魚類怎么做好吃?魚類的做法
魚類怎么做好吃?魚類都有哪些做法?以下是本站提供的魚類食材家常做法大全,希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
- 做煎紅鱒魚柳配檸檬白脫汁的食材:材料紅鱒魚柳、番茄、大米、魚湯、白酒、檸檬汁、芝士、洋蔥末、黃油、鹽、胡椒煎紅鱒魚柳配檸檬白脫汁的做法:(1)用鹽、胡椒、白酒和檸檬汁將紅鱒魚柳腌漬;番茄切成粒。(2)用黃油炒香洋蔥末后,投入番茄粒,略炒后加入大米、魚湯及鹽、胡椒調(diào)味,燜至飯熟,拌入芝士。(3)取煎盤將紅鱒魚柳兩面煎上...
- 做鰻魚什錦炒飯的食材:燒鰻1罐,大豆油少許,雞蛋1顆,洋蔥丁1/4顆,冷凍青豆仁1/3碗,白飯1碗,黑胡椒碎適...鰻魚什錦炒飯的做法:1、將燒鰻瀝出少許汁液后搗碎備用.鍋中下少許大豆油至熱鍋.依序拌炒雞蛋.洋蔥丁.鰻魚碎.青豆仁.白飯.黑胡椒碎.最后拌入蔥花即可.。
- 做鯛魚山藥拌飯的食材:白米1.5米量杯,鯛魚片1片,日本山藥200g,干香菇3朵,紅蘿卜1小段,青蔥2支,椒鹽適...鯛魚山藥拌飯的做法:1、備料:將雕魚片、紅蘿卜、山藥切丁、香菇切細(xì)末、蔥花、洗凈生米備用。2、將所有食材備料鋪在飛利浦智慧萬用鍋內(nèi)鍋中,加入1.5米糧杯水,左右輕輕搖晃讓米與水分布均衡再灑上適量的椒鹽與少許...
- 做鯊魚遇見豬的食材:鯊魚肉約一碗,豬絞肉約一碗,蘿卜干(較脆的)2~3大匙,蔥花一根的量,米酒2大匙,糖...鯊魚遇見豬的做法:1、蘿卜要先洗過泡水,讓咸度降低。先將整片的鯊魚切小塊狀。再放進(jìn)所有調(diào)味料食材一起剁,邊剁邊拌勻,要剁到什么程度,依個人喜好的口感而定。剁的越細(xì)就越綿密,少剁就比較有嚼勁。。2、剁...
- 做糟油青魚劃水的食材:主料:青魚尾500克。精鹽15克,味精2克,香糟50克,熟豬油50克,紹酒25克,蔥姜末3克...糟油青魚劃水的做法:(1)將青魚尾部斬成鰭相連的魚條8塊。(2)香糟內(nèi)加入清湯調(diào)成汁,濾去糟待用。(3)將炒鍋置旺火上,下入熟豬油,推入魚尾段兩面稍煎,烹入紹酒,下精湯和精鹽,燒沸后改用小火燜至汁濃魚熟時...
- 做大蒜燒仔鰱魚的食材:鮮仔鰱魚750克,大蒜100克,泡辣椒15克,姜米5克,蔥花15克,醬油15毫升,料酒40毫升...大蒜燒仔鰱魚的做法:1.選用仔鰱魚,大只的需要從中間段切成2-3塊,小只的不需要切斷,除去內(nèi)臟,洗干凈待用。2.泡辣椒去蒂、去籽宰成細(xì)末,大蒜用油在鍋中爆炒后待用。3.鍋置火上,下油燒至八成熱,放入仔鰱魚炸緊...
- 做銀鱈魚蒸糕的食材:銀鱈魚120g,淀粉20g,雞蛋1個,檸檬片3片銀鱈魚蒸糕的做法:1、準(zhǔn)備食材。。2、銀鱈魚去皮腌制15min,去腥。。3、銀鱈魚剁成魚泥。。4、銀鱈魚泥和雞蛋清攪拌均勻。。5、加入適量淀粉,攪拌均勻。。6、取一個模具,刷少量油。。7、將混合好的魚泥倒入。。...
