魚類怎么做好吃？魚類的做法
魚類怎么做好吃？魚類都有哪些做法？以下是本站提供的魚類食材家常做法大全，希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
做柴魚味噌大蒜的食材：大蒜2杯，柴魚片1杯，1.鹽1/2大匙，2.味噌1/4杯，糖3大匙，香油1大匙柴魚味噌大蒜的做法：（1）大蒜先去皮洗凈，徹底瀝干水份后撒上調味料（1）攪拌均勻，腌漬約半天后濾除鹽水備用。（2）將調味料（2）拌勻備用。（3）將大蒜及柴魚加入作法（2）材料內拌勻，裝入容器中加蓋冷藏腌漬，...
做日式木魚義燒的食材：粗腩肉一條約500克，水200ml，米酒100ml，干蔥頭2-3粒（拍扁），鼓油30ml，木魚湯包1...日式木魚義燒的做法：1、先將一層（適量）的鼓油+老抽涂如粗腩肉上醃半小時。2、放入鑊中煎香兩面。3、將所有材料放入「電飯煲」內按入「慢煮」工能2小時至完成。（如果腩肉太大亦可適量地加入水、米酒及少少鼓油）...
做柴魚蘿卜煮的食材：白蘿卜400公克，柴魚片1大匙，昆布柴魚高湯600㏄，味淋1大匙，醬油1大匙柴魚蘿卜煮的做法：1.白蘿卜去皮洗凈，切塊，備用。2.將作法1白蘿卜塊、柴魚片以及所有調味料放入湯鍋中拌勻，以中火煮開后轉小火燉煮約20分鐘至入味即可。
做木魚絲絲煎蠔餅的食材：主材：，蠔仔（牡蠣仔）10粒（我用大蠔切粒），木魚（鰹魚）適量（可選），香菜2條洗...木魚絲絲煎蠔餅的做法：1.蠔用生粉加水洗擦干凈備用。餅漿料攪勻，加入蠔拌勻。2.快火下油起鍋，倒入所有材料，煎至一面金黃，另一面也煎至金黃。裝盤后，灑上香菜，再灑木魚絲即成。
做柴魚節瓜煲豬肉的食材：柴魚肉60克，節瓜1個，瘦肉250克，姜1片，鹽適量柴魚節瓜煲豬肉的做法：1.柴魚肉洗凈浸軟；節瓜去皮洗凈后切段；瘦肉洗凈后切塊焯水。2.將姜片、柴魚肉、節瓜、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。3.加入適量鹽調味即可。
做柴魚昆布高湯的食材：昆布1片，柴魚30g，水100㏄柴魚昆布高湯的做法：1.鍋中加水放入昆布及柴魚片，用中火加熱。2.慢慢煮至即將沸騰時（約90℃），將昆布取出，轉小火。3.加入新的柴魚片，繼續煮至柴魚片的香味充分釋出（約2～3分鐘），若有浮沫要撈除干凈。4.熄火...
做桃心米飯+回鍋牛肉+荷蘭豆炒木魚花的食材：煮好的牛肉一塊兒、大蒜、老干媽辣醬、醋、生抽、糖、鹽木魚花炒荷蘭豆原料：荷蘭豆、...桃心米飯+回鍋牛肉+荷蘭豆炒木魚花的做法：1、我每次買回來一塊兒牛腱子肉，都會切成大塊兒（每頓的量），焯水以后，用高壓鍋壓至8分熟，然后放在冷凍室，這樣每次想吃的時候拿出一塊兒解凍以后馬上就能做了，很方便；2、牛肉切片，大蒜...
做涼拌柴魚韭菜的食材：韭菜300公克，柴魚片30公克，蒜末5公克，姜末5公克，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，糖1小匙...涼拌柴魚韭菜的做法：1.韭菜洗凈，先將韭菜根部放入沸水中頭燙一下后，再全部放入汆燙，至顏色變翠綠，撈出放入冰水中冰涼。2.將作法1的韭菜撈出瀝干水份后，切段盛盤備用。3.所有調味料連同蒜末、姜末拌勻，淋于韭...
做海裙菜木魚花嫩豆腐的食材：南豆腐60g，黃瓜1段，海裙菜10g，小蔥1根，姜5g，木魚花適量，日式醬油6ml海裙菜木魚花嫩豆腐的做法：1、將小蔥斜切圈，姜制成姜泥，備用。2、黃瓜切小薄片，備用。3、海裙菜用純凈水泡發，清洗干凈，備用。4、將南豆腐切成4cm見方的方塊，放入碗中，點適量的清水，讓清水微微浸潤豆腐的底部，備...
