魚類怎么做好吃？魚類的做法
魚類怎么做好吃？魚類都有哪些做法？以下是本站提供的魚類食材家常做法大全，希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
做生魚片蛋糕的食材：熟壽司米400克，壽司醋75毫升，甜蝦11只，鮭魚片100克，鮪魚片100克，玉子燒9片，小黃...生魚片蛋糕的做法：1、壽司米洗凈煮熟后，先倒入一半的壽司醋，拌勻，再倒入剩余的壽司醋，用切拌方式混合均勻，蓋上濕布，靜置30分鐘。。2、取一個半圓蛋糕模，甜蝦沿著容器排成一圈，再鋪上一層醋飯，緊壓定型...
做金沙鱈魚片的食材：鱈魚一片，地瓜粉適量，鴨蛋黃兩顆，蔥姜蒜適量金沙鱈魚片的做法：1、鱈魚切成喜歡的大小片狀，放入姜片、蔥白、米酒稍微醃漬一下去腥味（我只大概醃漬約10分鐘）。2、此時可以先準備其他備料，將鴨蛋黃放一碗中壓碎，蔥綠和蒜切粒備用。3、將鱈魚片拿起稍微擦...
做涼拌鮪魚片的食材：鮪魚兩塊，鰹魚醬油適量，胡麻醬適量，冰糖少許，蘿勒適量，烏醋或檸檬少許，黑胡椒適...涼拌鮪魚片的做法：1、將鮪魚片擦干抹少許鹽與油煎熟。2、放涼后去皮，即可依照紋理輕松剝開成片狀。3、將鮪魚片加入*醃料，并再加以少許水拌勻蓋過魚片，放入冰箱冰鎮30-60分鐘即可上桌嘍：D。
做酥炸魚片佐塔塔醬的食材：白肉魚片300g，木薯粉（地瓜粉）適量，面包粉適量，蛋1顆，米酒2小匙，白胡椒粉1/2小...酥炸魚片佐塔塔醬的做法：1、所有的材料，第一歩可以先將塔塔醬材料拌勻備用（依喜愛調整酸咸度）。可以在塔塔醬中加入一些船井全效膠原蛋白粉，多了更多奶香味還有女生都很需要的膠原蛋白喔。2、白肉魚片加入米酒與白胡...
做豆鼓蔥燒魚片的食材：海鱺魚片1盒，蔥段數支，姜片數片，黑豆桑豆豉醬1大匙豆鼓蔥燒魚片的做法：1、材料很簡單!魚片+豆鼓醬+蔥+姜。2、先爆香姜片后，再下魚片，不重疊中火煎香。3、等到魚肉反白后，在把1/3碗水和一大匙豆鼓醬擱進鍋中，轉小火蓋鍋蓋悶一下，讓魚片好入味。4、等到魚片...
做酸菜魚片的食材：活黑魚（生魚）一條（一斤以上），銀芽半斤，酸菜魚料包酸菜魚片的做法：1.將魚洗凈后去頭尾和龍骨肚刺（煸炒后熬湯至色白），取用魚肉切成薄片，加料酒、鹽、姜粉、蒜粉、淀粉漿好備用。2.起小油鍋，將洗凈的銀芽翻炒幾下后裝入大碗中作底料。3.鍋里放少許油，將酸菜...
做酸辣魚片的食材：鯛魚1公斤，姜適量（切絲），蒜7瓣（切末），洋蔥1個（切長條），青蔥2根（切段），紅...酸辣魚片的做法：1、將鯛魚稍微沖水清洗一下切塊每塊約3公分，放入醃料（全蛋:1個+料理酒:1大匙+鹽:1大匙+玉米粉:1大匙）然后稍微抓一抓。2、將魚片裹上番薯粉準備油炸。3、油鍋保持180C油炸魚塊呈金黃色即可...
做糖醋魚片的食材：鯛魚肉1片，洋蔥1/2顆，泡發木耳30克，青椒1/2顆，雞蛋1顆，A.鹽1/4小匙，白胡椒粉1/4...糖醋魚片的做法：1.鯛魚肉洗凈后切斜片置于碗中，加入調味料A、打入雞蛋以手抓勻，腌約2分鐘至入味備用。2.洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗凈、切絲備用。3.熱鍋，放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時，將作法...
做醬爆魚片的食材：魚，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，淀粉，雞蛋清一個，郫縣豆瓣醬一小勺，生抽少許，蒜末少...醬爆魚片的做法：1.將一半魚身去掉肚刺，片成魚片，加少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉、淀粉和一個雞蛋清，打勻后置于冰箱冷藏室。2.中午做好的到做晚餐時取出，燒一鍋水，水開后將魚片一片一片放下，輕推幾下，至魚...