- 做紅燒糖醋白鯧魚的食材:白鯧魚1尾約675公克,蒜末4瓣,辣椒1根,蔥3支,姜2片,蕃茄醬3大匙,醬油膏3大匙,沙...紅燒糖醋白鯧魚的做法:1、步驟一.白鯧魚取出鰓和內(nèi)臟→清洗干凈后,水份用餐巾紙擦乾,魚身上劃三刀。。2、步驟二.蔥切成蔥花、蒜末及姜搗碎。。3、步驟三.先轉(zhuǎn)大火熱油鍋→熱鍋后將白鯧魚放入,轉(zhuǎn)中小火→...
- 做茄汁黃魚的食材:黃魚1條,洋蔥1顆,彩椒1顆,蔥花少許,蒜末少許茄汁黃魚的做法:1、黃魚洗凈后將兩側(cè)魚身劃刀以避免魚肉沒熟透2、將洋蔥切絲、彩椒切條,蔥花與蒜末準(zhǔn)備好3、將茄汁食材按比例全部加在一起攪拌均勻4、熱油鍋,把魚兩面煎至金黃起鍋備用5、無須再放油,將蒜末...
- 做香煎蜜汁虱目魚肚的食材:鰻魚肚1片,米酒適量,香菇素蠔油適量,水適量,白芝麻適量,九層塔2朵香煎蜜汁虱目魚肚的做法:1、將虱目魚肚洗凈→起油鍋干煎兩面金黃色。2、加適量調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆颉眶~兩面翻燒微收汁即可→放置盤中→灑上適量白芝麻就可以。
- 做醬烤鱈魚的食材:鱈魚,鹽一些些,黑胡椒一些些,橄欖油一些些,醬醬烤鱈魚的做法:1.到晚飯前要準(zhǔn)備的時候,不要不舍得廚房紙,瘋狂的用吧,適當(dāng)?shù)妮p壓鱈魚,把水分盡量的吸干就可以開始調(diào)味了。2.撒上一些些鹽,一些些黑胡椒,一些些橄欖油,拌勻,然后就是醬了。3.這次我用的...
- 做泰式咖喱刀魚的食材:帶魚一條,黃金咖喱塊2塊,油適量泰式咖喱刀魚的做法:1.帶魚收拾沖洗干凈后,切成段,瀝干水分2.放油鍋里兩面煎至金黃色3.撈出瀝油,放盤子里備用4.鍋中加少許水燒開后關(guān)火,放入咖喱塊,水的量以能沒過帶魚為宜5.不停攪拌至咖喱塊完全融化6.將煎好...
- 做鲅魚丸子的食材:鲅魚一條(要新鮮),五花肉一小塊(具體多少克沒有稱),韭菜一點點,蔥姜,調(diào)料:料...鲅魚丸子的做法:1、把鲅魚洗凈,去內(nèi)臟,剁去頭、剪去尾巴、身上的鰭。2、洗凈韭菜,切碎。蔥姜切碎,備用。3、去魚骨。用刀從鲅魚的尾部貼著魚的大脊梁骨把魚肉割下來。要兩面的。不是很難,但是注意要小心。4...
- 做健康低卡蓋飯/辣味蒲燒沙丁魚蓋飯的食材:沙丁魚2尾,角椒10根,太白粉適量,沙拉油1/2大匙,調(diào)味料A/醬油1.5大匙,調(diào)味料A/...健康低卡蓋飯/辣味蒲燒沙丁魚蓋飯的做法:1、沙丁魚對半切開,將沙丁魚均勻裹覆上一層太白粉。。2、將油倒入平底鍋中以中火加熱,放入沙丁魚油煎。一旁順便油煎角椒,等角椒熟了先盛出備用。。3、待沙丁魚上色后翻面,再加入調(diào)味料A...
