魚類怎么做好吃？魚類的做法
魚類怎么做好吃？魚類都有哪些做法？以下是本站提供的魚類食材家常做法大全，希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
做鯊魚肉餅的食材：鯊魚肉:豬絞肉各一拳頭，蒜苗白約1指長，醬油:醬油膏各一匙，鹽巴2小匙，胡椒粉一匙鯊魚肉餅的做法：1、鯊魚肉切碎，蒜苗白切末，醬油及醬油膏混合均勻。鯊魚肉+絞肉+蒜苗末、鹽巴、胡椒粉攪拌均勻，攪拌至有點黏性?？捎脻h堡肉的模做出一片一片中火煎，或像首圖一樣一塊一塊中火放下去煎，煎約5...
做小黃瓜炒鯊魚煙的食材：小黃瓜兩條，鯊魚煙一碗，干辣椒一個，蔥三根小黃瓜炒鯊魚煙的做法：1、先將小黃瓜洗凈切塊，蔥切段，干辣椒切碎。2、熱油鍋，下蔥段和干辣椒炒香，下鯊魚煙炒一下，倒入小黃瓜拌炒。3、調味加入一大湯匙蠔油，一小匙鹽巴、一小匙雞粉，完成及可上桌。
做豆乳醬鯊魚的食材：鯊魚肉300g，雞蛋豆腐1盒，蔥（切段）3支，蔥（切花）2支，辣椒（切片）1支，姜（切片...豆乳醬鯊魚的做法：1、準備食材1.鯊魚切塊，雞蛋豆腐切塊，兩個食材主要差不多大小即可。2.姜切片，辣椒切片。3.蔥切段，蔥白蔥綠分開（燒煮時加入）。4.蔥切花（最后裝飾用）。2、鯊魚用鹽，米酒抓醃一下，再撒...
做人參鯊魚皮雞湯的食材：中雞腿五支，鯊魚皮大約一碗量，蹄筋大約半碗量，鳥蛋八個，天山華翠菇一包，鹽適量，...人參鯊魚皮雞湯的做法：1、將食材準備好，雞腿、蹄筋、鯊魚皮（10秒就好），先川燙好、天山華翠菇處理好。[飛利浦萬用鍋]使用方便，客廳的飯桌上也可以直接制作菜色。乾乾凈凈。方便。非常[省空間]。。2、中藥材準備...
做蒜苗鯊魚的食材：鯊魚肉10兩，姜絲10克，芹菜1支，蒜苗1支，太白粉1茶匙，糖1/2茶匙，米酒1大匙，米酒1...蒜苗鯊魚的做法：1、將鯊魚肉切塊后用米酒（1茶匙）、太白粉（1茶匙）醃漬5分鐘。芹菜切段、蒜白斜刀切段、蒜尾切段。。2、熱鍋加油（1大匙），將「步驟1」的鯊魚肉下鍋以中火輕輕翻炒到表面泛白后盛起備用。...
做鯊魚酸菜的食材：鯊魚250g，酸菜200g，姜40g，大辣椒1/2條，醬油20cc，植物油過量，砂糖8g，水過量鯊魚酸菜的做法：1、鯊魚切小片，姜切絲，酸菜切細，大辣椒切小片。2、植物油過熱，姜絲辣椒爆香，倒入鯊魚炒熱加點水炒到快熟。把酸菜，砂糖，醬油倒進去。3、炒到全部已經融入顏色，火關掉可以食用了。
做鮮味芹菜炒鯊魚的食材：芹菜三人份，鯊魚切塊適量，柴魚高湯粉半包，鹽巴少許，胡椒粉少許鮮味芹菜炒鯊魚的做法：1、將芹菜切段。2、我們家習慣切長一點，以便筷子比較好夾。3、熱油鍋，將鯊魚放人鍋內干煎。4、待鯊魚雙面已煎至金黃，加入芹菜及胡椒粉、鹽巴翻炒。5、放入柴魚高湯粉翻炒后，拿鍋蓋悶熱。6、...
做紅燒鯊魚的食材：市售鯊魚片ㄧ片，蒜苗三只，辣椒（可不加）適量，醬油適量，水適量紅燒鯊魚的做法：1、將鯊魚切塊，蒜白跟蒜綠分開放，醬油跟水ㄧ比ㄧ調好ㄧ杯。。2、鯊魚腥味較重，先用滾水汆燙過，把腥味降低。3、起油鍋，蒜白先下去炒香。4、炒香后加入鯊魚塊。5、再將醬油水倒入，蓋鍋悶煮...
做鯊魚肉炒芹菜的食材：鯊魚肉一片，芹菜一把，蒜末約3顆，姜絲少許，米酒20cc，醬油10～20cc，鹽（可不加）...鯊魚肉炒芹菜的做法：1、蒜頭切末，芹菜切段，鯊魚肉切塊。2、中火爆香蒜末跟姜絲。3、再加入鯊魚塊拌炒至魚肉微白。4、加入米酒跟醬油拌炒一下。5、再加入水，拌炒至水滾。6、加入芹菜，喜歡辣的可以加入辣椒...
