魚類怎么做好吃？魚類的做法
魚類怎么做好吃？魚類都有哪些做法？以下是本站提供的魚類食材家常做法大全，希望對您有用。魚類食材
武昌魚、鱸魚、胖頭魚、羅非魚、銀雪魚、虱目魚、鱖魚、海魚、黃花魚、石斑魚、秋刀魚、鴉片魚、刀魚、鯧魚、帶魚、柴魚、桂魚、鲅魚、鯛魚、三文魚、黑魚、鱈魚、黃魚、銀魚、鯰魚、小黃魚、鳊魚、比目魚、大馬哈魚、魚丸、多寶魚、魚頭、魚皮、龍利魚、魚干、魚排、魚子、魚片、魚骨、木魚花、咸魚、魚肉、多春魚、沙丁魚、金槍魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、鱒魚、鳙魚、鯪魚、鮭魚、鰻魚、青魚、鱘魚、烏魚、鯊魚。
魚類的做法大全
做打拋虱目魚肉的食材：虱目魚肉300g，太白粉酌量，蛋1顆，蔥花2~3根，辣椒3條，蒜頭5大顆，姜末少許，九層塔...打拋虱目魚肉的做法：1、首先要先備料，將虱目魚肉和上蛋液及太白粉，并準備一鍋油預熱，再將魚肉快炸約2分鐘，濾油后備用。2、準備一干凈鍋子，倒入些許油加熱，再將配料姜末、蒜頭、辣椒、蔥花一并下鍋快炒1分鐘，...
做鮭魚肉松烤飯團的食材：米飯一杯半，鮭魚一片，肉松適量，海苔一片，蘿卜或蘿卜泥少許，鹽少許鮭魚肉松烤飯團的做法：1、白飯煮熟放涼。2、將鮭魚片水分吸干抹少許鹽巴，鋪在鋁箔紙上進烤箱，上下火全開，200°C烤20分鐘。3、將烤好的鮭魚壓碎后留少許備用，其余和肉松一起跟白飯拌勻。4、用手塑型捏成圓形，海苔...
做魚肉蒸豆腐的食材：傳統嫩豆腐250克，魴魚（多利魚）1片120克，蔥3-4根，紅辣椒1/4根，鹽1/2茶匙，胡椒粉...魚肉蒸豆腐的做法：1、準備材料。基本材料就是豆腐跟魚肉。蔥及辣椒可以不加。。2、把魚肉剁到糜爛。剁完用手按一下魚肉表面確認是否還有魚刺。加鹽、胡椒粉及太白粉在碗里與魚肉拌均勻。。3、豆腐出水后（方...
做蒜味吻仔魚肉羹的食材：肉羹肉1碗半，吻仔魚1碗半，蒜頭粒1碗，雞湯1鍋/約15飯碗，莧菜半把，油蔥酥3茶匙，香...蒜味吻仔魚肉羹的做法：1、1.莧菜粗梗處要（為口感需撕除粗皮）2.蒜頭去皮切小粒3.吻仔魚.油蔥酥備用。2、準備一鍋雞湯。3、部分蒜粒+吻仔魚炒香后摻一些米酒去腥。4、摻些許醬油炒香。5、炒香的吻仔魚+剩余蒜粒倒入雞...
做小魚肉丸子營養粥的食材：白飯3碗，刎仔魚200g，姜3片，高麗菜200g，毛豆100g，水3000ml，芹菜3株，豬絞肉300g...小魚肉丸子營養粥的做法：1、高麗菜切小塊，芹菜切珠，刎仔魚須煸過。2、請肉商將豬絞肉絞「最細」；將所有肉丸子食材放在ㄧ起。3、肉丸子食材順時鐘方向攪拌均勻，摔打至有粘性備用。4、刎仔魚以清水沖洗ㄧ遍，水瀝乾，...