做豆腐鮮蔬魚片的食材：1、嫰豆腐半盒，2、杏鮑菇中型一根，3、秋葵3根，4、蕃茄1顆，5、鯰魚、鯛魚或鱈魚約1...豆腐鮮蔬魚片的做法：1、將杏鮑菇緃切略薄片（口感較好）。。2、秋葵用塩搓洗一下、蕃茄切成四塊，豆腐切片狀。。3、取一個有些深度的玻璃盤或瓷盤，依序將杏鮑菇豆腐魚片疊上，蕃茄和秋葵圍繞周邊。灑一些些塩（也...
做韭黃炒魚片的食材：金目鱸魚1條，韭黃100公克，蒜末2粒，姜末少許，姜絲1小把，醬油1大匙，糖1小匙，香油...韭黃炒魚片的做法：1、韭黃切段，姜絲切好先泡冷開水備用。2、金目鱸魚先片下來。3、再片出一片片薄片，灑上薄薄一層太白粉。4、用片下來的魚頭及魚骨煮一小鍋魚湯，用來淋熟魚片.也可調味當魚湯來喝.。5、先...
做泰式甜辣炸魚片的食材：白魚片適量，面粉適量，泰式甜辣醬3大匙（45g），果糖2小匙（10g），番茄醬2小匙，白...泰式甜辣炸魚片的做法：1、魚片沾面粉以中大火炸熟，我是用半煎炸的方式。只要是白魚片如鯛魚、魴魚（多利魚）......等，配這沾醬都很合適，不過臺灣常見的白魚片，我這邊都沒有，所以我用的是這邊常見的冷凍明太魚片...
做水煮魚片的食材：羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜...水煮魚片的做法：1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻腌15分鐘。2、一鍋內放清水，燒開后將豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均勻地放入盆內。3、鍋置旺火上油熱后，放入花椒和三大匙紅油...
做黃金帶子配三文魚子脆多士的食材：三文魚子適量，帶子8粒，吐司2片黃金帶子配三文魚子脆多士的做法：1、帶子要抹干水份，拍上少許粟粉~熱鍋落油煎帶子~中火煎~不要急反面，要煎約分半鐘見到半熟才反面，不能反太多次，避免出水。2、每片吐司切開4片，可抹上喜歡的調味料，蒜蓉，橄欖油，鹽，胡椒...
做烏魚子高麗菜煎蛋燒的食材：烏魚子1/4，高麗菜1/4，蛋2顆，蓮藕粉適量，蔥一根，香松適量，美乃滋適量烏魚子高麗菜煎蛋燒的做法：1、將加熱過的烏魚子切成細碎，高麗菜清洗后切絲。2、將烏魚子、高麗菜、蔥花、蛋放入盆中，并加入適量的蓮藕粉（面粉、太白粉都可以）拌勻＊粉不用多，只是增加黏稠度。3、起油鍋并加入拌勻的...
做魚子醬燒豆腐的食材：毛豆腐250g，食鹽2g，蔥5g，姜5g，調和油10g，魚子醬20g魚子醬燒豆腐的做法：1.鍋里放油爆香蔥姜2.倒入豆腐，加入魚子醬，翻炒均勻了3.兌水后加鹽4.湯汁收緊一些放入油菜絲混合均勻就可以了
做烏魚子豆干炒飯的食材：洋蔥半顆，烏魚子1/4塊，隔夜飯3碗，雞蛋2顆，黑豆干1塊，蒜蓉醬3大匙，米酒2大匙，大...烏魚子豆干炒飯的做法：1、食材準備：大蒜切碎分成兩份，洋蔥、黑豆干切丁，烏魚子切碎，蒜苗斜切菱形，雞蛋打散。。2、熱油后，雞蛋下鍋快速拌炒，約八分熟起鍋備用。。3、再加點油來爆香蒜苗，接著下切碎的烏魚子跟...
做茄子魚子醬的食材：茄子1個，酸奶油3大湯匙，檸檬1顆，大蒜3瓣，香菜、迷迭香、百里香少許茄子魚子醬的做法：1、將茄子剖半、于切面處抹大蒜，再畫十字，將迷迭香、百里香“種”進接縫。。2、用錫箔紙包好，用200度C的烤箱，烤30-40分鐘。。3、出爐后，剁碎。放入平底鍋煮干（約三十秒就可），同時...
做偽日式辣明太子烏魚子的食材：生鮮烏魚子1付，米酒1瓶，干昆布1片，柴魚片3片，海鹽適量，糖適量，醬油適量，辣椒粉...偽日式辣明太子烏魚子的做法：1、生鮮烏魚子清洗干凈，擦干水份，抹上海鹽，用餐巾紙包好，進冰箱冷藏保鮮。。2、備料。。3、煮米酒，沸騰后息火加鹽（可以咸一點），放冷，把烏魚子放入浸泡1天，進冰箱冷藏保鮮。。4、...