做蒜苗炒鯊魚的食材：鯊魚肉一片，太白粉2大匙，蒜苗3根，芹菜一株，（大）紅辣椒半根，姜絲1大匙，鹽1小匙...蒜苗炒鯊魚的做法：1、鯊魚肉切片，均勻裹上太白粉。2、起油鍋，先炒鯊魚片后，將鯊魚片挪至鍋中一邊；加入姜絲、蒜苗白炒至香。3、將蒜苗白與鯊魚肉輕輕拌炒至鯊魚肉全部變白。4、加入鹽、醬油、黑胡椒粉、酒調味...
做塔香炒鯊魚的食材：囍瑞葡萄籽油適量，鯊魚250克，姜絲10克，九層塔5克，柴魚醬油1小匙，米酒1大匙，柴魚...塔香炒鯊魚的做法：1、備好所需食材...。2、燒一鍋水，將魚皮燙一下撈起后，利用菜刀刮除黑色沙沙的地方即可...。3、熱鍋倒油，先爆香姜絲，將鯊魚肉加入拌炒一下即可...。4、超鍋前加入調味料、九層塔即可......
做烏魚子燉飯的食材：奶油15g，蒜頭3瓣，杏鮑菇100g，烏魚子半片，牛奶150c.c.，白飯1碗，檸檬半顆，黑胡椒...烏魚子燉飯的做法：1、小火加入奶油與蒜頭炒香。。2、依序倒入杏鮑菇丁、烏魚子丁、牛奶拌炒。。3、加入白飯攪拌均勻至收汁。。4、撒上檸檬皮及擠檸檬汁調味。。5、最后撒上黑胡椒和帕馬森起司粉即可起鍋。。6、青...
做紅燒烏魚的食材：烏魚1尾，鹽巴適量，蔥2根，大蒜3瓣，辣椒1條，米酒2大匙，醬油1大匙，糖1小匙，水適...紅燒烏魚的做法：1、烏魚洗干凈~擦干水份~熱鍋冷油用中大火把烏魚放下煎至兩面恰恰~金黃金黃的樣子~。2、把魚撥旁邊一點~放入姜片炒出香味~。3、加入醬油~米酒~糖和水煮滾~轉中小火燒至烏魚熟~加入蒜白燒一下~魚...
做火烤酒香烏魚子的食材：烏魚子一片，蘋果一顆，高梁酒適量火烤酒香烏魚子的做法：1、烏魚子已冷藏退冰完成。。2、倒入高梁酒浸泡。。3、兩面各浸泡15-20分鐘。。4、取出進行撕膜的動作。。5、將烏魚子分開成兩片。。6、用剛才浸泡過的酒點火火烤，一面各15-20秒，視當下...
做烏魚白醬濃湯的食材：北海道白醬料理塊2塊，牛奶100ml，橄欖油2小匙，洋蔥1顆，牛蕃茄3顆，芫荽1棵烏魚白醬濃湯的做法：1、熱鍋，加二小匙的橄欖油，將烏魚肉塊整塊放入鍋中煎到雙面金黃色，把烏魚肉塊一切為四份。。2、煮一鍋水，將洋蔥切去頭尾，再切成大塊，放入鍋中煮。。3、牛蕃茄洗凈切大塊，放入鍋中一起煮...
做私房烏魚子炒飯的食材：烏魚子1/2付，青蔥3根，雞蛋2顆，隔夜白飯四碗私房烏魚子炒飯的做法：1、先將烏魚子切成小丁狀備用。2、青蔥切成小段備用。3、將蛋汁與白飯先拌勻備用PS:偷懶的話可以直接把蛋液與白飯放入大型保鮮盒蓋起來搖晃。4、鍋中放入少許的油加熱后放入蔥段和烏魚子稍微用...
做辣漬烏魚子蛋卷煎的食材：雞蛋5顆，辣漬烏魚子1/3碗，鹽少許，油少許辣漬烏魚子蛋卷煎的做法：1、備料！。2、打蛋，。3、加烏魚子拌勻。。4、如圖。。5、熱油鍋，分次下蛋液。。6、蛋皮半熟，就可以開始卷了，。7、再加蛋液，重復剛剛的步驟。。8、蛋卷完成，大火把表面煎香。。9、...
做醋溜香煎烏魚的食材：烏魚肉1片，鹽巴1匙，白胡椒粉適量，樹薯粉少量，水1匙，醬油1匙，砂糖1小匙，烏醋1匙...醋溜香煎烏魚的做法：1、將烏魚肉以刀子切出格紋，不要切斷皮的部份，這樣才能煎出美美的魚肉。。2、用鹽巴將魚肉正反面都抹過。。3、灑上白胡椒粉，將魚肉正反面都抹過。。4、灑上少量的樹薯粉，煎魚肉時，即使...
做酒烤烏魚子的食材：烏魚子1付，45度米酒200cc，青蒜苗3根酒烤烏魚子的做法：1、烏魚子置放于不沾鍋或不銹鋼平底鍋，以80cc45度精釀米酒澆淋烏魚子雙面后瓦斯爐開大火并傾斜鍋子引火，可以用夾子夾取烏魚子在低溫酒火中均勻燒烤，直到酒精耗盡自然熄滅。取出，撕去烏魚子...
