魚類怎么做好吃？魚類的做法
魚類怎么做好吃？魚類都有哪些做法？以下是本站提供的魚類食材家常做法大全，希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
做香煎鰱魚的食材：鰱魚，料酒，鹽，花椒，生抽，老抽，糖，醋，蠔油，生粉香煎鰱魚的做法：1、用廚房專用紙把魚身上的水分吸干，用料酒、鹽、花椒把魚提前腌制十分鐘；2、用生抽、老抽、糖、醋、蠔油、生粉加水調半碗汁備用；3、給魚身沾層濕淀粉；4、平鍋內下油，油熱后下魚段用中火雙...
做砂鍋鰱魚頭的食材：白菜一顆，金針菇一包，芋頭200g，金針花適量，黑木耳大2朵，肉片200g，蒜苗適量，板...砂鍋鰱魚頭的做法：1、白菜先洗好挑選比較粗的白菜梗先片下與其他蔬菜熬煮高湯煮滾后小火約煮20分鐘撈出殘渣。。2、魚頭用醬油/米酒/白胡椒粉均勻抹上魚頭煙20分鐘后裹適量地瓜粉，略等受潮后，開中大火油炸至魚頭...
做剁椒鰱魚頭的食材：主料：鰱魚頭300克輔料：紅辣椒50克調料：小蔥10克，蠔油5克，鹽7克，白砂糖8克，白醋...剁椒鰱魚頭的做法：1、提前把剁椒醬做好：將辣椒去蒂后洗凈，用廚房紙擦干水份。2、將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌勻。3、把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，...
做大蒜鰱魚的食材：活魚，鹽，酒太白粉大蒜頭紅，青辣椒，姜，蔥，雞湯，冰糖，酒，胡椒醬油，醋，老抽大蒜鰱魚的做法：買了一條尾巴切段，洗凈后，用鹽，酒，腌20分鐘，洗過，瀝干，擦干，撲上一薄層太白粉進油鍋兩面略煎，取出，油鍋放一碗大蒜頭，煎黃，不要焦，放魚塊，新鮮辣的紅，青辣椒，姜片，蔥段...
做姜燒紅目鰱魚的食材：紅目鰱魚3尾，姜1小塊，蠔油2大匙，醬油1大匙，米酒少許~姜燒紅目鰱魚的做法：1、紅目鰱魚去鰓洗凈后備用~。2、熱油鍋放入姜絲爆香后，將魚平鋪在姜絲上加入調味料加適量水，蓋鍋蓋燜煮約2~3分鐘后翻面續煮3分鐘。3、將湯汁稍收干后即可熄火盛盤~要吃時將皮輕輕撥開即可...
做茄汁鰱魚的食材：主料：鰱魚500克，調料：番茄醬100克，醋5克，白砂糖5克，蠶豆淀粉5克，鹽3克，植物油...茄汁鰱魚的做法：1.將魚洗凈，用刀在魚身上劃上“井”字形刀紋；2.抹上精鹽，撲上干面粉；3.魚用油炸至金黃色，撈出入盤；4.將番茄醬、醋、白糖放鍋內炒勻，加入水淀粉勾芡，澆在炸好的魚上即成。
做空心草鯉魚湯的食材：500克鯉魚，20克空心草，5克姜絲空心草鯉魚湯的做法：1、以中火將鑊燒熱，將魚煎至兩面金黃。2、加入姜絲，并倒入1500毫升水。3、放入空心草并煮滾。4、將火調較至慢火，并煲20分鐘至湯呈奶白色，即成。
做紅棗黑豆鯉魚湯的食材：鯉魚1條（約500克）紅棗10粒黑豆20克鹽1茶匙（5克）姜1小塊清水1500毫升紅棗黑豆鯉魚湯的做法：1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟（一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理），洗凈后控干水分，并用紙巾將魚身徹底擦干。2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈，并瀝干水分備...
做鯉魚包的食材：魚片500克，香蕉葉（使用前浸泡）適量，檳榔葉20-30片，牙簽適量，小蔥頭100克，大蒜2...鯉魚包的做法：1、將香料混合物與吉士混合均勻。用保鮮膜封好，放置30分鐘備用。2、將香蕉葉清洗干凈，切至18cmx20cm.3、在香蕉葉上面鋪上兩至三片檳榔葉。再把2-3片魚片和混合物（步驟1）鋪上。將香蕉葉...
