豬類怎么做好吃?豬類的做法
豬類怎么做好吃?豬類都有哪些做法?以下是本站提供的豬類食材家常做法大全,希望對您有用。豬類食材
火腿、豬腰、豬血、豬大腸、臘肉、肘子、豬肝、豬肉、豬蹄、培根、豬皮、豬耳朵、豬骨、香腸、排骨、肥腸、里脊、腰花、豬排、大排、肉松、肉皮、豬腦、豬頭、豬尾巴、火腿腸、瘦肉、肉末、午餐肉、五花肉、豬肺、肉丸、咸肉、臘腸、熏肉、叉燒、豬油、豬肚、豬心。
豬類的做法大全
- 做肉松小貝的食材:雞蛋9個,肉松海苔適量,牛奶120g,沙拉醬適量,細砂糖105g,玉米油105g,低筋面粉150...肉松小貝的做法:1、蛋黃、蛋白分離,打散蛋黃加入食用油和牛奶混合均勻。。2、篩入低筋面粉,混合至順滑無顆粒。。3、打發蛋白,分次加入細砂糖,打至蛋白細膩有光澤,提起來有小彎鉤即可。4、取少量蛋白與蛋...
- 做貓掌肉松蒸蛋糕的食材:低筋110g,蛋黃3顆,蛋白3顆,糖80g,鹽1/4匙,泡打粉1/2匙,牛奶50g貓掌肉松蒸蛋糕的做法:1、1.準備好材料2.牛奶與蛋黃先混合均勻3.粉類過篩加入2,混合均勻蛋黃務必先打散再加入粉類,因為沒打散就丟下去造成最后有很多面粉顆粒4.蛋白打至硬性發泡。2、5.將1/3蛋白加入3,攪...
- 做酥脆米粉絲豬肉松的食材:日正新竹米粉1片(150g),美生菜1顆,西洋芹1支,絞肉200g,竹筍1/4支(70g),蔥2把...酥脆米粉絲豬肉松的做法:1、準備好所有食材、調味品。2、竹筍、蔥、胡蘿卜、小黃瓜、西洋芹、香菇、木耳洗凈后切丁,美生菜去外老葉,一片片完整剝下洗凈。3、將竹筍、蔥、胡蘿卜、小黃瓜、西洋芹、絞肉分別入滾水汆...
- 做海苔肉松的食材:豬肉絲150公克,醍醐醬油1小匙,沙糖1小匙,水適量海苔肉松的做法:1、準備豬肉絲(切越細越好)放入電鍋中蒸熟(蒸久一點OK)。2、等肉變冷后裝進夾鏈袋里。3、使用桿面棍(任何器具皆可)把肉絲輾成細末。4、把肉末放入鍋里以小火伴炒。5、醍醐醬油1小匙+砂糖1...
- 做昆布鮭魚肉松的食材:Panasonic制面包機1臺,鮭魚500g,昆布1片,水500g,糖大量勺1.5匙,昆布醬油大量勺2...昆布鮭魚肉松的做法:1、使用Panasonic變頻制面包機SD-BMT1000T。2、鮭魚洗干凈備用。3、昆布泡水軟化。4、熱鍋加入水、鮭魚、昆布,煮10分鐘。5、鮭魚瀝干撈起來,剝成小塊去皮去骨頭,用篩網把多余的水分...
- 做雞肉松的食材:烤雞份量隨意雞肉松的做法:1、準備工作:把攪拌葉片安裝在面包機里面。將烤雞去皮、去骨,并且撕成小塊。把雞肉放到面包機里面,選擇果醬功能。。2、按下啟動鍵,面包機會先熱機10~20分鐘左右,接著就開始一邊加熱...
- 做香煎豆芽肉松釀豆腐卜的食材:豆腐卜6-8塊,大豆芽20克,免治豬肉100克,雞湯50毫升,蠔油1湯匙,生粉1湯匙,紹興酒...香煎豆芽肉松釀豆腐卜的做法:1、將豆腐卜切半,將中間部份取出。2、切碎后,將豆腐碎放在大碗內。3、將大豆芽切碎。4、將免治豬肉、大豆芽碎及豆腐碎混合。5、加入生粉、紹興酒、生抽、一半砂糖拌勻。6、將豬肉餡料釀入豆腐...
- 做肉松的食材:1.豬后退瘦肉1KGS2.醬油(海苔,芝麻,蜂蜜)肉松的做法:1.將肉放在水里煮幾分鐘,然后去血沫。2.煮好之后是這樣子滴~~3.然后切成小塊,這樣容易煮爛,尤其是放在高壓鍋里。我煮了大概2個小時,反正是電壓力鍋,不費氣。4.用高壓鍋煮肉有一個好處,...
