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花鰱魚1條，蔥，姜，蒜，油
1.蔥姜蒜切片備用。
2.花鰱魚一條，去除內臟清洗干凈，斬成三段。
3.鍋內入油。
4.油七成熱時爆香蔥姜蒜片，記住不要全放上，留少許備用。
5.花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。
6.鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩余的蔥姜蒜片，中火燉至40分鐘。
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