臘腸咸魚肉餅煲仔飯?jiān)趺醋觯颗D腸咸魚肉餅煲仔飯的做法
食材：
米250克，水300毫升，免治豬肉200克，香菇4只，臘腸1條，咸魚適量，姜絲適量，醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙，白胡椒粉適量，太白粉2茶匙，水3湯匙做法：
1、 香菇浸軟切粒，與免治豬肉及醃料拌勻，醃20分鐘，壓成肉餅。臘腸放入沸水煮3分鐘，去油脂。先將米洗凈，下300毫升水，浸一小時(shí)。
2、 瓦煲內(nèi)涂一層食用油，倒入已浸的米及水，蓋上蓋，用中大火煮約10至12分鐘，至水收干。
3、 小火，加臘腸，肉餅，咸魚及姜絲，蓋上蓋，煮約12分鐘，關(guān)火，再焗10分鐘即成！享用時(shí)淋上煲仔飯豉油。
4、 可在市面買的煲仔飯豉油，也可自制煲仔飯豉油： 水- 3湯匙， 糖-1湯匙，黑醬油-3湯匙，醬油-2湯匙。 用小火將所有材料煮沸即成！。
5、 如你的瓦斯?fàn)t火力太大，可用隔熱板放在爐上，再放上瓦煲。
上一個(gè)：果阿魚肉咖哩
下一個(gè)：尖椒天鵝蛋
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