胖頭魚怎么做好吃?胖頭魚的做法
胖頭魚怎么做好吃?胖頭魚都有哪些做法?以下是本站提供的胖頭魚家常做法大全,希望對(duì)您有用。胖頭魚的做法大全
- 做紫蘇山藥花鰱魚尾湯的食材:花鰱魚尾250g、山藥300g、鮮紫蘇葉20g、生姜15g、鹽3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶...紫蘇山藥花鰱魚尾湯的做法:1、魚尾和山藥洗凈,生姜切片。2、紫蘇葉清洗干凈。3、山藥去皮切段。4、鍋燒熱放入少許油,把魚尾煎至兩面微黃。5、鍋內(nèi)加入足量的開水和生姜、料酒、鹽。6、大火燒開燉煮10分鐘。7、放入山藥...
- 做興隆魚頭的食材:野生花鰱魚1條(重約2250克),鯽魚2條(重約500克),火腿片25克,干黑木耳20克,香...興隆魚頭的做法:1、花鰱宰殺治凈,從頭部往下8厘米處開刀,取頭部,從腹部開刀,沿中骨將魚尾部分的魚肉片下,撕去魚皮。2、魚肉去骨,魚肉用紗布包裹后用清水沖洗干凈,放入打漿機(jī)內(nèi)粗略地?cái)囈幌拢眉啿嘉?..
- 做水煮花鰱魚的食材:花鰱魚一條約一斤半片成片,加入適量鹽,三大匙料酒,兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙...水煮花鰱魚的做法:花鰱魚宰殺治凈,取下凈魚肉,斜刀片成厚約0.2厘米的片,然后放入碗中,加鹽、料酒、水淀粉和勻;魚頭及魚骨斬成塊;老姜、大蒜去皮洗凈,切成姜蒜末;青筍類洗凈,切成片;小蔥洗凈,切成蔥花...
- 做艄公號(hào)子魚的食材:胖頭魚,苕粉,青椒,小米辣椒艄公號(hào)子魚的做法:1、胖頭魚宰殺去內(nèi)臟洗凈,苕粉泡好放入盤內(nèi)墊底,將魚頭魚尾切下放在盤兩端,中間魚肉切片擺好。2、上籠蒸約8分鐘至魚頭熟時(shí)取出,撒上青、紅椒圈,淋少許熱油魚汁即成。
- 做口水魚的食材:花鰱魚一條,淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香蔥、豆豉、料酒、醬油、醋、白糖...口水魚的做法:1、魚洗凈片成片,用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘,再加水淀粉拌勻碼味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,蔥、蒜、姜切末。2、鍋中放油燒至六成熱,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、干凈的碗中放入鹽...
- 做冬瓜鳙魚的食材:鳙魚1條約750克,凈冬瓜300克,西紅柿50克,料酒、蔥姜汁各20克,醬油5克,醋3克,精...冬瓜鳙魚的做法:1、將冬瓜切成塊。西紅柿切成滾刀塊。鳙魚治凈,在魚身兩面每間隔1.5厘米斜剞一字刀。2、鍋內(nèi)放入油燒熱,下入魚煎至兩面脆硬呈金黃色時(shí),潷出多余的油,烹入料酒、蔥姜汁、醬油、醋,加湯燒開...
- 做渾婆魚頭的食材:主料:花鰱魚頭1個(gè)(約1000克),魔芋250克,色拉油150克,郫縣豆瓣100克,泡紅辣椒10...渾婆魚頭的做法:干姜刮皮洗凈,一半切成片,一半切成末。大蒜瓣去根部用刀背拍散后切成茸。大蔥白切成長2cm蔥段。魚頭洗凈斬成塊狀,用適量鹽、料酒、姜片、蔥段腌制10分鐘。入味后揀去魚頭中的姜蔥,薄薄蘸干...
- 做生菜燉胖頭魚的食材:用料原材料:生菜50克,胖頭魚350克,姜10克,色拉油15克,奶湯800克。調(diào)味料:鹽5克...生菜燉胖頭魚的做法:1、胖頭魚洗凈斬塊,生菜洗凈撕瓣,姜切片待用。2、凈鍋上火,放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。3、凈鍋上火,放入清湯、魚頭、姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后,再放入生菜燉5...
- 做燉魚的食材:花鰱魚1條,蔥,姜,蒜,油燉魚的做法:1.蔥姜蒜切片備用。2.花鰱魚一條,去除內(nèi)臟清洗干凈,斬成三段。3.鍋內(nèi)入油。4.油七成熱時(shí)爆香蔥姜蒜片,記住不要全放上,留少許備用。5.花鰱魚小心放在鍋中過油,兩面都稍煎一下。6.鍋內(nèi)倒入清...
- 做肉末蒸花鰱魚頭的食材:大花鰱魚頭1個(gè)、肉末100克、蒸魚油、姜末、少許老抽、藤椒油、料酒、大蔥節(jié)、蔥花。肉末蒸花鰱魚頭的做法:1、把魚頭對(duì)破兩半,清洗干凈,用少許鹽和料酒、大蔥碼15分鐘后,去掉大蔥不要。把魚頭用大盤子擺好盤。2、熱鍋放入調(diào)和油,把肉末炒散,放入姜末,少許老抽再炒上色即可。把肉末鏟到魚頭上均勻...