- 做烤豬大排骨的食材:主料:豬排骨(大排)1000克,輔料:對蝦200克,調料:白砂糖50克,花椒10克,鹽8克,...烤豬大排骨的做法:1.將豬大排骨洗凈,用鋼針或竹針在排骨的扁擔肉上扎遍小眼,在各條肋骨之間的連接處也扎滿小眼,用刀剁成5厘米長的大段;2.將排骨塊用黃酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片腌制2小時;3.八角、桂...
- 做炬烤大排的食材:豬肋排500g,柱候醬1湯匙(15g),蒜蓉辣醬1湯匙(15g),豆豉1茶匙(5g),大蔥1段,...炬烤大排的做法:1、將豬肋排清洗干凈,切成三根骨相連的6厘米大小的塊;放入鍋中加入鮮姜片、大蔥段大火煮開,轉小火煮40分鐘,撈出備用。2、將煮好的豬肋排放在一個大碗中,放入柱候醬、蒜蓉辣醬、豆豉、白砂...
- 做酥炸大排的食材:里肌排5片,生菜少許,醬油膏2大匙,蛋液1大匙,糖1小匙,酒2大匙,胡椒粉1小匙,地瓜...酥炸大排的做法:1、大里肌肉切厚片(約1.5公分),將兩面用肉槌(菜刀刀背也可以)由內往外拍松,邊緣稍微剁一下,斷筋炸時比較不會縮.2、拍松的肉排腌入酒,醬油膏,糖,蛋,五香粉,胡椒粉,地瓜粉,4小時使...
- 做吮指叉燒大排的食材:一字排750克,叉燒醬100克,醬油15克,大蒜3粒,現磨黑胡椒適量,蜂蜜適量。吮指叉燒大排的做法:1、排骨要選這種有大理石紋路的。2、排骨用流動的水沖洗干凈,用廚房紙吸干水分,放大盆中。3、排骨中加入叉燒醬、醬油、拍散的大蒜和現磨黑胡椒。4、拌勻并且充分按摩,要舍得下爪子。然后蓋上...
- 做燒汁大排的食材:大排,老抽,生抽,生粉,水淀粉,鹽,雞精,糖,料酒,蔥姜,蛋清燒汁大排的做法:1.大排用料酒、蔥姜、鹽、蛋清腌制20分鐘。2.大排拍上生粉后入油鍋炸8分熟后撈出。3.鍋留少許油,下蔥姜末、老抽、生抽、糖,加水一大碗,將大排放入加蓋悶煮。4.收汁后視情況加少許鹽、雞精調...
- 做黃豆醬燒大排的食材:主材:一字排、鐵棍山藥配料:蔥、姜、蒜調味料:鹽、黃豆醬、醬油、黃酒、糖黃豆醬燒大排的做法:1、主要食材如下,其中鐵棍山藥去皮后用清水浸泡,防止變色。2、排骨洗凈用廚房紙吸干水分。3、鍋燒熱轉小火,加少許油,下排骨煎至各面金黃。4、加蔥段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黃酒,加一...
- 做糖醋里脊大排的食材:大排2塊(里脊肉邊上,要有一點肥肉)糖一大匙,香醋2大匙,老抽2小匙,蔥段、姜絲、...糖醋里脊大排的做法:1、處理大排:里脊大排用水沖凈,用廚房紙吸干水,放砧板上,把干淀粉放上,用刀背剁,正剁、橫剁、斜剁,一邊剁,一邊加淀粉,讓淀粉剁進去,通過刀背剁,肉纖維松散,面積變大。2、腌制大排:...
- 做酥炸豬大排的食材:A.豬大排2片,B.椒鹽粉1大匙,蒜香粉1茶匙,地瓜粉1杯,水1/2杯,A.蒜末15公克,醬油1...酥炸豬大排的做法:1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。2.將調味料A全部拌勻,放入作法1的豬排拌勻,腌漬20分鐘。3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱...
- 做黑椒烤大排的食材:一字排,黑胡椒,姜,蒜,鹽,生抽,老抽,紅糖黑椒烤大排的做法:1.浸泡半小時,洗干凈血水,瀝干或者用廚房紙擦干水分2.排骨碼放整齊,灑上薄薄一層鹽,再灑滿現磨黑胡椒,反面同樣3.姜切碎,蒜搗成泥,把姜蒜泥放在一起加入少量清水靜置10分鐘,以剛剛泡住姜...
- 做蔥香大排的食材:大排(選有肥有瘦的那種),生抽,白糖,干淀粉,姜片,蔥段蔥香大排的做法:1.準備兩個碟子,一個里面放干淀粉,一個放生抽和白糖攪拌均勻備用2.大排兩面用刀背細細的剁過3.剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里兩面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉...
- 做洋蔥蘑菇燒大排的食材:帶骨豬大排2塊,洋蔥2顆,蘑菇8~10朵,蔥花(擺盤)2枝量,鹽少許,黑胡椒粉少許,醬...洋蔥蘑菇燒大排的做法:1、洋蔥切條狀,豬大排洗凈擦干。。2、用鹽巴和黑胡椒粉稍微把豬大排調味。。3、燒熱鍋子和油,豬大排下鍋煎到兩面金黃便可起鍋備用。注:如用的是肋排或排骨,一樣是下鍋略煎,讓帶油的部份煎...