做臘腸咸魚肉餅煲仔飯的食材：米250克，水300毫升，免治豬肉200克，香菇4只，臘腸1條，咸魚適量，姜絲適量，醬油1湯...臘腸咸魚肉餅煲仔飯的做法：1、香菇浸軟切粒，與免治豬肉及醃料拌勻，醃20分鐘，壓成肉餅。臘腸放入沸水煮3分鐘，去油脂。先將米洗凈，下300毫升水，浸一小時。2、瓦煲內涂一層食用油，倒入已浸的米及水，蓋上蓋，用中大...
做鯛魚肉片粥的食材：鯛魚清肉片（總舖獅來酷客）2片，金黃大骨高湯（總舖獅來酷客）2包，白飯1碗，海苔絲...鯛魚肉片粥的做法：1、打開總舖獅來酷客的金黃大骨高湯，放入鍋中，以小火慢慢加熱至沸騰。2、首先放入白米飯，等待兩至三分讓煲粥煮沸。3、準備將食材依序放入煲粥中。4、將總舖獅來酷客的鯛魚清肉片放入煲粥...
做鳳梨烤魚的食材：多利魚1片，鳳梨罐頭1罐，蒜末2顆，香草末少許，起士條適量，白芝麻1大匙，美乃滋3大...鳳梨烤魚的做法：將多利魚切片吸干水分后~~放入烤盤中!!把調味料的材料混和攪拌均勻~~把剛剛調好的醬均勻地舖在多利魚上~~并且撒上起士條及鳳梨片!!放入預熱200度烤箱烤約10-15分鐘即完成囉:)熱騰騰的美乃滋鳳梨...
做電鍋魚肉高麗菜炊飯的食材：米一杯，高麗菜適量，蛋一顆，魚肉適量，黑胡椒粉適量電鍋魚肉高麗菜炊飯的做法：1、切高麗菜絲，并把魚肉切成適當大小記得過水清洗2、洗米后放入電鍋，外鍋1杯水，內鍋放1：1的水3、將所有食材放入內鍋，打一顆蛋（攪拌過）再加入一點牛奶依照個人口味灑上胡椒或其他調味料，...
做日式味噌魚片湯的食材：鯛魚片1-2片，嫩豆腐1盒，蔥花些許，姜絲適量，味噌2大匙，醬油1-2大匙日式味噌魚片湯的做法：1、鯛魚肉先切除表皮紅肉部分，再切段成大塊狀，較厚部分再斜切片狀備用。要讓魚片剖面的紋路成縱向的，肉片煮過后才不容易散。2、燒一鍋約１０００ｃｃ的水，水滾先下切塊豆腐，煮約２－３...
做鯪魚肉釀花菇的食材：日本花菇8pc，鯪魚肉100g，菜芯半斤，高湯200ml，食鹽2茶匙，蠔油2湯匙，紹興酒1茶匙...鯪魚肉釀花菇的做法：1、先發好花菇，然后落1茶匙食鹽于鯪魚肉中。。2、粟粉涂勻花菇中間。。3、落1湯匙粟粉于鯪魚肉中，然后攪拌。。4、把鯪魚肉釀于花菇中。。5、高湯煮滾，然后放入鯪魚肉花菇煮10分鐘。。6、調味...
做四神虱目魚肉丸湯的食材：虱目魚柳半斤（約302克），虱目魚皮8片，虱目魚骨5只，豬絞肉半斤，四神粉2大匙，海鹽...四神虱目魚肉丸湯的做法：1、準備好所有食材。。2、首先將水煮滾再將魚骨放入鍋里以中火熬煮。（Tips1.）熬煮過程中水面會浮出雜質，請將雜質撈除。。3、約20分鐘后關火并將魚骨瀝出，魚骨湯完成！！。4、制作虱目魚肉...
