魚頭燉豆腐怎么做？魚頭燉豆腐的做法
食材：
胖頭魚頭1個（約500克）豆腐200克
香蔥2棵生姜1小塊
大蒜3瓣淀粉適量
食用油30克醬油2小匙
料酒大匙胡椒粉1小匙
精鹽1小匙白糖1小匙
味精0.5小匙
做法：
1、首先將魚頭徹底清洗干凈，可以去掉大部分的腥味，然后切塊比較好煎煮.。
2、放入所有的調味料將魚頭醃制30分鐘。
3、等待魚頭醃制的時間可以用平底鍋將豆腐煎煮成金黃色，放置一旁備用。
4、使用炒菜大鍋將少許的油燒熱，然后放進姜片，再將醃制好的魚頭放進鍋里煎煮到2面成金黃色，然后加入煮沸的熱水跟煎煮好的豆腐一起用大火烹煮.。
5、可以再加入少許的米酒去掉剩下的腥味，大約煮10-15分鐘，湯頭成現乳白色時可以依個人的喜好加入蔥段提味.鮮美的Salmon head tofu soup上湯囉.。
秘決：
**肉質滑潤，入口醇香。燉湯時可加幾滴醋或酒，味道會更加鮮美。
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