偽日式辣明太子烏魚子怎么做？偽日式辣明太子烏魚子的做法
食材：
生鮮烏魚子1付，米酒1瓶，干昆布1片，柴魚片3片，海鹽適量，糖適量，醬油適量，辣椒粉2匙做法：
1、 生鮮烏魚子清洗干凈，擦干水份，抹上海鹽，用餐巾紙包好，進冰箱冷藏保鮮。。
2、 備料。。
3、 煮米酒，沸騰后息火加鹽（可以咸一點），放冷 ，把烏魚子放入浸泡1天，進冰箱冷藏保鮮。。
4、 煮昆布柴魚酒，沸騰后息火。。
5、 加糖，醬油，辣椒粉，鹽，調味。。
6、 第2天，烏魚子已變白色，取出。。
7、 放入另一盒調味好的辣椒昆布柴魚酒里，浸泡冷藏1天以上。。
8、 醃漬第2天！香氣十足！可以拌飯，抹土司，蘇打餅干…或煎明太子蛋卷！。
上一個：茄子魚子醬
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