1、備料:鯽魚去鱗、腸肚內臟、魚鰓、洗凈,老姜切片(可直接請魚販老板去除魚鱗及腸肚內臟)。。
2、放入陶鍋內,加適量的水(約淹過魚3cm左右)及米酒,設定4小時燉煮。。
3、時間到,過濾出湯汁,加鹽調味,喝湯即可(魚肉不吃)。。
4、完成。。
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