鯰魚(yú)怎么做好吃？鯰魚(yú)的做法
鯰魚(yú)怎么做好吃？鯰魚(yú)都有哪些做法？以下是本站提供的鯰魚(yú)家常做法大全，希望對(duì)您有用。鯰魚(yú)的做法大全
做香蔥煎鯰魚(yú)的食材：鯰魚(yú)2片，姜3片，醬油1湯匙，鹽、糖1茶匙，水200ml，太白粉少許香蔥煎鯰魚(yú)的做法：1、先把鯰魚(yú)兩面抹少許鹽，醃2個(gè)小時(shí)。。2、開(kāi)火，在平面鍋上放小許油下姜片來(lái)回擦拭。。3、把鯰魚(yú)放入，慢火煎至兩面微金黃色。。4、預(yù)備另一個(gè)鑊，把煎好的鯰魚(yú)放入，下醬油，水，糖以中...
做紅燒鯰魚(yú)的食材：鯰魚(yú)，姜片，蔥白，干辣椒，一點(diǎn)祁縣豆瓣醬，醋，蔥花，雞精紅燒鯰魚(yú)的做法：1。熱油，加姜片，蔥白，干辣椒，一點(diǎn)祁縣豆瓣醬，出香味后，2。倒入切斷的魚(yú)塊，加入料酒和醬油，翻炒幾下，過(guò)兩三分鐘加一點(diǎn)醋去腥。（因?yàn)榧舆M(jìn)去的調(diào)料汁不少了，所以這時(shí)候翻動(dòng)魚(yú)塊，讓幾...
做豆腐燒鯰魚(yú)的食材：鯰魚(yú)1條，水豆腐適量，大蒜1頭，蔥1段，姜3片，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽15ml，料酒15ml...豆腐燒鯰魚(yú)的做法：1.將鯰魚(yú)宰殺后切2cm長(zhǎng)的段，豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油，放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油后，放蔥、姜、蒜翻炒片刻3.調(diào)入醬油、料酒、鹽、雞粉、倒入清水?dāng)噭颍詈蠓湃媵~(yú)塊和煎過(guò)的豆腐...
做干鍋鯰魚(yú)的食材：新鮮鯰魚(yú)：1500克，大蒜：3頭，香蔥：5顆（普通大蔥兩顆也行），姜片：少許，生抽：30...干鍋鯰魚(yú)的做法：1、把鯰魚(yú)收拾干凈，切成2-3厘米的段，如果覺(jué)得有點(diǎn)大，可以再一分為二。2、在鯰魚(yú)中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。腌制1個(gè)小時(shí)。3、蒜、蔥切末。（其中蒜我是用家用絞餡兒機(jī)打的，效果不錯(cuò)，...
做金桔醬燒鯰魚(yú)的食材：鯰魚(yú)排兩片，糙米一杯，大蒜三瓣，金桔六個(gè)，芥蘭菜一把，九層塔一把，糖兩大匙，面粉...金桔醬燒鯰魚(yú)的做法：1、煮飯：取一中鍋加水煮糙米，可加入適量鹽調(diào)味備料：芥蘭菜切成方塊狀（好入口的大小）、金桔切圓片、大蒜切片、九層塔去蒂洗凈、辣椒對(duì)切。2、炒菜：熱鍋，以兩匙油爆香大蒜，再開(kāi)始炒芥...
做海帶芽鯰魚(yú)味增湯的食材：全聯(lián)國(guó)宴無(wú)刺鯰魚(yú)2盒，中華火鍋豆腐1盒，青蔥2根，雞蛋2顆，花枝丸數(shù)顆，海帶芽一小把...海帶芽鯰魚(yú)味增湯的做法：1、材料預(yù)備好。。2、青蔥、姜絲切好。。3、水滾先放姜絲，使其入味。。4、所有材料放入，蛋花也打入，之后放日式味增。。5、最后，加入白芝麻。然后調(diào)味。就完成啦。。
做糖醋鯰魚(yú)片的食材：鯰魚(yú)片1大片，蛋液少許，鹽少許，太白粉少許，洋蔥半顆，番茄醬3匙，白醋1.5匙，糖2匙...糖醋鯰魚(yú)片的做法：1、魚(yú)片先分切成小塊，撒上鹽，加入少許蛋汁，稍微醃個(gè)十幾分鐘。2、熱油，將醃好的魚(yú)片裹上太白粉后下鍋以中火慢慢炸至金黃色后起鍋備用。3、將洋蔥切片狀，換新油，洋蔥片下鍋爆香。4、將調(diào)好...
做明色雙蔬鯰魚(yú)炒的食材：鯰魚(yú)1片，芹菜半把，鮮香菇3朵，蒜末10克，玉米荀3根，地瓜粉適量，金門(mén)高粱38度1.5大...明色雙蔬鯰魚(yú)炒的做法：1、備好所需食材...。2、熱鍋倒油，將魚(yú)片沾上地瓜粉后，入鍋中煎至金黃盛起備用...。3、爆香蒜末，加入香菇炒出香氣，再加入芹菜、玉米荀、鯰魚(yú)一起拌炒，起鍋前加入調(diào)味料炒勻即可....。4、最...
