胖頭魚怎么做好吃？胖頭魚的做法
胖頭魚怎么做好吃？胖頭魚都有哪些做法？以下是本站提供的胖頭魚家常做法大全，希望對(duì)您有用。胖頭魚的做法大全
做紫蘇山藥花鰱魚尾湯的食材：花鰱魚尾250g、山藥300g、鮮紫蘇葉20g、生姜15g、鹽3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶...紫蘇山藥花鰱魚尾湯的做法：1、魚尾和山藥洗凈，生姜切片。2、紫蘇葉清洗干凈。3、山藥去皮切段。4、鍋燒熱放入少許油，把魚尾煎至兩面微黃。5、鍋內(nèi)加入足量的開水和生姜、料酒、鹽。6、大火燒開燉煮10分鐘。7、放入山藥...
做興隆魚頭的食材：野生花鰱魚1條（重約2250克），鯽魚2條（重約500克），火腿片25克，干黑木耳20克，香...興隆魚頭的做法：1、花鰱宰殺治凈，從頭部往下8厘米處開刀，取頭部，從腹部開刀，沿中骨將魚尾部分的魚肉片下，撕去魚皮。2、魚肉去骨，魚肉用紗布包裹后用清水沖洗干凈，放入打漿機(jī)內(nèi)粗略地?cái)囈幌拢眉啿嘉?..
做水煮花鰱魚的食材：花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙...水煮花鰱魚的做法：花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花...
做艄公號(hào)子魚的食材：胖頭魚，苕粉，青椒，小米辣椒艄公號(hào)子魚的做法：1、胖頭魚宰殺去內(nèi)臟洗凈，苕粉泡好放入盤內(nèi)墊底，將魚頭魚尾切下放在盤兩端，中間魚肉切片擺好。2、上籠蒸約8分鐘至魚頭熟時(shí)取出，撒上青、紅椒圈，淋少許熱油魚汁即成。
做口水魚的食材：花鰱魚一條，淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香蔥、豆豉、料酒、醬油、醋、白糖...口水魚的做法：1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、干凈的碗中放入鹽...
做冬瓜鳙魚的食材：鳙魚1條約750克，凈冬瓜300克，西紅柿50克，料酒、蔥姜汁各20克，醬油5克，醋3克，精...冬瓜鳙魚的做法：1、將冬瓜切成塊。西紅柿切成滾刀塊。鳙魚治凈，在魚身兩面每間隔1.5厘米斜剞一字刀。2、鍋內(nèi)放入油燒熱，下入魚煎至兩面脆硬呈金黃色時(shí)，潷出多余的油，烹入料酒、蔥姜汁、醬油、醋，加湯燒開...
做渾婆魚頭的食材：主料：花鰱魚頭1個(gè)（約1000克），魔芋250克，色拉油150克，郫縣豆瓣100克，泡紅辣椒10...渾婆魚頭的做法：干姜刮皮洗凈，一半切成片，一半切成末。大蒜瓣去根部用刀背拍散后切成茸。大蔥白切成長2cm蔥段。魚頭洗凈斬成塊狀，用適量鹽、料酒、姜片、蔥段腌制10分鐘。入味后揀去魚頭中的姜蔥，薄薄蘸干...
做生菜燉胖頭魚的食材：用料原材料：生菜50克，胖頭魚350克，姜10克，色拉油15克，奶湯800克。調(diào)味料：鹽5克...生菜燉胖頭魚的做法：1、胖頭魚洗凈斬塊，生菜洗凈撕瓣，姜切片待用。2、凈鍋上火，放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。3、凈鍋上火，放入清湯、魚頭、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后，再放入生菜燉5...
做燉魚的食材：花鰱魚1條，蔥，姜，蒜，油燉魚的做法：1.蔥姜蒜切片備用。2.花鰱魚一條，去除內(nèi)臟清洗干凈，斬成三段。3.鍋內(nèi)入油。4.油七成熱時(shí)爆香蔥姜蒜片，記住不要全放上，留少許備用。5.花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。6.鍋內(nèi)倒入清...
做肉末蒸花鰱魚頭的食材：大花鰱魚頭1個(gè)、肉末100克、蒸魚油、姜末、少許老抽、藤椒油、料酒、大蔥節(jié)、蔥花。肉末蒸花鰱魚頭的做法：1、把魚頭對(duì)破兩半，清洗干凈，用少許鹽和料酒、大蔥碼15分鐘后，去掉大蔥不要。把魚頭用大盤子擺好盤。2、熱鍋放入調(diào)和油，把肉末炒散，放入姜末，少許老抽再炒上色即可。把肉末鏟到魚頭上均勻...