做豆瓣鯉魚的食材：鯉魚1條（約750克）嫩豆腐1塊香蔥2棵生姜1塊大蒜6瓣尖椒1個香菜1棵淀粉適量食用油800...豆瓣鯉魚的做法：1.鯉魚去內臟、魚鱗后洗凈瀝干水，在魚身的兩面劃斜刀；2.鍋內放油燒熱，將鯉魚炸熟后撈出瀝油，放入盤中備用；3.將嫩豆腐切丁，蔥、姜、蒜、辣椒、香菜洗凈切末；4.鍋內放適量油，燒熱，先爆蔥...
做辣燒鯉魚的食材：鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生姜幾片，香蔥1根辣燒鯉魚的做法：1.材料，鯉魚1條，剁椒適量，大蒜幾瓣，生姜幾片，香蔥1根2.鯉魚處理干凈，在身上斜切幾刀，用鹽，胡椒粉腌漬提前腌上3.大蒜，生姜切片，大蔥斜刀切段備用4.魚入鍋煎至兩面金黃后盛出5.鍋中留底...
做鯉魚年糕的食材：糯米粉200克，澄面粉50克，糖150克，水180毫升，椰奶150毫升，食用色素少許鯉魚年糕的做法：1、將水和糖攪拌至糖溶解。。2、倒入椰奶，拌勻。。3、將糯米粉和澄面粉倒入拌勻，即為面糊。。4、取一部分面糊加入色素拌勻。。5、在模具涮上一層薄油。。6、將少許紅色面糊倒入模具中，入鍋蒸...
做油潑鯉魚的食材：鯉魚一條，蔥絲，姜絲，干辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量，油潑鯉魚的做法：1.將鯉魚魚身兩側打花刀2.炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開3.撇去浮沫后，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開4.撈出魚擺在盤中5.將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上6.炒鍋注油燒至五成熱，將鍋里的油均...
做啤酒鯉魚的食材：主料：750g鯉魚一條，最好是河里的，味才更好。青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。啤酒鯉魚的做法：1，鯉魚洗凈去掉內臟切塊，用油爆成8分熟備用；2，水豆腐用油煎成半黃備用；3，在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱后放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽；4，...
做紅棗黑豆燉鯉魚的食材：主料：鯉魚1條（約500克），紅棗10粒，黑豆20克。紅棗黑豆燉鯉魚的做法：1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。3、紅棗去核，洗凈。4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。
做造型便當：鯉魚旗稲荷壽司的食材：調味豆皮適量，壽司飯適量，白芝麻適量，起司片適量，火腿片適量，海苔適量，小番茄適...造型便當：鯉魚旗稲荷壽司的做法：1、先將壽司飯整成８顆份的橢圓形壽司飯團。然后將一顆份壽司飯塞滿一塊剝開的豆皮（圖※１右），就是美味的稲荷壽司。。2、將火腿片作成魚鱗、將起司片作成眼白，貼上海苔作成的眼睛。最后以...
做紅燒鯉魚的食材：主料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑...紅燒鯉魚的做法：1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。2、松蘑水發后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生姜洗凈，去皮，切成片。3、鍋內放入花生油...
做清蒸鯉魚的食材：鯉魚1條蒸魚豉油2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水發香菇3朵冬筍50克...清蒸鯉魚的做法：1）鯉魚去鱗去除內臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。2）在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備...
做糖醋黃河鯉魚的食材：主料：黃河鯉魚1000克。姜10克，蔥15克，蒜末10克，精鹽5克，醬油10克，白糖40克，醋4...糖醋黃河鯉魚的做法：鯉魚去鱗，開膛取出內臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。炒...
做鯉魚椰汁糕的食材：糯米粉200g，澄面粉60g，冰糖150g，椰漿160g，水220ml，魚型模具2個，食用色素（紅、...鯉魚椰汁糕的做法：1、預備材料。。2、鍋中加水煮滾后，放入冰糖煮至溶化，待涼。。3、糯米粉和澄面粉混合，然后用濾網過篩。。4、將已放涼的糖水和椰漿慢慢地加入已混合好的粉，然后用大湯匙攪拌至無顆粒的面...
