魚類怎么做好吃?魚類的做法
魚類怎么做好吃?魚類都有哪些做法?以下是本站提供的魚類食材家常做法大全,希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
- 做打拋虱目魚肉的食材:虱目魚肉300g,太白粉酌量,蛋1顆,蔥花2~3根,辣椒3條,蒜頭5大顆,姜末少許,九層塔...打拋虱目魚肉的做法:1、首先要先備料,將虱目魚肉和上蛋液及太白粉,并準備一鍋油預熱,再將魚肉快炸約2分鐘,濾油后備用。2、準備一干凈鍋子,倒入些許油加熱,再將配料姜末、蒜頭、辣椒、蔥花一并下鍋快炒1分鐘,...
- 做鮭魚肉松烤飯團的食材:米飯一杯半,鮭魚一片,肉松適量,海苔一片,蘿卜或蘿卜泥少許,鹽少許鮭魚肉松烤飯團的做法:1、白飯煮熟放涼。2、將鮭魚片水分吸干抹少許鹽巴,鋪在鋁箔紙上進烤箱,上下火全開,200°C烤20分鐘。3、將烤好的鮭魚壓碎后留少許備用,其余和肉松一起跟白飯拌勻。4、用手塑型捏成圓形,海苔...
- 做魚肉蒸豆腐的食材:傳統嫩豆腐250克,魴魚(多利魚)1片120克,蔥3-4根,紅辣椒1/4根,鹽1/2茶匙,胡椒粉...魚肉蒸豆腐的做法:1、準備材料。基本材料就是豆腐跟魚肉。蔥及辣椒可以不加。。2、把魚肉剁到糜爛。剁完用手按一下魚肉表面確認是否還有魚刺。加鹽、胡椒粉及太白粉在碗里與魚肉拌均勻。。3、豆腐出水后(方...
- 做蒜味吻仔魚肉羹的食材:肉羹肉1碗半,吻仔魚1碗半,蒜頭粒1碗,雞湯1鍋/約15飯碗,莧菜半把,油蔥酥3茶匙,香...蒜味吻仔魚肉羹的做法:1、1.莧菜粗梗處要(為口感需撕除粗皮)2.蒜頭去皮切小粒3.吻仔魚.油蔥酥備用。2、準備一鍋雞湯。3、部分蒜粒+吻仔魚炒香后摻一些米酒去腥。4、摻些許醬油炒香。5、炒香的吻仔魚+剩余蒜粒倒入雞...
- 做小魚肉丸子營養粥的食材:白飯3碗,刎仔魚200g,姜3片,高麗菜200g,毛豆100g,水3000ml,芹菜3株,豬絞肉300g...小魚肉丸子營養粥的做法:1、高麗菜切小塊,芹菜切珠,刎仔魚須煸過。2、請肉商將豬絞肉絞「最細」;將所有肉丸子食材放在ㄧ起。3、肉丸子食材順時鐘方向攪拌均勻,摔打至有粘性備用。4、刎仔魚以清水沖洗ㄧ遍,水瀝乾,...
- 做臘腸咸魚肉餅煲仔飯的食材:米250克,水300毫升,免治豬肉200克,香菇4只,臘腸1條,咸魚適量,姜絲適量,醬油1湯...臘腸咸魚肉餅煲仔飯的做法:1、香菇浸軟切粒,與免治豬肉及醃料拌勻,醃20分鐘,壓成肉餅。臘腸放入沸水煮3分鐘,去油脂。先將米洗凈,下300毫升水,浸一小時。2、瓦煲內涂一層食用油,倒入已浸的米及水,蓋上蓋,用中大...
