翡翠魚骨小豆腐怎么做？翡翠魚骨小豆腐的做法
食材：
用料主料：水發(fā)明骨200克、雞蛋清5只配料：青豆泥、松子、蔥末調(diào)料：豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉、蔥油、色拉油
做法：
1、蛋清打勻，加鹽、味精、蔥末、料酒、濕淀粉調(diào)勻，然后再加上青豆泥攪勻備用。
2、明骨切成粒，焯水過涼，倒入調(diào)好的蛋液攪勻。
3、凈鍋滑好，下入豬油燒開，下入調(diào)勻的蛋液推炒成熟，盛入碼好點綴物的盤中，撒上炸熟的松子即可。
秘決：
制作關(guān)鍵
蛋清要對好，不能吐水。
鍋要滑，油要熱。
上一個：蒸雞蛋布丁
下一個：椰汁鮑魚排骨湯
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