金沙鱈魚片怎么做？金沙鱈魚片的做法
食材：
鱈魚一片，地瓜粉適量，鴨蛋黃兩顆，蔥姜蒜適量
做法：
1、鱈魚切成喜歡的大小片狀，放入姜片、蔥白、米酒稍微醃漬一下去腥味 （我只大概醃漬約10分鐘）。
2、此時可以先準備其他備料，將鴨蛋黃放一碗中壓碎，蔥綠和蒜切粒備用。
3、將鱈魚片拿起稍微擦乾，起油鍋，將鱈魚片每面沾一點地瓜粉，放入油鍋煎至兩面成黃金色即可起鍋備用。
4、放些許油，放少許鹽（生鴨蛋黃沒有咸味），鴨蛋黃放下去炒至冒泡，并放入蒜粒拌炒。
5、接著再將煎熟的鱈魚片一起放入鍋中小心拌炒，鱈魚片和佐料拌炒均勻后灑上蔥花，即可起鍋囉。
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