做柴魚麻糬燒的食材：中種面糰：66公克，高筋面粉110公克，新鮮酵母4公克，主面糰：28公克，水4公克，奶粉5...柴魚麻糬燒的做法：1.將中種面糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無干粉狀，再轉中速拌成面糰。2.將作法1面糰滾圓后，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3.取部分...
做木魚柚皮的食材：柚皮4片，滾水4公升，鹽1湯匙，豬肉200g，雞雜200g，鹽1湯匙，糖1湯匙，生抽1湯匙，酒...木魚柚皮的做法：1、先浸發柚皮。滾起鹽水，放入柚皮以中火滾15-20分鐘，直到柚皮變半透明，拿起放入冰水定型。【秘訣】柚皮會浮起來的，用重物壓低柚皮于水中可令柚皮均衡受熱，能保持柚皮型狀。。2、制作上湯...
做木魚海帶豆腐湯的食材：材料：（1人分量）木魚碎15克，干海帶10克，水500毫升，鮮蝦1只，蒸煮豆腐1磚，適量冬...木魚海帶豆腐湯的做法：1.豆腐及冬菇飛水，置碗中。鮮蝦洗凈，焯熟，去殼放在豆腐上。2.干海帶以清水浸軟，于表面切開數刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至剛滾即撈去海帶。3.放入木魚碎煲3分鐘，以濾紙隔出清湯，...
做寶寶粥-虱目魚骨高湯的食材：虱目魚骨5尾，洋蔥1/4顆，紅蘿卜1/2顆，姜5片，撈油網1支，牙刷1支寶寶粥-虱目魚骨高湯的做法：1、虱目魚骨腹腔有一個黑膜撕下。2、虱目魚骨旁邊有一條黑色的（側面圖）這是腥味的主要來源。3、虱目魚骨旁邊有一條黑色的（腹部圖），用刀子劃開用器具牙刷邊洗邊刷清理干凈。4、清理后與...
做鮭魚骨炒枸杞絲瓜的食材：鮭魚骨少許20~100元，絲瓜一條一條，姜（老的粉姜都可）1個拇指大，米酒50ml，枸杞一...鮭魚骨炒枸杞絲瓜的做法：1、將鮭魚骨頭洗干凈，熱鍋，手掌騰空覺得熱氣上升即可以下老姜（或是蒜片辣椒蔥等香辛料）炒鮭魚骨至反白，下枸杞以及絲瓜，繼續拌炒，至絲瓜中間半透明后，即可起鍋。2、完成，雖然是大的魚骨...
做砂鍋泡菜魚骨的食材：鮭魚骨1盒，姜3片，蔥2根，高麗菜隨意，大白菜隨意，木耳隨意，紅蘿卜隨意，泡菜1碗，...砂鍋泡菜魚骨的做法：1、鮭魚用醬油、糖、米酒略醃5分鐘，下鍋煎至兩面略焦，同時煎香蔥、姜。2、將煎至焦黃的魚骨移入砂鍋。3、將鍋底蔬菜，整理排滿入鍋。4、加滿水，大火煮滾改小火煮20分鐘。5、泡菜切成細絲，與...
做虱目魚骨味噌高湯的食材：虱目魚骨4條，洋蔥1顆，姜絲少許，柴魚片少許，味噌2大匙虱目魚骨味噌高湯的做法：1、備料：將魚骨中間的污血剪開去除干凈。2、魚骨先汆燙過，洋蔥切大丁，將全部放入陶鍋內水加入九分滿，設定4小時。3、時間到后，放入味噌及板豆腐設定0.5小時時間到加入蔥花跟柴魚片，就完成...
做奶香三文魚骨的食材：三文魚骨1盒，原味酸奶1盒125g，丘比沙拉醬1勺，黃油15g，檸檬1個，鹽適量，黑胡椒碎...奶香三文魚骨的做法：1、將魚骨肉置于盆中，滴入白醋和放入姜片去腥；2、將15g黃油加熱弄軟（不必完全加熱成液體狀）3、在黃油中加入一大勺沙拉醬（只要是白色的奶香味的沙拉醬均可）4、倒入一小盒原味酸奶將醬汁調...
