小魚肉丸子營養粥怎么做？小魚肉丸子營養粥的做法
食材：
白飯3碗，刎仔魚200g，姜3片，高麗菜200g，毛豆100g，水3000ml，芹菜3株，豬絞肉300g，紅蔥酥15g，姜末20g，醬油膏1.5大匙，米酒1大匙，雞蛋1只，白胡椒粉1/4小匙，鮮雞粉1小匙，鹽1小匙，白胡椒粉適量做法：
1、高麗菜切小塊，芹菜切珠，刎仔魚須煸過。
2、請肉商將豬絞肉絞「最細」；將所有肉丸子食材放在ㄧ起。
3、肉丸子食材順時鐘方向攪拌均勻，摔打至有粘性備用。
4、刎仔魚以清水沖洗ㄧ遍，水瀝乾，起油鍋將刎仔魚和姜片煸炒至焦香。
5、將3000ml煮粥水煮開，加入高麗菜和毛豆煮2分鐘，再倒進白飯和刎仔魚。
6、水滾后轉小火，將步驟?之肉丸絞肉捏成小丸子，ㄧ面捏ㄧ面投入小滾的粥湯里。
7、肉丸子全投入后轉大火，煮至肉丸子浮起來后，加入調味料和芹菜珠即可享用。
8、上桌。
上一個：彩椒烏魚子炒飯
下一個：柴魚昆布高湯
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