做蔥爆生烏魚子的食材：生鮮烏魚子2付，生蔥1把，青蒜1把，生姜2片，蒜頭數顆，米酒少許，海鹽少許蔥爆生烏魚子的做法：1、買回的生烏魚子清洗干凈，擦干水份，抹上海鹽，用餐巾紙包起，進冰箱冷藏，保鮮。。2、備料！。3、熱油鍋，煎烏魚子。。4、烏魚子翻面，蒜頭，姜片下鍋爆香。。5、待烏魚子變色有香味時...
做彩椒烏魚子炒飯的食材：烏魚子1/4片，米酒適量，蒜苗半根，雞蛋1顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，高麗菜半碗，...彩椒烏魚子炒飯的做法：1、烏魚子去膜泡米酒去腥味。2、蒜苗、甜椒、高麗菜切丁。3、浸泡后的烏魚子表面擦干切丁，留一點備用。4、熱油將切丁的烏魚子炒香后撈出與白飯拌勻，多余的油倒出備用。5、利用鍋內的余油炒香...
做飛魚子香腸燒的食材：香腸世家~飛魚卵香腸4條，桂冠沙拉1條，柴魚片適量，高麗菜適量，紅蘿卜適量，低粉200...飛魚子香腸燒的做法：1、這是香腸世家的飛魚卵香腸，不會太咸，香腸里面有很多的飛魚卵喔!!。2、煮好的飛魚卵香腸吃起來口感很特別，會有一顆顆美味的魚卵在嘴中爆開!!所以我都叫它炸蛋香腸!!。3、將飛魚卵香腸切...
做蜜棗干酪烏魚子的食材：蜜棗適量，干酪適量，烏魚子適量，叉子數支，高粱酒（烏魚子用）少許蜜棗干酪烏魚子的做法：1、如使用整片烏魚子，將烏魚子浸泡于高粱酒內約五分鐘，之后干鍋烙至微焦。2、全部材料切成片狀（一口烏魚子可直接使用）蜜棗可用白蘿卜、梨子、蘋果或芭樂取代。干酪可換成起司片或省略。。...
做烏魚子煉奶沙拉的食材：紫洋蔥一顆，蕃茄數顆，吐司二片，萵筍一顆，草莓數顆，烏魚子一片，高梁5810cc，煉乳...烏魚子煉奶沙拉的做法：1、將所有的食材備妥，就可以開始準備工作了。2、將土司切成丁，放入預熱200度烤箱，烤4~5分鐘，備用。3、將所有生菜、蔬果洗凈后，用冷開水濾過比較干凈衛生，也可用冰塊水冰鎮過。4、將沙拉醬...
做魚子炒雞蛋的食材：魚子，雞蛋，小米椒，鹽，白糖，料酒魚子炒雞蛋的做法：1.先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘；2.雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用；3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒...
做烏魚子蒜香面的食材：烏魚子25~30克，義大利面70克，蒜片2瓣，面包碎1/5杯，米酒少許，橄欖油1.5湯匙，無鹽...烏魚子蒜香面的做法：1、一人份的量，大概用圖中烏魚子的1/8就夠了，等于在餐廳切片吃的3片左右。。2、烏魚子前置作業：取出需要的份量，把烏魚子泡一下高粱酒或米酒，剝掉白膜，放進預熱好的烤箱，200度烤5分鐘后，...
做烤野生烏魚子的食材：野生烏魚子1片，高梁酒些許，蔥段1支烤野生烏魚子的做法：1、這次我們用的是挑嘴的鯊魚哥所選的野生烏魚子。2、拆開真空包形狀自然，外型美觀紅潤。3、準備高粱酒來讓烏魚子泡個湯。4、高粱酒泡3~5分鐘去腥味，這樣烤起來的烏魚子會更香。5、撥去薄膜。...
做椰汁鮑魚排骨湯的食材：椰子肉：150克，椰子油：15克，排骨段：200克，小鮑魚：165克，薏米：30克，姜片、蔥...椰汁鮑魚排骨湯的做法：1、將洗凈的小鮑魚切取鮑魚肉，去除內臟，待用。。2、鍋中注入適量清水燒開，倒入處理干凈的小鮑魚。。3、淋入適量料酒，拌勻，去除腥味。。4、再撈出材料，瀝干水分，待用。。5、沸水鍋中倒入...
做法式凱撒橙香魚排的食材：沾拌淋醬經典凱撒1大匙，吳郭魚1/2片，姜少許，醬油1/2小匙，米酒1/2小匙，樹薯粉少許...法式凱撒橙香魚排的做法：1、將1/2片的吳郭魚放在料理碗內，加入醬油、米酒和磨成泥的姜泥拌勻醃3分鐘，加入樹薯粉拌勻；熱鍋，加入橄欖油，將處理好的吳郭魚放到鍋子里煎至雙面金黃色就可以取出瀝干油脂。。2、小黃瓜洗...