鰱魚怎么做好吃？鰱魚的做法
鰱魚怎么做好吃？鰱魚都有哪些做法？以下是本站提供的鰱魚家常做法大全，希望對您有用。鰱魚的做法大全
做大蒜燒仔鰱魚的食材：鮮仔鰱魚750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，蔥花15克，醬油15毫升，料酒40毫升...大蒜燒仔鰱魚的做法：1.選用仔鰱魚，大只的需要從中間段切成2－3塊，小只的不需要切斷，除去內臟，洗干凈待用。2.泡辣椒去蒂、去籽宰成細末，大蒜用油在鍋中爆炒后待用。3.鍋置火上，下油燒至八成熱，放入仔鰱魚炸緊...
做水煮鰱魚的食材：主料：鰱魚800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，干紅辣椒10個，花椒30粒左右，老姜一塊...水煮鰱魚的做法：1、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。2、佐料1、將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一個碗里。佐料3、...
做鹽曲紅目鰱魚湯的食材：紅目鰱1條，姜酌量，蔥酌量，鹽曲1匙，鹽酌量，米酒2cc鹽曲紅目鰱魚湯的做法：紅目鰱溫水泡除血水（去皮好了）滾水中加入姜絲、鹽曲、魚，魚煮熟后鹽調味，淋上米酒撒上蔥絲
做清蒸鰱魚的食材：鰱魚1尾，辣椒1根，青蔥2根，水少許，姜絲少許，醬油少許，蒜頭2顆清蒸鰱魚的做法：1、將清蒸鰱魚從袋中取出，解凍，將去魚鱗、魚鰓、內臟，并清洗干凈再于魚背畫刀，辣椒斜切、姜絲切絲、青蔥切段、蒜頭切塊，放于蒸盤上；。2、用大鍋把水燒滾，將清蒸鰱魚放入鐵盤上，鐵盤上外...
做破布子清蒸鰱魚肚的食材：姜絲適量，蔥絲適量，大紅目鰱魚肚1份，破布子2大匙（含湯汁），鹽少許，米酒1大匙破布子清蒸鰱魚肚的做法：1、在大紅目鰱魚肚劃劃3-4刀類似井字，撒上很薄的海鹽，淋上調味料米酒，并將姜切成絲、破布子（含湯汁）擺在上魚身上。（因為「破布子」本身已經很有味道，所以在調味的部份，鹽巴的量不能太多...
做紅燒鰱魚的食材：鰱魚，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜紅燒鰱魚的做法：1、魚清洗干凈后，切塊；2、把魚身上的水分擦干；3、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚塊轉小火煎制；4、雙面煎黃后取出；5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；6、加沒過...
做鰱魚燉豆腐的食材：鰱魚一條（約4斤），鹽水鹵豆腐2斤，蔥姜蒜，八角調料：花生油，郫縣豆瓣醬，鹽，料酒...鰱魚燉豆腐的做法：1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；2、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角；3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；4、烹入料酒，下入切好的魚段；5、添加沒過魚的開水...
做鰱魚頭豆腐湯的食材：鰱魚頭、嫩豆腐、姜片、蔥花、白胡椒粉、鹽巴鰱魚頭豆腐湯的做法：1、魚頭洗凈，撈出瀝干水分待用，豆腐切成塊待用；2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下魚頭煎一下（約兩分鐘），下蔥姜和30g黃酒，加入1000g開水（沒過魚頭），大火燒開后改中火燒15分鐘；3、...
做燉白鰱魚的食材：主料：鰱魚750克，輔料：水發木耳50克，調料：大蔥30克，姜20克，白皮大蒜20克，鹽5克...燉白鰱魚的做法：1.將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；2.水發木耳洗凈；3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；4.炸至兩面淺黃色時撈出；5.鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹...
做蕃茄煮金線鰱魚的食材：金線鰱魚2條，中牛番茄2顆，洋蔥1/2顆，姜少許，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，番茄...蕃茄煮金線鰱魚的做法：1、備料:洋蔥切絲狀，牛蕃茄川燙去皮沏小塊狀，姜切片.。2、金線魚去內臟及魚鰓洗干凈，魚身畫兩刀.熱油鍋稍許多點油，將魚下去半煎炸至兩面金黃撈起備用.。3、起油鍋少許油爆洋蔥和姜片...