- 做鯛魚肉片粥的食材:鯛魚清肉片(總舖獅來酷客)2片,金黃大骨高湯(總舖獅來酷客)2包,白飯1碗,海苔絲...鯛魚肉片粥的做法:1、打開總舖獅來酷客的金黃大骨高湯,放入鍋中,以小火慢慢加熱至沸騰。2、首先放入白米飯,等待兩至三分讓煲粥煮沸。3、準備將食材依序放入煲粥中。4、將總舖獅來酷客的鯛魚清肉片放入煲粥...
- 做鳳梨烤魚的食材:多利魚1片,鳳梨罐頭1罐,蒜末2顆,香草末少許,起士條適量,白芝麻1大匙,美乃滋3大...鳳梨烤魚的做法:將多利魚切片吸干水分后~~放入烤盤中!!把調味料的材料混和攪拌均勻~~把剛剛調好的醬均勻地舖在多利魚上~~并且撒上起士條及鳳梨片!!放入預熱200度烤箱烤約10-15分鐘即完成囉:)熱騰騰的美乃滋鳳梨...
- 做電鍋魚肉高麗菜炊飯的食材:米一杯,高麗菜適量,蛋一顆,魚肉適量,黑胡椒粉適量電鍋魚肉高麗菜炊飯的做法:1、切高麗菜絲,并把魚肉切成適當大小記得過水清洗2、洗米后放入電鍋,外鍋1杯水,內鍋放1:1的水3、將所有食材放入內鍋,打一顆蛋(攪拌過)再加入一點牛奶依照個人口味灑上胡椒或其他調味料,...
- 做日式味噌魚片湯的食材:鯛魚片1-2片,嫩豆腐1盒,蔥花些許,姜絲適量,味噌2大匙,醬油1-2大匙日式味噌魚片湯的做法:1、鯛魚肉先切除表皮紅肉部分,再切段成大塊狀,較厚部分再斜切片狀備用。要讓魚片剖面的紋路成縱向的,肉片煮過后才不容易散。2、燒一鍋約1000cc的水,水滾先下切塊豆腐,煮約2-3...
- 做鯪魚肉釀花菇的食材:日本花菇8pc,鯪魚肉100g,菜芯半斤,高湯200ml,食鹽2茶匙,蠔油2湯匙,紹興酒1茶匙...鯪魚肉釀花菇的做法:1、先發好花菇,然后落1茶匙食鹽于鯪魚肉中。。2、粟粉涂勻花菇中間。。3、落1湯匙粟粉于鯪魚肉中,然后攪拌。。4、把鯪魚肉釀于花菇中。。5、高湯煮滾,然后放入鯪魚肉花菇煮10分鐘。。6、調味...
- 做四神虱目魚肉丸湯的食材:虱目魚柳半斤(約302克),虱目魚皮8片,虱目魚骨5只,豬絞肉半斤,四神粉2大匙,海鹽...四神虱目魚肉丸湯的做法:1、準備好所有食材。。2、首先將水煮滾再將魚骨放入鍋里以中火熬煮。(Tips1.)熬煮過程中水面會浮出雜質,請將雜質撈除。。3、約20分鐘后關火并將魚骨瀝出,魚骨湯完成!!。4、制作虱目魚肉...
- 做咸魚炒芥蘭的食材:調味汁咸魚炒芥蘭的做法:1、芥蘭洗凈,將葉子和莖分開(如圖所示)。2、咸魚切成小塊。3、加入咸魚,姜和蒜翻炒至咸魚變得金黃。4、加入料酒和芥蘭。5、加入調味汁煮滾。6、即成。7、咸魚炒芥蘭。
- 做桂花紅糖雞翅的食材:紅糖5塊,雞翅中12個,生抽50ml,蔥花2根,姜片5片,蒜4個,料酒20ml,冰糖1顆,白芝...桂花紅糖雞翅的做法:1、準備好所需要的食材,雞中翅可以選擇大小適中的,選用的是上好的三只咸魚桂花味紅糖,自帶芳香。2、將姜片、蔥花、料酒、生抽分別倒入碟中進行腌制,用手給雞翅洗個澡吧,腌制時間在1個小時...