做酥炸鮭魚骨的食材：鮭魚骨一盒，鹽半小匙，米酒一大匙，太白粉一小匙酥炸鮭魚骨的做法：1、先把鮭魚骨洗凈后，用剁刀剁成適當大小（太大塊才要剁，不然直接都能用），再用鹽，酒，太白粉等腌制15分鐘。2、起油鍋，等油鍋到差不多180度的時候，把魚骨放下去炸至金黃色后可以撈起...
做魚骨蔬菜湯的食材：虱目魚骨1斤，紅蘿菠1條，小白蘿菠3條，牛蒡1/3條，洋蔥1/2個，姜片3片，水1500cc，鹽...魚骨蔬菜湯的做法：1、選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的原料~現宰的魚骨、蔬菜....。2、鍋中放入冷水1500cc+姜片+魚骨~~～煮滾后，去除泡沫，加入所有蔬菜，小火慢煨1H，最...
做鹽燒三文魚骨的食材：三文魚骨200克，檸檬1個，五香粉1茶匙，鹽及黑胡椒粉適量鹽燒三文魚骨的做法：1、將檸檬切角。2、三文魚骨切塊，用鹽、黑胡椒及五香粉腌15分鐘。3、在焗盤上放上錫紙，然后放上三文魚。4、放入焗爐焗20分鐘至金黃色，反轉多焗10分鐘。5、取出，伴以檸檬即成。
做法式黑椒炸魚骨的食材：魚骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半個，油500...法式黑椒炸魚骨的做法：魚骨洗凈斬塊COOK100法式黑椒料+水，攪拌均勻魚骨放入腌料中腌制2-3小時腌制好的魚骨拖蛋液拖蛋后的魚骨均勻地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉坐鍋熱油至6、7成熱時，放入裹好粉的魚骨，炸至金黃，...
做三杯魚骨的食材：石斑魚頭骨丁一斤，老姜一段，蒜苗兩根，九層塔一把，蒜頭數顆，米酒一大匙，黑麻油一...三杯魚骨的做法：1、魚骨一包是300g，因為魚骨本身較重，又是五個人吃，所以開了兩包，共600g（一臺斤），看起來部位都是頭部居多。。2、準備的食材：老姜、蒜頭、蒜苗、辣椒、九層塔。調味料：米酒、麻油、醬油...
做日式醬燒鮭魚骨的食材：鮭魚骨數塊，鹽少許，昆布汁4湯匙，味淋2湯匙，糖半湯匙日式醬燒鮭魚骨的做法：1、鮭魚骨沖洗干凈，用廚房紙印乾，用鹽醃5-10分鐘。2、醬汁材料拌均，擦上鮭魚骨，底面都需要擦。3、烤箱180c烤25分鐘到熟。4、上桌。
做時蔬涼拌曼波魚骨的食材：曼波魚骨適量，小黃瓜4條，紅蘿卜少許，蒜頭少許，辣椒少許，鹽1小匙，糖1小匙，黑醋1...時蔬涼拌曼波魚骨的做法：1、曼波魚骨下滾水（小滾）煮到透明色即可。第一次把魚骨切適當大小下鍋煮，發現魚骨新鮮的時候，非常不好切小塊，硬又滑，要切割還蠻危險的。建議整大塊直接下鍋煮熟。。2、整大塊煮熟，入冰...
做三色鱸魚片的食材：鱸魚一條，火腿三片，香菇5朵，姜片十片，蔥三根，辣椒一根，米酒二大匙，蒸魚醬油三...三色鱸魚片的做法：1、鱸魚去骨切取肉，二邊各切成五-六片，尾巴以剪刀修小香菇泡軟后切斜片，間隔放入姜片，火腿片，香菇片淋上調味料1，入蒸籠大火蒸8-9分鐘灑上蔥絲辣椒絲，上桌前淋上熱油即成。
做茄汁魚片的食材：魚片250g，生粉40g，番茄醬45g，白糖25g，白醋20ml，鹽10g，雞蛋清20g，料酒10ml，蔥...茄汁魚片的做法：1、魚片用鹽、料酒、蛋清腌制20分鐘。2、魚片均勻裹上生粉，也就是玉米淀粉。3、鍋內油燒熱至6到7成熱，下魚片炸。4、炸好的魚片撈起放在盤子里備用。5、鍋里放兩勺白醋、兩勺糖，再加三勺番茄...