做奶湯鰱魚頭的食材：鰱魚頭500克火腿25克豌豆苗10克香蔥1棵生姜1小塊食用油30克雞油3小匙料酒1大匙精鹽1小...奶湯鰱魚頭的做法：1.將鰱魚頭挖鰓洗凈，用刀劈成兩片，放入沸水中燙一下，撈出瀝水；火腿切片；豌豆苗洗凈；香蔥洗凈后切段；生姜洗凈拍松；2.鍋內放油，燒熱，放入鰱魚頭煎至兩面呈黃色時，加入料酒、香蔥段、生...
做清燉鰱魚頭的食材：帶肉鰱魚頭750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，鹽、料酒、食油、蔥段、姜片、鮮湯各適量...清燉鰱魚頭的做法：1、將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈。2、炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用慢火燒至魚頭酥熟...
做香煎鰱魚的食材：鰱魚，料酒，鹽，花椒，生抽，老抽，糖，醋，蠔油，生粉香煎鰱魚的做法：1、用廚房專用紙把魚身上的水分吸干，用料酒、鹽、花椒把魚提前腌制十分鐘；2、用生抽、老抽、糖、醋、蠔油、生粉加水調半碗汁備用；3、給魚身沾層濕淀粉；4、平鍋內下油，油熱后下魚段用中火雙...
做砂鍋鰱魚頭的食材：白菜一顆，金針菇一包，芋頭200g，金針花適量，黑木耳大2朵，肉片200g，蒜苗適量，板...砂鍋鰱魚頭的做法：1、白菜先洗好挑選比較粗的白菜梗先片下與其他蔬菜熬煮高湯煮滾后小火約煮20分鐘撈出殘渣。。2、魚頭用醬油/米酒/白胡椒粉均勻抹上魚頭煙20分鐘后裹適量地瓜粉，略等受潮后，開中大火油炸至魚頭...
做剁椒鰱魚頭的食材：主料：鰱魚頭300克輔料：紅辣椒50克調料：小蔥10克，蠔油5克，鹽7克，白砂糖8克，白醋...剁椒鰱魚頭的做法：1、提前把剁椒醬做好：將辣椒去蒂后洗凈，用廚房紙擦干水份。2、將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌勻。3、把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，...
做大蒜鰱魚的食材：活魚，鹽，酒太白粉大蒜頭紅，青辣椒，姜，蔥，雞湯，冰糖，酒，胡椒醬油，醋，老抽大蒜鰱魚的做法：買了一條尾巴切段，洗凈后，用鹽，酒，腌20分鐘，洗過，瀝干，擦干，撲上一薄層太白粉進油鍋兩面略煎，取出，油鍋放一碗大蒜頭，煎黃，不要焦，放魚塊，新鮮辣的紅，青辣椒，姜片，蔥段...
做姜燒紅目鰱魚的食材：紅目鰱魚3尾，姜1小塊，蠔油2大匙，醬油1大匙，米酒少許~姜燒紅目鰱魚的做法：1、紅目鰱魚去鰓洗凈后備用~。2、熱油鍋放入姜絲爆香后，將魚平鋪在姜絲上加入調味料加適量水，蓋鍋蓋燜煮約2~3分鐘后翻面續煮3分鐘。3、將湯汁稍收干后即可熄火盛盤~要吃時將皮輕輕撥開即可...
做茄汁鰱魚的食材：主料：鰱魚500克，調料：番茄醬100克，醋5克，白砂糖5克，蠶豆淀粉5克，鹽3克，植物油...茄汁鰱魚的做法：1.將魚洗凈，用刀在魚身上劃上“井”字形刀紋；2.抹上精鹽，撲上干面粉；3.魚用油炸至金黃色，撈出入盤；4.將番茄醬、醋、白糖放鍋內炒勻，加入水淀粉勾芡，澆在炸好的魚上即成。