- 做紅花鰱魚肚的食材:干鰱魚肚250克,菜膽10棵,金瓜30克,鹽、味精、藏紅花、雞汁、清湯、色拉油、生粉、...紅花鰱魚肚的做法:1、將鰱魚肚洗凈,汆水,撈出晾干,用油發(fā)的方法漲發(fā)好,漂洗干凈,改刀成塊,焯水。2、藏紅花用清水浸泡。金瓜蒸透,攪成泥。3、鍋上火,注入清湯,加藏紅花汁、鹽、雞汁、味精、白糖,放入鰱...
- 做火童燉鳙魚頭的食材:用料主料:鳙魚頭1500克配料:火童100克調(diào)料:鹽、味精、白胡椒粉、姜塊、蔥結(jié)、紹酒...火童燉鳙魚頭的做法:1、將鳙魚頭處理干凈,剞上花刀,將火童切成片待用。2、將鍋置旺火上,下姜塊、蔥結(jié)煸炒,放入魚頭,火童片加入高湯、紹酒,煮至湯汁濃白、魚頭松軟時(shí)擇出蔥結(jié)、姜塊,下味精、鹽、白胡椒粉、蔥...
- 做蘿卜燉大頭魚的食材:蘿卜,白醋幾滴,姜,蔥,大頭魚,鹽,高湯精蘿卜燉大頭魚的做法:1.熱鍋后放少許油,蔥姜,幾滴白醋炒出香味,加蘿卜翻炒一會(huì)。2.繼續(xù)加入魚段,水(一次性加足),待湯燒開后加適量鹽。3.最后加高湯精出鍋即可。
- 做太安魚的食材:主料:花鰱(大頭魚)一條,窩筍,輔料:大蔥,蒜,姜,泡椒泡姜,香菜,郫縣豆瓣,白...太安魚的做法:1.將魚宰成魚塊,腌上郫縣豆瓣,白酒(去腥),加豆粉調(diào)好。2.準(zhǔn)備好的窩筍打底,,大蔥段和香菜。3.準(zhǔn)備的調(diào)料4.將窩筍在開水中川一下鍋,要脆點(diǎn)到少點(diǎn)時(shí)間。5.將腌好的魚片,在油鍋里梭一下鍋...
- 做至尊魚頭皇的食材:千島湖野生胖頭魚(18斤以上)1條,發(fā)好的海參30克,泡發(fā)好的竹蓀10克,金針菇10克,...至尊魚頭皇的做法:1、將海參切成1厘米見方的丁,竹蓀切3厘米長的段,生姜切片,蔥切段,然后把海參、竹蓀、金針菇、臘肉分別入沸水中大火汆4分半鐘撈出。西紅柿切條。2、將魚頭洗凈改刀一分為二,取空鍋燒熱,鍋...
- 做魚頭燉豆腐的食材:胖頭魚頭1個(gè)(約500克)豆腐200克香蔥2棵生姜1小塊大蒜3瓣淀粉適量食用油30克醬油2小...魚頭燉豆腐的做法:1、首先將魚頭徹底清洗干凈,可以去掉大部分的腥味,然后切塊比較好煎煮.。2、放入所有的調(diào)味料將魚頭醃制30分鐘。3、等待魚頭醃制的時(shí)間可以用平底鍋將豆腐煎煮成金黃色,放置一旁備用。4、使...
- 做水浸胖頭魚的食材:主料:胖頭魚芥蘭,腐竹,蔥,姜,香菜鹽,白糖,醋,醬油,料酒,花椒,香油,胡椒粉水浸胖頭魚的做法:1、將胖頭魚洗凈,背部切開,放入鍋中,加入水、鹽、花椒、料酒、蔥、姜,燒開后5分鐘關(guān)火再浸5分鐘;2、將芥蘭焯水后放入盤中,腐竹焯水后放在中間,魚撈出放在腐竹上,取一小碗,用醬油、鹽、...
- 做胖頭魚濃湯的食材:醬油,大醬,姜片,大蔥,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角胖頭魚濃湯的做法:1.胖頭魚洗凈后控水,入預(yù)熱好的電餅鐺略煎一下,或者入平底鍋。2.混合所有的調(diào)料調(diào)成汁。3.鍋內(nèi)入油,油熱后加入調(diào)料汁,加入姜片、蔥。4.放入胖頭魚,豆腐,開鍋后再放入寬粉及白菜。5.燉至湯...
- 做紅燒胖頭魚的食材:蔥段,姜段,蒜3頭,胖頭魚1個(gè),黃酒,鹽,醬油,冰糖紅燒胖頭魚的做法:1.胖頭魚洗凈切斷撒上適量的生粉,兩邊摸勻備用.2.鍋內(nèi)放入適量的食油開中火.3.鍋熱后放入生姜片及蒜頭煸香,然后放入胖頭魚兩面煎到微黃色.4.加入適量的黃酒去腥,加入一塊紅豆腐乳及一勺的豆...