- 做蒜苗咸魚蛋炒飯的食材:咸鯖魚半尾,蒜2根,蛋2顆,醬油少許,鹽少許,白飯4碗蒜苗咸魚蛋炒飯的做法:1、咸鯖魚或煎或烤把它弄熟后,去刺去皮將肉剝成碎片。2、蒜苗切細末,蛋汁加點鹽先炒熟備用,同鍋加少許油放上所有材料拌炒。3、加入白飯、少許醬油及鹽調味將飯炒熱即可。
- 做咸魚茄子的食材:咸魚1片(約30g),茄子2根,醬油2茶匙,蠔油1茶匙,魚露1/2茶匙,水50ml,烏醋1/4茶...咸魚茄子的做法:1、將咸魚洗凈后放在水中浸泡約15分鐘,去除咸味,之后切成小粒狀備用。。2、將茄子切成1/4長條狀(其實切成你喜歡的形狀就好),大蒜切末備用。建議先將醬油2茶匙、蠔油1茶匙、魚露1/2茶匙到...
- 做土豆蒸咸魚的食材:咸魚1條(約100g),土豆2個(約500g),香蔥1棵,老姜1塊(約20g),雞精1茶匙(5g)...土豆蒸咸魚的做法:將咸魚切成2cm大小的菱形塊。土豆削去外皮,切成1cm厚的薄片。香蔥洗凈切碎。老姜削去外皮,切成薄片。取一只大碗,將土豆片整齊地鋪在碗底,再將咸魚塊放在土豆片上。將雞精均勻地撒在咸魚塊上...
- 做咸魚煎肉的食材:咸魚半片,絞肉一小碗,香油少許,姜末少許,太白粉1大匙,蔥末1小碗,胡椒粉少許咸魚煎肉的做法:1、咸魚切丁…入鍋下香油爆香2、將步驟1+所有食材→一起拌勻,取出拌好的魚肉醬搓圓→壓扁3、熱鍋倒下少許香油+魚肉餅→中小火煎熟雙面…至表面酥香即可
- 做咸魚蛋炒飯的食材:鹽漬鯖魚50g,雞蛋2個,醬油適量,油適量,蔥1根,隔夜飯6碗咸魚蛋炒飯的做法:1、將50g鹽漬鯖魚(確認為退冰狀態)下鍋煎熟,然后用撕成咸魚碎塊起鍋備用。。2、將2顆雞蛋打散成蛋液,熱鍋下少許油,炒成蛋花。。3、接著下白飯和蛋一起炒開,等飯炒開之后,下咸魚碎塊和少...
- 做咸魚蒸肉餅的食材:絞肉250g,秋葵8支,咸魚1小塊,蔥姜末1大匙,糖1/2小匙,米酒2大匙,鹽適量,白胡椒...咸魚蒸肉餅的做法:1、備料;蔥姜切末,咸魚切細,秋葵切薄片。2、起油鍋小火炒香蔥姜末&咸魚。3、絞肉加入調味料&炒香咸魚料拌勻。4、再拌入秋葵切片。5、將肉餡裝盤壓平,表面按上幾朵秋葵星星裝飾。6、蒸...
- 做咸魚雞粒冬瓜煲的食材:冬瓜300克,雞腿肉200克,小白菜30克,咸魚15克,豆卜15克,蔥碎10克,蒜碎2瓣,姜10...咸魚雞粒冬瓜煲的做法:1、把冬瓜籽及瓜皮除去,冬瓜切片。2、將雞肉切粒。3、并腌15-20分鐘。4、將豆卜切半。5、咸魚切小粒,并除去幼骨。6、燒熱油鑊,爆香蒜及咸魚。7、再加入雞肉及豆卜,煮3-4分鐘。8、放入冬瓜,...