- 做海魚湯的食材:姜,蔥,香菇,豆腐,赤棕魚,西紅柿海魚湯的做法:1.在鍋中放水,燒開后放入洗凈的魚,切好的生姜絲,大火見滾.2.依此放下洗好切塊的豆腐,泡發(fā),取蒂的香菇,換中火滾5分鐘.3.再放入切好的西紅柿,倒點食用油.大火燒開.4.關(guān)火,撒下蔥花.裝碗.
- 做泰式檸檬花鯧魚的食材:花鯧魚半尾,洋蔥絲1/3粒,姜泥1.5匙,蒜泥2匙,檸檬汁2匙,魚露1.5匙,白砂糖1.5匙,...泰式檸檬花鯧魚的做法:1、使用的是匯鮮巿集-鯧魚含有豐富的B群、維生素及礦物質(zhì),魚刺少,是家中老少皆宜的魚類,口感近似鱈魚的細(xì)致,花鯧的美味哪里買?。2、將檸檬汁、魚露、白砂糖、米酒、塩調(diào)勻備用。3、準(zhǔn)備...
- 做醋椒黑魚湯的食材:主料:渤海灣黑魚1條(500克)姜片,蔥花,香菜末鹽,白醋,胡椒粉,雞精醋椒黑魚湯的做法:1、將魚宰殺清晰干凈,把魚身依次片開,方便入味;2、坐鍋點火待油熱,用小火把姜片、蔥花和魚煎一下,然后加水,大火燉二十分鐘左右。3、把魚和湯盛入晚中,撒上香菜末,依個人口味添加白醋、...
- 做龍膽石斑魚佐麻婆醬燒的食材:太白粉加中筋面粉100克,龍膽石斑魚片200克,豆腐一盒,蔥少許,蒜少許,辣椒一根,紅...龍膽石斑魚佐麻婆醬燒的做法:1、魚片解凍,將多余的水分用紙巾按壓吸干。。2、裹粉(太白粉加中筋面粉)。。3、熱鍋后煎至金黃色盛起。。4、將淋醬的食材(豆腐切塊狀瀝干、辣椒分段切)備好。。5、使用煎后的余油爆香并炒...
- 做鬼頭刀魚干鹵肉的食材:鬼頭刀魚干150公克,腳庫肉300公克,姜少許,青蔥1根,醬油適量,冰糖適量,鹽適量,...鬼頭刀魚干鹵肉的做法:1、鍋中的油熱了之后,把姜片、腳庫肉與剪成段狀的魚干先下鍋油煎。。2、煎至表面呈金黃色,再加入蔥段爆香即可盛起。。3、放到鹵鍋中,加入所有調(diào)味料后,倒入清水至完全淹滿為止。。4、先...
- 做紫蘇山藥花鰱魚尾湯的食材:花鰱魚尾250g、山藥300g、鮮紫蘇葉20g、生姜15g、鹽3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶...紫蘇山藥花鰱魚尾湯的做法:1、魚尾和山藥洗凈,生姜切片。2、紫蘇葉清洗干凈。3、山藥去皮切段。4、鍋燒熱放入少許油,把魚尾煎至兩面微黃。5、鍋內(nèi)加入足量的開水和生姜、料酒、鹽。6、大火燒開燉煮10分鐘。7、放入山藥...
- 做鴉片魚頭的食材:鴉片魚頭、老酒、鹽、姜鴉片魚頭的做法:1、鴉片魚頭洗的時候一定要洗干凈特別是里面的黑色膜,這個一定要弄掉很腥的。2、魚頭放入盤子里,再上門倒入老酒,撒上鹽,內(nèi)部與外面都放上姜。3、上鍋蒸30分鐘就可以,這個魚頭很好吃,柔嫩...
