時(shí)蔬涼拌曼波魚(yú)骨怎么做？時(shí)蔬涼拌曼波魚(yú)骨的做法
食材：
曼波魚(yú)骨適量，小黃瓜4條，紅蘿卜少許，蒜頭少許，辣椒少許，鹽1小匙，糖1小匙，黑醋1大匙，味霖或少糖1大匙，香油或麻油少許做法：
1、 曼波魚(yú)骨下滾水（小滾）煮到透明色即可。第一次把魚(yú)骨切適當(dāng)大小下鍋煮，發(fā)現(xiàn)魚(yú)骨新鮮的時(shí)候，非常不好切小塊，硬又滑，要切割還蠻危險(xiǎn)的。建議整大塊直接下鍋煮熟。。
2、 整大塊煮熟，入冰箱冷藏1小時(shí)，要涼拌之前再切小片。。
3、 小黃瓜用刀背拍。 會(huì)拍成4-5塊，籽的部份也會(huì)跑出，籽的部份去掉不要。 紅蘿卜切小條狀。放1小匙糖、1小匙鹽拌均勻，醃漬20分鐘。 20分鐘后去掉已出來(lái)的糖鹽水。。
4、 辣椒切小丁。 蒜頭拍碎、剁碎。。
5、 把作法4的食材加入小黃瓜里，加1大匙烏醋，1大匙味霖或少糖，加少鹽，曼波魚(yú)骨，全部拌勻。。
6、 容器上蓋入冰箱冷藏半天入味。吃多少取多少，食用前滴上少許香油或麻油。。
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