- 做干煎咸魚的食材:魚,鹽干煎咸魚的做法:1.買魚時叫魚販去鱗去肚處理干凈,回家后洗凈灑上粗鹽放入冰箱。2.晚上回來煎咸度就剛好(我買的那天沒有做飯,隔天才煎了,太咸了)把魚從冰箱拿出來,洗干凈去掉多余的鹽,瀝干水分。3.平底鍋...
- 做咸魚雞粒豆腐煲的食材:雞腿肉200克,硬豆腐(約350克)1包,咸魚40克,蔥40克,姜,磨蓉30克,蒜頭,磨蓉3-4...咸魚雞粒豆腐煲的做法:1、把雞腿肉切成細粒,加入腌料腌20分鐘。2、把豆腐切成容易入口的大小,中火煎豆腐5-6分鐘,直至豆腐每邊呈金黃色。3、將咸魚起骨,并切成粒。4、中火燒熱步驟4的平底鍋,落油,快炒蒜蓉及姜粒...
- 做咸魚茄子煲的食材:茄子2-3只,豬肉碎250克,咸魚1茶匙(預先蒸熟備用),豆瓣醬半茶匙,生抽、老抽各1/...咸魚茄子煲的做法:1、燒熟油將茄子炸透(約4分鐘),然后瀝干油備用。2、用蒜茸起鑊,放入豬肉碎炒香,再放入預先蒸熟的咸魚,加入豆瓣醬及紅椒絲調味,再炒至干身。3、放入茄子及1碗上湯或水埋芡,最后放入蠔油...
- 做地中海風味咸魚蔬菜塔吉鍋的食材:咸魚半條,紅椒/黃椒各1,香菇6朵,黃檸檬半粒,義大利香料少量,蒜頭4顆,松板豬500g地中海風味咸魚蔬菜塔吉鍋的做法:1、1.先將材料流水洗凈,切好備用2.將食材堆疊平鋪,再放上義大利香料等料味料3.最后放上咸魚及黃檸檬片放入塔吉鍋內蒸熟。
- 做咸魚蒸豆腐的食材:咸鯖魚80公克,豆腐180公克,姜絲20公克,香油1/2茶匙咸魚蒸豆腐的做法:1.豆腐切成厚約1.5公分的厚片,置于盤里備用。2.咸鯖魚略清洗過,斜切成后約0.5公分的薄片備用。3.將作法2的咸魚片擺放在作法1的豆腐上。4.于作法3上,再鋪上姜絲。5.電鍋外鍋加入3/4杯水,放入...
- 做咸魚雞粒炒飯的食材:2碗白飯,可用新鮮飯或是隔夜飯,1只雞蛋,100g雞腿肉,切粒,50g咸魚,切粒,適量生...咸魚雞粒炒飯的做法:1、把雞肉切成小粒。2、腌雞肉。3、把咸魚切成小塊。4、把生菜切薄片。5、先把飯炒香;備用。6、用姜茸和蒜茸把雞肉炒香。7、添加咸魚炒香;備用。8、把蛋炒至半熟。9、把飯回鍋,炒勻。10、添...
- 做木魚絲鵝肝燒茄瓜的食材:調料:蒜蓉、姜米各5克,洋蔥100克,紅椒條10克,蔥花2克,香芹1克,日本燒汁10克,色...木魚絲鵝肝燒茄瓜的做法:1、茄瓜洗凈,去皮后切長8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條;鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃,撈出控油。2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮,切長5厘米的粗條。3、鐵板...
- 做木魚素干貝的食材:杏鮑菇2只,木魚片適量,鰹魚汁2匙,醬油1匙,芝麻油適量木魚素干貝的做法:1、杏鮑菇洗凈抺干水份。2、切成厚片。3、在面和底同樣界上格子花紋。4、將鰹魚汁和醬油拌勻備用。5、下油熱鍋,將杏鮑菇放入煎至二面金黃。6、加入汁料,煮至汁略收后淋上適量麻油,...