- 做樹子蒸海魚的食材:新鮮海魚(石鯽)約400克,樹子含湯汁兩大匙,蔥、辣椒、姜適量,鹽少許,米酒一大匙樹子蒸海魚的做法:1、海魚切塊、姜切薄片。蔥、辣椒切絲備用。2、將切塊海魚、姜、樹子含湯汁、少許鹽、米酒放入盤中。電鍋外鍋一杯水蒸熟。3、出鍋、蔥、辣椒裝飾完成。
- 做生煎海魚的食材:海魚500克,尖椒1個,姜適量,鹽適量,鹽適量,醬油適量,橄欖油適量生煎海魚的做法:1、準(zhǔn)備材料。。2、將魚去鱗,挖去內(nèi)臟,去掉魚鰓沖洗干凈魚肚的贓物,下一點鹽腌一下,姜切片,尖椒切圈備用。。3、熱油鍋,加入適量的橄欖油,試油溫,放魚下去煎香。。4、將魚的另一面翻過來...
- 做醬油鱈魚的食材:鱈魚一片,青蔥一根,醬油少許醬油鱈魚的做法:1、鱈魚洗凈后,切成四塊,放到碗里,在鱈魚上放上蔥花,淋上醬油。2、放到微波爐里,用大火,5分鐘的時間,就能做出好吃的微波爐菜色-醬油鱈魚嘍!!
- 做味噌魚骨火鍋的食材:鮭魚骨1盒,姜3片,蔥2根,洋蔥1/2個,白蘿卜適量,花椰菜適量,玉米筍適量,紅蘿卜適...味噌魚骨火鍋的做法:1、備料,洋蔥打成泥(或切細(xì)切碎)。2、小火炒香蔥、姜(或碎洋蔥),鮭魚略煎,嗆米酒1/2杯(洋蔥泥免炒,直接同煮)。3、放入鍋底蔬菜至排滿(煮完會縮剩1/3)。4、加水淹過食材,大...
- 做香蔥煎鯰魚的食材:鯰魚2片,姜3片,醬油1湯匙,鹽、糖1茶匙,水200ml,太白粉少許香蔥煎鯰魚的做法:1、先把鯰魚兩面抹少許鹽,醃2個小時。。2、開火,在平面鍋上放小許油下姜片來回擦拭。。3、把鯰魚放入,慢火煎至兩面微金黃色。。4、預(yù)備另一個鑊,把煎好的鯰魚放入,下醬油,水,糖以中...
- 做柴魚白菜卷泡菜的食材:1.大白菜1顆,小黃瓜10條,2.柴魚2杯,蒜末5大匙,姜末3大匙,3.蔥5支,1.鹽1/3杯,2....柴魚白菜卷泡菜的做法:(1)將大白菜洗凈后,將葉片一片片剝下,徹底瀝干水份,用一半的鹽均勻撒于葉片上并與蔥一起腌約1天。(2)將大白菜的鹽水倒出并洗凈備用,蔥取出不用,小黃瓜全部洗凈瀝干后,用鹽腌揉后冷藏...
- 做紅燒鯰魚的食材:鯰魚,姜片,蔥白,干辣椒,一點祁縣豆瓣醬,醋,蔥花,雞精紅燒鯰魚的做法:1。熱油,加姜片,蔥白,干辣椒,一點祁縣豆瓣醬,出香味后,2。倒入切斷的魚塊,加入料酒和醬油,翻炒幾下,過兩三分鐘加一點醋去腥。(因為加進(jìn)去的調(diào)料汁不少了,所以這時候翻動魚塊,讓幾...
- 做姜蒜辣炒銀魚的食材:銀魚約半斤,姜片10薄片,蒜末5顆,蔥末1支,辣椒2支,糖2湯匙姜蒜辣炒銀魚的做法:1、備料:蔥,姜,蒜,辣椒,均切末。2、銀魚,用清水沖洗干凈。3、依序?qū)⒔悖苯废洛伇恪?、銀魚下鍋半炒至略焦香,下調(diào)味料,下蔥末,炒勻即可起鍋。5、。
- 做醬燜黃花魚的食材:主料黃花魚配料蔥絲、姜片、蒜片調(diào)料面醬、糖、醬油、花生油、料酒、味精、蠔油醬燜黃花魚的做法:1.黃花魚處理干凈。2.蔥姜蒜爆鍋,放面醬炒香,加入魚煎一下,加湯調(diào)味。3.急火燒開,慢火燉至湯剩少許。4.急火收汁,裝盤即可。