鯉魚椰汁糕怎么做？鯉魚椰汁糕的做法
食材：
糯米粉200g，澄面粉60g，冰糖150g，椰漿160g，水220ml，魚型模具2個，食用色素（紅、黃、黑）各少許做法：
1、 預(yù)備材料。。
2、 鍋中加水煮滾后，放入冰糖煮至溶化，待涼。。
3、 糯米粉和澄面粉混合，然后用濾網(wǎng)過篩。。
4、 將已放涼的糖水和椰漿慢慢地加入已混合好的粉，然后用大湯匙攪拌至無顆粒的面糊。。
5、 取出約2湯匙的面糊漿，一份加入紅色食用色素，另一份加入黃色素，并且把兩色的面糊都拌至均勻，備用。（食用色素可用紅蘿卜汁或黃姜粉代替）。
6、 把魚形模具抹上少許油，用牙簽或筷子蘸上帶色的面糊，然后在模具內(nèi)的凹處隨意地畫出花樣。。
7、 放上蒸鍋上蒸2分鐘，把色素面糊先蒸至定形。。
8、 再將白色面粉漿填入模具里。隔水蒸約15分鐘至椰汁糕全熟。（大魚蒸約30至40分鐘）。
9、 可以用牙簽插入糕中，若不沾面漿，即表示糕已熟透。取出待涼后就可以脫模，然后點(diǎn)上黑色眼睛就完成了。。
10、。
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