做烏魚米粉湯的食材：米粉1/2包，烏魚適量，紅蘿卜少量，姜少許，香菜少許，米酒少許烏魚米粉湯的做法：1、準備食材。2、米粉沖洗10秒后，不需浸泡，以免斷碎，并置于器皿濾干備用。深鍋滾水煮烏魚頭，約5分鐘，再用濾網把魚頭和渣渣濾掉。留魚高湯。。3、魚高湯煮滾后，放紅蘿卜片、米粉和烏魚，...
做野生烏魚子的食材：野生烏魚子1，58。高梁1野生烏魚子的做法：1、如果冷凍過后，要先拿下來退冰快速退冰，真空袋不要拆，泡在冷水中約10分鐘，就可進行第二步驟。2、將烏魚子全部沾附高梁，底盤倒入ㄧ些高梁酒。3、點火在盤中，兩面烤自微微的焦，兩面的時...
做涼拌烏魚子皮蛋的食材：烏魚子半片，皮蛋2顆，大蒜2根，香油少許涼拌烏魚子皮蛋的做法：1、大蒜切末備用，烏魚子雙面涂抹高梁酒。。2、皮蛋放入電鍋內蒸熟（方便切丁）。。3、倒入ㄧ點點油，將烏魚子置入平底鍋亁煎至表面呈金黃色后取出。。4、將蒸熟的皮蛋&烏魚子均切丁，裝盤撒入...
做三杯烏魚的食材：烏魚1只，蒜頭10瓣，紅蔥頭6瓣，辣椒2根，姜片5～7片，香菜或九層塔1碗，太白粉半碗，...三杯烏魚的做法：1、把烏魚片出魚肉，魚骨跟魚頭不要丟掉可以用來煮魚湯，煮出來的湯很鮮喔。2、魚肉用2匙米酒，少許鹽巴，姜末，蒜末醃制，約1小時。3、把醃制好的魚肉切大塊，把魚肉均勻的裹上粉（太白粉+地瓜...
做姜絲玉米馬蹄鱘龍魚粥的食材：白米飯，姜絲，玉米粒，3粒馬蹄（切小塊狀），1磅鱘龍魚（切片），鹽巴，料酒姜絲玉米馬蹄鱘龍魚粥的做法：1、將白米飯中小火煲成粥。2、然后放入姜絲、玉米粒、馬蹄粒和鱘龍魚片，再煲20分鐘。3、出鍋前加入料酒和鹽巴調味即可^_^
做剁椒鱘魚腩的食材：鱘魚、白胡椒面、檸檬汁、姜、白蘿卜、剁椒。剁椒鱘魚腩的做法：1)鱘魚開膛去腮洗干凈2)魚鰭剪下做其他菜3)燒水到70度，澆遍魚身4)用刀分開魚頭魚身，魚頭留做其他菜5)剝下魚皮做其他菜用6)片下魚脊椎骨做其他菜用7)片下魚腩，用鹽白胡椒面、檸檬汁腌制1...
做蓮藕鱘魚的食材：鱘魚，藕，金針菇，姜蒜，鹽蓮藕鱘魚的做法：1、鮮活的鱘魚處理干凈后，切塊；藕，切片；金針菇在清水里清洗干凈。2、先將蓮藕冷水下鍋熬煮，我喜歡蓮藕的粉質感。3、鍋中倒入少許油，姜蒜爆香，放入鱘魚塊翻炒2分鐘。4、將蓮藕和蓮藕湯一...
做香辣烤鱘魚的食材：長江鱘魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、鹽、生抽、胡椒粉香辣烤鱘魚的做法：1、長江鱘魚切開，用鹽、胡椒粉、紹酒、腌漬。2、洋蔥一半切絲，一半切塊，青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。3、在康寧烤盆中抹油、洋蔥絲墊底，放上腌漬好的長江鱘魚，入烤箱120度烤5分鐘。...
做麻油鱘龍魚湯的食材：鱘龍魚肉片1/4尾，姜片約十片，麻油三匙，米酒半碗，鹽少許，枸杞10顆，麻油半杯麻油鱘龍魚湯的做法：1、1.姜切片、枸杞泡米酒備用2.熱油鍋倒入些許麻油將姜片爆至酥脆金黃3.放入鱘龍魚肉片炒至八分熟4.倒入三杯水、米酒煮約十分鐘后加入鹽、待水滾后放入枸杞即可完成。
做味噌鱘龍魚的食材：鱘龍魚250g，洋蔥20g，米酒2瓶蓋，味噌30g，溫水130c.c.，胡椒鹽適量，姜絲適量，蔥花...味噌鱘龍魚的做法：1、備料:?洋蔥、姜片切細絲，蔥切蔥花?鱘龍魚切塊?味噌加溫水調勻成味噌mix（溫水比較快溶解喔!）。2、洋蔥絲鋪底，依序放上鱘龍魚塊、姜絲，均勻灑上米酒、味噌mix、胡椒鹽。3、開啟后按加...