做咸魚炒芥蘭的食材：調味汁咸魚炒芥蘭的做法：1、芥蘭洗凈，將葉子和莖分開（如圖所示）。2、咸魚切成小塊。3、加入咸魚，姜和蒜翻炒至咸魚變得金黃。4、加入料酒和芥蘭。5、加入調味汁煮滾。6、即成。7、咸魚炒芥蘭。
做桂花紅糖雞翅的食材：紅糖5塊，雞翅中12個，生抽50ml，蔥花2根，姜片5片，蒜4個，料酒20ml，冰糖1顆，白芝...桂花紅糖雞翅的做法：1、準備好所需要的食材，雞中翅可以選擇大小適中的，選用的是上好的三只咸魚桂花味紅糖，自帶芳香。2、將姜片、蔥花、料酒、生抽分別倒入碟中進行腌制，用手給雞翅洗個澡吧，腌制時間在1個小時...
做蒜苗咸魚蛋炒飯的食材：咸鯖魚半尾，蒜2根，蛋2顆，醬油少許，鹽少許，白飯4碗蒜苗咸魚蛋炒飯的做法：1、咸鯖魚或煎或烤把它弄熟后，去刺去皮將肉剝成碎片。2、蒜苗切細末，蛋汁加點鹽先炒熟備用，同鍋加少許油放上所有材料拌炒。3、加入白飯、少許醬油及鹽調味將飯炒熱即可。
做咸魚茄子的食材：咸魚1片（約30g），茄子2根，醬油2茶匙，蠔油1茶匙，魚露1/2茶匙，水50ml，烏醋1/4茶...咸魚茄子的做法：1、將咸魚洗凈后放在水中浸泡約15分鐘，去除咸味，之后切成小粒狀備用。。2、將茄子切成1/4長條狀（其實切成你喜歡的形狀就好），大蒜切末備用。建議先將醬油2茶匙、蠔油1茶匙、魚露1/2茶匙到...
做土豆蒸咸魚的食材：咸魚1條（約100g），土豆2個（約500g），香蔥1棵，老姜1塊（約20g），雞精1茶匙（5g）...土豆蒸咸魚的做法：將咸魚切成2cm大小的菱形塊。土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香蔥洗凈切碎。老姜削去外皮，切成薄片。取一只大碗，將土豆片整齊地鋪在碗底，再將咸魚塊放在土豆片上。將雞精均勻地撒在咸魚塊上...
做咸魚煎肉的食材：咸魚半片，絞肉一小碗，香油少許，姜末少許，太白粉1大匙，蔥末1小碗，胡椒粉少許咸魚煎肉的做法：1、咸魚切丁…入鍋下香油爆香2、將步驟1+所有食材→一起拌勻，取出拌好的魚肉醬搓圓→壓扁3、熱鍋倒下少許香油+魚肉餅→中小火煎熟雙面…至表面酥香即可
做咸魚蛋炒飯的食材：鹽漬鯖魚50g，雞蛋2個，醬油適量，油適量，蔥1根，隔夜飯6碗咸魚蛋炒飯的做法：1、將50g鹽漬鯖魚（確認為退冰狀態）下鍋煎熟，然后用撕成咸魚碎塊起鍋備用。。2、將2顆雞蛋打散成蛋液，熱鍋下少許油，炒成蛋花。。3、接著下白飯和蛋一起炒開，等飯炒開之后，下咸魚碎塊和少...
做咸魚蒸肉餅的食材：絞肉250g，秋葵8支，咸魚1小塊，蔥姜末1大匙，糖1/2小匙，米酒2大匙，鹽適量，白胡椒...咸魚蒸肉餅的做法：1、備料；蔥姜切末，咸魚切細，秋葵切薄片。2、起油鍋小火炒香蔥姜末&咸魚。3、絞肉加入調味料&炒香咸魚料拌勻。4、再拌入秋葵切片。5、將肉餡裝盤壓平，表面按上幾朵秋葵星星裝飾。6、蒸...
做咸魚雞粒冬瓜煲的食材：冬瓜300克，雞腿肉200克，小白菜30克，咸魚15克，豆卜15克，蔥碎10克，蒜碎2瓣，姜10...咸魚雞粒冬瓜煲的做法：1、把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切片。2、將雞肉切粒。3、并腌15-20分鐘。4、將豆卜切半。5、咸魚切小粒，并除去幼骨。6、燒熱油鑊，爆香蒜及咸魚。7、再加入雞肉及豆卜，煮3-4分鐘。8、放入冬瓜，...