做紅火大鯰魚(yú)的食材：原料，沱江鯰魚(yú)1尾（約3斤），泡紅辣椒，泡姜，泡青菜各50克，黃豆芽100克，青紅椒塊...紅火大鯰魚(yú)的做法：鯰魚(yú)殺后去內(nèi)臟，魚(yú)鰓洗凈，將魚(yú)宰成4厘米寬、8厘米長(zhǎng)的塊，用鹽、陳醋、淀粉將魚(yú)洗凈待用。泡辣椒、泡姜剁細(xì)、泡青菜切片，黃豆芽氽熟墊底。鍋中燒油，魚(yú)塊用鹽、味精、淀粉碼味上漿，炸成金黃...
做清蒸鯰魚(yú)的食材：鯰魚(yú)一尾，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉少許，蒸魚(yú)豉油，雞油清蒸鯰魚(yú)的做法：1.鯰魚(yú)放開(kāi)水里燙一下立即撈出放冷水里，洗凈魚(yú)身上的粘膜2.魚(yú)去頭身上切上花刀，加料酒一勺，鹽，胡椒粉，蔥姜，腌10分鐘3.蒸鍋燒開(kāi)后放入魚(yú)蒸十分鐘即可。澆上蒸魚(yú)豉油4.另起一鍋加一勺雞油燒...
做蒜香鯰魚(yú)的食材：主料：鯰魚(yú)3條，蒜頭1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，蔥花1匙，辣豆瓣醬2大匙，鹽2小匙，糖1...蒜香鯰魚(yú)的做法：1、將鯰魚(yú)洗凈在背上割4―5刀；2、備好蒜頭，油入鍋燒熱，先將蒜頭、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油勻后，放入鯰魚(yú)、高湯同煮；3、湯滾起后改用小火燜煮10――15分鐘。魚(yú)...
做麻辣鯰魚(yú)的食材：鯰魚(yú)1條（重約1500克，選用資中球溪河的正宗鯰胡子）。調(diào)料泡菜50克，泡椒50克，泡姜5...麻辣鯰魚(yú)的做法：1、鯰魚(yú)宰殺，洗凈血污后順長(zhǎng)切成寬2厘米的塊，放淀粉、鹽碼味、腌漬15分鐘；郫縣豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗凈后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗凈后切小段；香蔥洗凈切成蔥花。2、炒鍋放混合油，燒至五...
做清蒸鯰魚(yú)豆腐的食材：鯰魚(yú)一條，豆腐半盒，薄鹽醬油適量，魚(yú)露適量，洋蔥適量，黑胡椒粒適量，蔥適量清蒸鯰魚(yú)豆腐的做法：1、將豆腐跟鯰魚(yú)都切塊后先鋪上豆腐再將鯰魚(yú)疊在豆腐上PS:豆腐量我用半盒皆可做調(diào)整。2、開(kāi)始加調(diào)味料依序?yàn)椋横u油??魚(yú)露??黑胡椒粒??洋蔥因?yàn)闇p肥料理所以調(diào)味都只加一點(diǎn)點(diǎn)適量...
做鯰魚(yú)湯的食材：蘿卜干，鯰魚(yú)，姜絲，芹菜，色拉油，雞精，芹菜珠鯰魚(yú)湯的做法：1.蘿卜干先切片泡一下水煮出來(lái)的湯才不會(huì)太咸。2.把水煮開(kāi)后先放蘿卜干煮片刻后放鯰魚(yú)姜絲煮15分鐘至鯰魚(yú)熟，（我鯰魚(yú)切得大點(diǎn)而且有一邊的鯰魚(yú)頭所以煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，3.如果是切薄片的鯰魚(yú)煮的時(shí)...
做鯰魚(yú)燉茄子的食材：鯰魚(yú)600g，茄子300g，調(diào)料：蔥30g，蒜30g，姜30g，青椒30g，花椒粉7g，醬油10g，料酒1...鯰魚(yú)燉茄子的做法：1、將鯰魚(yú)（買時(shí)工作人員已收拾好）洗凈，切段，茄子去蒂后洗凈切段，蔥切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。２、鍋內(nèi)放油，中火，油熱后放蔥段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放醬油、料酒、豆...
做大蒜燒鯰魚(yú)的食材：鯰魚(yú)，料酒，醬油，蔥絲，姜片，花椒，大料，郫縣豆瓣，泡辣椒，豆油大蒜燒鯰魚(yú)的做法：1.這魚(yú)身上有很多黏液，原來(lái)是黃色的，洗掉黏液后呈灰色的了2.鯰魚(yú)背部切開(kāi)，為了燉時(shí)入味。這魚(yú)特肥，我收拾出一小碗魚(yú)油。這菜用獨(dú)頭蒜比較好，切了一些蔥絲和姜片，還準(zhǔn)備了一些花椒和大料3....
做蒜子燒鯰魚(yú)的食材：鯰魚(yú)300克，大蒜10瓣，黃豆醬30毫升，香辣醬15毫升，蔥2根，姜5片，胡蘿卜1根，洋蔥1...蒜子燒鯰魚(yú)的做法：1.鯰魚(yú)切成3厘米見(jiàn)方的塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水，燒開(kāi)后加入15ml料酒，2小段蔥，然后放入鯰魚(yú)，用漏勺輕輕劃散，看到鯰魚(yú)肉質(zhì)變色，水里慢慢有浮沫出現(xiàn)時(shí)，將鯰魚(yú)撈...