鬼頭刀魚干鹵肉怎么做？鬼頭刀魚干鹵肉的做法
食材：
鬼頭刀魚干150公克，腳庫肉300公克，姜少許，青蔥1根，醬油適量，冰糖適量，鹽適量，米酒或紹興100毫升，白胡椒粉少許，肉桂粉少許
做法：
1、 鍋中的油熱了之后，把姜片、腳庫肉與剪成段狀的魚干先下鍋油煎。。
2、 煎至表面呈金黃色，再加入蔥段爆香即可盛起。。
3、 放到鹵鍋中，加入所有調味料后，倒入清水至完全淹滿為止。。
4、 先開大火，沸騰后轉小火并且蓋上鍋蓋。。
5、 鹵約25~30分鐘時，打開鍋蓋補充清水至淹滿為止；然后再次沸騰后繼續鹵10~15分鐘，關閉爐火后就可以上桌。。
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