干凈,擦干水份,抹上海鹽,用餐巾紙包起,進冰箱冷藏,保鮮。。2、備料!。3、熱油鍋,煎烏魚子。。4、烏魚子翻面,蒜頭,姜片下鍋爆香。。5、待烏魚子變色有香味時...
- 做彩椒烏魚子炒飯的食材:烏魚子1/4片,米酒適量,蒜苗半根,雞蛋1顆,紅甜椒1/4顆,黃甜椒1/4顆,高麗菜半碗,...彩椒烏魚子炒飯的做法:1、烏魚子去膜泡米酒去腥味。2、蒜苗、甜椒、高麗菜切丁。3、浸泡后的烏魚子表面擦干切丁,留一點備用。4、熱油將切丁的烏魚子炒香后撈出與白飯拌勻,多余的油倒出備用。5、利用鍋內(nèi)的余油炒香...
- 做飛魚子香腸燒的食材:香腸世家~飛魚卵香腸4條,桂冠沙拉1條,柴魚片適量,高麗菜適量,紅蘿卜適量,低粉200...飛魚子香腸燒的做法:1、這是香腸世家的飛魚卵香腸,不會太咸,香腸里面有很多的飛魚卵喔!!。2、煮好的飛魚卵香腸吃起來口感很特別,會有一顆顆美味的魚卵在嘴中爆開!!所以我都叫它炸蛋香腸!!。3、將飛魚卵香腸切...
- 做蜜棗干酪烏魚子的食材:蜜棗適量,干酪適量,烏魚子適量,叉子數(shù)支,高粱酒(烏魚子用)少許蜜棗干酪烏魚子的做法:1、如使用整片烏魚子,將烏魚子浸泡于高粱酒內(nèi)約五分鐘,之后干鍋烙至微焦。2、全部材料切成片狀(一口烏魚子可直接使用)蜜棗可用白蘿卜、梨子、蘋果或芭樂取代。干酪可換成起司片或省略。。...
- 做烏魚子煉奶沙拉的食材:紫洋蔥一顆,蕃茄數(shù)顆,吐司二片,萵筍一顆,草莓?dāng)?shù)顆,烏魚子一片,高梁5810cc,煉乳...烏魚子煉奶沙拉的做法:1、將所有的食材備妥,就可以開始準(zhǔn)備工作了。2、將土司切成丁,放入預(yù)熱200度烤箱,烤4~5分鐘,備用。3、將所有生菜、蔬果洗凈后,用冷開水濾過比較干凈衛(wèi)生,也可用冰塊水冰鎮(zhèn)過。4、將沙拉醬...
- 做魚子炒雞蛋的食材:魚子,雞蛋,小米椒,鹽,白糖,料酒魚子炒雞蛋的做法:1.先將在魚子外層的薄膜去除干凈,加入一勺鹽、一勺料酒拌勻,腌制10分鐘;2.雞蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌勻,下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;3.將魚子腌制出的水全部倒掉,炒...
- 做烏魚子蒜香面的食材:烏魚子25~30克,義大利面70克,蒜片2瓣,面包碎1/5杯,米酒少許,橄欖油1.5湯匙,無鹽...烏魚子蒜香面的做法:1、一人份的量,大概用圖中烏魚子的1/8就夠了,等于在餐廳切片吃的3片左右。。2、烏魚子前置作業(yè):取出需要的份量,把烏魚子泡一下高粱酒或米酒,剝掉白膜,放進預(yù)熱好的烤箱,200度烤5分鐘后,...
- 做烤野生烏魚子的食材:野生烏魚子1片,高梁酒些許,蔥段1支烤野生烏魚子的做法:1、這次我們用的是挑嘴的鯊魚哥所選的野生烏魚子。2、拆開真空包形狀自然,外型美觀紅潤。3、準(zhǔn)備高粱酒來讓烏魚子泡個湯。4、高粱酒泡3~5分鐘去腥味,這樣烤起來的烏魚子會更香。5、撥去薄膜。...
- 做椰汁鮑魚排骨湯的食材:椰子肉:150克,椰子油:15克,排骨段:200克,小鮑魚:165克,薏米:30克,姜片、蔥...椰汁鮑魚排骨湯的做法:1、將洗凈的小鮑魚切取鮑魚肉,去除內(nèi)臟,待用。。2、鍋中注入適量清水燒開,倒入處理干凈的小鮑魚。。3、淋入適量料酒,拌勻,去除腥味。。4、再撈出材料,瀝干水分,待用。。5、沸水鍋中倒入...
- 做法式凱撒橙香魚排的食材:沾拌淋醬經(jīng)典凱撒1大匙,吳郭魚1/2片,姜少許,醬油1/2小匙,米酒1/2小匙,樹薯粉少許...法式凱撒橙香魚排的做法:1、將1/2片的吳郭魚放在料理碗內(nèi),加入醬油、米酒和磨成泥的姜泥拌勻醃3分鐘,加入樹薯粉拌勻;熱鍋,加入橄欖油,將處理好的吳郭魚放到鍋子里煎至雙面金黃色就可以取出瀝干油脂。。2、小黃瓜洗...