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1、將加熱過的烏魚子切成細碎，高麗菜清洗后切絲。
2、將烏魚子、高麗菜、蔥花、蛋放入盆中，并加入適量的蓮藕粉（面粉、太白粉都可以）拌勻＊粉不用多，只是增加黏稠度。
3、起油鍋并加入拌勻的料，用中小火煎至兩面呈金黃色即可。
4、起鍋后，擠上美乃滋與撒上香松即可上桌。
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