做早餐-金槍魚芝士三明治的食材：全麥面包片３片，金槍魚罐頭半個（油浸或水浸），芝士片２片，雞蛋１個。黑胡椒碎。早餐-金槍魚芝士三明治的做法：１。鍋中加少許油，將雞蛋煎半熟，撒上黑胡椒碎。２。面包片在烤箱或平底鍋中烤上色。最好是先涂上一點黃油再烤，更美味。３。取一片面包，鋪上一片芝士片，放些金槍魚，再蓋上一片面包。加第二...
做清蒸金槍魚的食材：金槍魚，蔥，姜，紅辣椒，醬油清蒸金槍魚的做法：1.魚去腮去肚洗凈兩面劃各劃兩刀，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈。2.魚放在盤上淋上醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鐘。3.蒸魚的同時將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水里浸一下。4.將蔥，姜，辣椒絲撒在...
做金槍魚沙拉的食材：主料：金槍魚1罐（180克），土豆300克，培根50克，洋蔥30克，肉腸2根調料：大藏芥末20...金槍魚沙拉的做法：1、金槍魚濾去油汁；土豆洗凈，去皮、切塊，用水煮熟，撈起冷卻；肉腸烤熟，切1.5公分長的段；洋蔥洗凈，切絲，泡水，去除異味，待用。2、培根烤脆，切碎。3、準備1只圓盤，放入調味材料，用蛋...
做涼拌洋蔥鮪魚的食材："洋蔥一顆"，"紅蘿卜半根"，"鮪魚罐頭一個"，"醋少許"涼拌洋蔥鮪魚的做法：1、將洋蔥紅蘿卜切絲泡水2、放入切好的洋蔥絲和紅蘿卜絲把鮪魚罐頭的油先倒一半進去拌開3、將剩下的鮪魚罐頭倒入再依個人口味加入醋調味即可
做金槍魚披薩的食材：參考分量：9寸pizza一個【pizza面團】：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄欖...金槍魚披薩的做法：【面團制作】：1.將面團的所有材料混合均勻，揉成光滑的面團；2.將面團放入大盆中蓋上保鮮膜，發酵約1個半小時，至面團的2倍大即可；3.案板撒少許面粉，將面團擠壓出空氣，蓋上保鮮膜松弛30分鐘...
做韓式金槍魚香辣醬的食材：罐頭金槍魚100克，泡菜30克，韓國辣椒醬30克，米醋50毫升，水1湯匙，砂糖2湯匙，麻油1...韓式金槍魚香辣醬的做法：1、將金槍魚瀝干撕碎。2、將泡菜隨意切碎。3、準備一個碗，加入韓國辣椒醬、米醋、水、麻油、熟芝麻及砂糖拌勻。4、加入金槍魚及泡菜。5、拌勻即成。
做香辣金槍魚披薩的食材：面餅材料：中粉160克，無味的植物油10毫升，鹽2克，耐低糖干酵母2克，水90克披薩餡料...香辣金槍魚披薩的做法：1、先做餅皮：餅皮的材料全部放入盆中，加入清水；2、和成比平時做饅頭要軟一些的面團，移至案板上，揉光滑即可；不用揉出膜；3、面團收圓入盆發酵，室溫25度發酵一個小時，面團發酵至2倍大；4...
做山葵黃油金槍魚的食材：芝麻1茶匙，檸檬1／2個，羅勒、細香蔥、香菜（芫荽）、荷蘭芹各數枝，無鹽黃油125克，...山葵黃油金槍魚的做法：1.芝麻放煎鍋內干烤至略黃。2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗凈瀝干，留下幾枝作點綴，其余切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中，拌勻。3.香草混合料搓成香腸狀...
做七味粉烤金槍魚的食材：吞拿魚扒刺身（藍鰭或黃鰭較佳），鹽、黑椒粉，日本七味粉各少量，橄欖油少量，車厘茄...七味粉烤金槍魚的做法：1、煎金槍魚。2、煎金槍魚。3、切金槍魚。4、準備沙拉。5、準備沙拉。6、七味粉烤金槍魚。7、七味粉烤金槍魚。
做烤金槍魚的食材：金槍魚排8片，醬油7湯匙，雪利酒5湯匙，蔬菜油4湯匙，鮮青檸檬汁1湯匙，大蒜1頭，搗碎烤金槍魚的做法：1.將醬油、雪利酒、蔬菜油、鮮檸檬汁和大蒜倒進一個淺的烤盤中混合，再放入金槍魚排，翻動使之粘上調料。然后蓋上蓋放冰箱冷藏1小時以上。2.高火預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。3.將魚肉放在...