做紅花鰱魚肚的食材：干鰱魚肚250克，菜膽10棵，金瓜30克，鹽、味精、藏紅花、雞汁、清湯、色拉油、生粉、...紅花鰱魚肚的做法：1、將鰱魚肚洗凈，汆水，撈出晾干，用油發(fā)的方法漲發(fā)好，漂洗干凈，改刀成塊，焯水。2、藏紅花用清水浸泡。金瓜蒸透，攪成泥。3、鍋上火，注入清湯，加藏紅花汁、鹽、雞汁、味精、白糖，放入鰱...
做火童燉鳙魚頭的食材：用料主料：鳙魚頭1500克配料：火童100克調(diào)料：鹽、味精、白胡椒粉、姜塊、蔥結(jié)、紹酒...火童燉鳙魚頭的做法：1、將鳙魚頭處理干凈，剞上花刀，將火童切成片待用。2、將鍋置旺火上，下姜塊、蔥結(jié)煸炒，放入魚頭，火童片加入高湯、紹酒，煮至湯汁濃白、魚頭松軟時(shí)擇出蔥結(jié)、姜塊，下味精、鹽、白胡椒粉、蔥...
做蘿卜燉大頭魚的食材：蘿卜，白醋幾滴，姜，蔥，大頭魚，鹽，高湯精蘿卜燉大頭魚的做法：1.熱鍋后放少許油，蔥姜，幾滴白醋炒出香味，加蘿卜翻炒一會(huì)。2.繼續(xù)加入魚段，水（一次性加足），待湯燒開后加適量鹽。3.最后加高湯精出鍋即可。
做太安魚的食材：主料：花鰱（大頭魚）一條，窩筍，輔料：大蔥，蒜，姜，泡椒泡姜，香菜，郫縣豆瓣，白...太安魚的做法：1.將魚宰成魚塊，腌上郫縣豆瓣，白酒（去腥），加豆粉調(diào)好。2.準(zhǔn)備好的窩筍打底，，大蔥段和香菜。3.準(zhǔn)備的調(diào)料4.將窩筍在開水中川一下鍋，要脆點(diǎn)到少點(diǎn)時(shí)間。5.將腌好的魚片，在油鍋里梭一下鍋...
做至尊魚頭皇的食材：千島湖野生胖頭魚（18斤以上）1條，發(fā)好的海參30克，泡發(fā)好的竹蓀10克，金針菇10克，...至尊魚頭皇的做法：1、將海參切成1厘米見方的丁，竹蓀切3厘米長的段，生姜切片，蔥切段，然后把海參、竹蓀、金針菇、臘肉分別入沸水中大火汆4分半鐘撈出。西紅柿切條。2、將魚頭洗凈改刀一分為二，取空鍋燒熱，鍋...
做魚頭燉豆腐的食材：胖頭魚頭1個(gè)（約500克）豆腐200克香蔥2棵生姜1小塊大蒜3瓣淀粉適量食用油30克醬油2小...魚頭燉豆腐的做法：1、首先將魚頭徹底清洗干凈，可以去掉大部分的腥味，然后切塊比較好煎煮.。2、放入所有的調(diào)味料將魚頭醃制30分鐘。3、等待魚頭醃制的時(shí)間可以用平底鍋將豆腐煎煮成金黃色，放置一旁備用。4、使...
做水浸胖頭魚的食材：主料：胖頭魚芥蘭，腐竹，蔥，姜，香菜鹽，白糖，醋，醬油，料酒，花椒，香油，胡椒粉水浸胖頭魚的做法：1、將胖頭魚洗凈，背部切開，放入鍋中，加入水、鹽、花椒、料酒、蔥、姜，燒開后5分鐘關(guān)火再浸5分鐘；2、將芥蘭焯水后放入盤中，腐竹焯水后放在中間，魚撈出放在腐竹上，取一小碗，用醬油、鹽、...
做胖頭魚濃湯的食材：醬油，大醬，姜片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角胖頭魚濃湯的做法：1.胖頭魚洗凈后控水，入預(yù)熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。2.混合所有的調(diào)料調(diào)成汁。3.鍋內(nèi)入油，油熱后加入調(diào)料汁，加入姜片、蔥。4.放入胖頭魚，豆腐，開鍋后再放入寬粉及白菜。5.燉至湯...
做紅燒胖頭魚的食材：蔥段，姜段，蒜3頭，胖頭魚1個(gè)，黃酒，鹽，醬油，冰糖紅燒胖頭魚的做法：1.胖頭魚洗凈切斷撒上適量的生粉，兩邊摸勻備用.2.鍋內(nèi)放入適量的食油開中火.3.鍋熱后放入生姜片及蒜頭煸香，然后放入胖頭魚兩面煎到微黃色.4.加入適量的黃酒去腥，加入一塊紅豆腐乳及一勺的豆...