做干煎咸魚的食材：魚，鹽干煎咸魚的做法：1.買魚時叫魚販去鱗去肚處理干凈，回家后洗凈灑上粗鹽放入冰箱。2.晚上回來煎咸度就剛好（我買的那天沒有做飯，隔天才煎了，太咸了）把魚從冰箱拿出來，洗干凈去掉多余的鹽，瀝干水分。3.平底鍋...
做咸魚雞粒豆腐煲的食材：雞腿肉200克，硬豆腐（約350克）1包，咸魚40克，蔥40克，姜，磨蓉30克，蒜頭，磨蓉3-4...咸魚雞粒豆腐煲的做法：1、把雞腿肉切成細粒，加入腌料腌20分鐘。2、把豆腐切成容易入口的大小，中火煎豆腐5-6分鐘，直至豆腐每邊呈金黃色。3、將咸魚起骨，并切成粒。4、中火燒熱步驟4的平底鍋，落油，快炒蒜蓉及姜粒...
做咸魚茄子煲的食材：茄子2－3只，豬肉碎250克，咸魚1茶匙（預先蒸熟備用），豆瓣醬半茶匙，生抽、老抽各1/...咸魚茄子煲的做法：1、燒熟油將茄子炸透（約4分鐘），然后瀝干油備用。2、用蒜茸起鑊，放入豬肉碎炒香，再放入預先蒸熟的咸魚，加入豆瓣醬及紅椒絲調味，再炒至干身。3、放入茄子及1碗上湯或水埋芡，最后放入蠔油...
做地中海風味咸魚蔬菜塔吉鍋的食材：咸魚半條，紅椒/黃椒各1，香菇6朵，黃檸檬半粒，義大利香料少量，蒜頭4顆，松板豬500g地中海風味咸魚蔬菜塔吉鍋的做法：1、1.先將材料流水洗凈，切好備用2.將食材堆疊平鋪，再放上義大利香料等料味料3.最后放上咸魚及黃檸檬片放入塔吉鍋內蒸熟。
做咸魚蒸豆腐的食材：咸鯖魚80公克，豆腐180公克，姜絲20公克，香油1/2茶匙咸魚蒸豆腐的做法：1.豆腐切成厚約1.5公分的厚片，置于盤里備用。2.咸鯖魚略清洗過，斜切成后約0.5公分的薄片備用。3.將作法2的咸魚片擺放在作法1的豆腐上。4.于作法3上，再鋪上姜絲。5.電鍋外鍋加入3/4杯水，放入...
做咸魚雞粒炒飯的食材：2碗白飯，可用新鮮飯或是隔夜飯，1只雞蛋，100g雞腿肉，切粒，50g咸魚，切粒，適量生...咸魚雞粒炒飯的做法：1、把雞肉切成小粒。2、腌雞肉。3、把咸魚切成小塊。4、把生菜切薄片。5、先把飯炒香；備用。6、用姜茸和蒜茸把雞肉炒香。7、添加咸魚炒香；備用。8、把蛋炒至半熟。9、把飯回鍋，炒勻。10、添...
做木魚絲鵝肝燒茄瓜的食材：調料：蒜蓉、姜米各5克，洋蔥100克，紅椒條10克，蔥花2克，香芹1克，日本燒汁10克，色...木魚絲鵝肝燒茄瓜的做法：1、茄瓜洗凈，去皮后切長8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條；鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃，撈出控油。2、鵝肝醬一分為二；洋蔥去皮，切長5厘米的粗條。3、鐵板...
做木魚素干貝的食材：杏鮑菇2只，木魚片適量，鰹魚汁2匙，醬油1匙，芝麻油適量木魚素干貝的做法：1、杏鮑菇洗凈抺干水份。2、切成厚片。3、在面和底同樣界上格子花紋。4、將鰹魚汁和醬油拌勻備用。5、下油熱鍋，將杏鮑菇放入煎至二面金黃。6、加入汁料，煮至汁略收后淋上適量麻油，...