- 做紅燒大排的食材:porkloin,雞蛋,鹽,味精,姜片,蔥段,白糖。紅燒大排的做法:1.porkloinchop,正反面1橫2縱3正負45度刀背敲過2.大盤子里面打一只雞蛋,加鹽少許味精均勻涂在大排上3.拍上幾大勺玉米淀粉,涂勻4.起油鍋,稍微多放一點油,大排煎到略微金黃5.剩一點點...
- 做上海菜-紅燒大排的食材:大排,蔥粒、姜片、蒜,糖,老抽,腰果。上海菜-紅燒大排的做法:1.大排洗凈,刀背兩面拍松。2.鍋里燒熱油,把大排放進去煎,煎香兩邊。3.再燒熱一部分剛才煎大排留下的油,將蔥粒、姜片、蒜加入翻炒一下,放入煎好的大排,再放一些老抽用來上色,加糖,放...
- 做咸菜大排面的食材:米粉干50克,豬大排250克(約10片),熟咸菜適量,蔥斷適量.配料:生姜10克,辣椒三只...咸菜大排面的做法:先鹵大排后煮面條.1.大排用刀背敲薄,放料酒,鹽,胡椒粉腌15分鐘.2.鍋里放油,將大排沾滿面粉,入油鍋兩面煎,七八分熟就可以了.3..將煎好的大排放入鍋內,再倒入醬油,再添點水,放入生姜10...
- 做五香熏大排的食材:帶骨大排,醬油,酒,姜,水,花椒,八角,五香粉,糖五香熏大排的做法:1.帶骨大排先用肉捶松骨后用醬油/酒/姜片腌一天后有大火煎到兩面黃硬,2.加適量水/花椒/八角/五香粉/糖/姜/蔥燜煮十幾分鐘.這樣味道特別香.吃起來有點干硬的感覺.
- 做日式炸豬排的食材:A.豬排2片,高麗菜30公克,蒜末15公克,B.低筋面粉30公克,面包粉50公克,雞蛋2顆,C....日式炸豬排的做法:1.用叉子或肉叉在里肌豬排上均勻的插十數下,將肉的纖維組織插松后備用。2.將調味料與材料A中的蒜末全部拌勻后,放入作法1的里肌豬排拌勻,腌漬20分鐘備用。3.高麗菜洗凈后切細絲;蛋打散成蛋液...
- 做洋蔥燜豬排的食材:洋蔥2-3個,豬里脊4塊,油,生抽,麻油,料酒,砂糖,蔥,胡椒粉洋蔥燜豬排的做法:1.洋蔥洗干凈切塊逐一剝開備用,蔥洗干凈切段,豬里脊洗干凈錘松表面后再翻面用刀拍平備用。2.豬里脊加入少許油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合攪拌均勻腌2個小時。3.洋蔥下鍋加入少許生抽和...
- 做香炸懶人版豬排的食材:豬脊肉,鹽1小匙,醬油少許,咭汁,料酒,糖1大匙,香葉2片,八角1粒,姜片5片,山芋...香炸懶人版豬排的做法:1.將豬脊肉切約一公分厚,用刀背在肉的正反面上輕輕剁,使肉質變松,剁完后,用刀面拍打肉片2,3下。2.將肉放入容器下料腌半小時,一小勺鹽,少許醬油,咭汁,料酒,一大勺糖,香葉2片,八角一...
- 做厚切豬排玉米蛋丼飯的食材:豬梅花肉塊250克,綠巨人珍珠玉米粒3湯匙,雞蛋2顆,洋蔥1/8顆,青蔥1株,高麗菜(絲...厚切豬排玉米蛋丼飯的做法:1、準備食材。。2、豬梅花肉塊是豬的上肩胛肉,油脂分布均勻,肉質柔軟多汁、彈性好、口感細致。燒烤、煎、炸等料理都非常合適。接近2cm的豬梅花,絕對是厚切豬排的第一選擇。??。3、用敲肉器...
- 做孜然豬排的食材:瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉孜然豬排的做法:1:瘦肉切片,用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。2:把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最后抹上淀粉一小勺就行,腌制10分鐘。3:油燒7分熱,下瘦肉片慢慢煎...
- 做五香炸豬排的食材:豬里肌排4片,濕炸粉:2大匙,蛋液1大匙,蒜仁40公克,鹽1/4茶匙,雞精粉1/4茶匙,細...五香炸豬排的做法:1.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片,用刀把豬里肌排的肉筋切斷。2.所有腌料放入果汁機中打成泥后倒入盆中,放入作法1豬里肌排并加入蛋液抓拌均勻,腌漬約20分鐘,備用。3.將...
- 做空氣炸鍋烤T骨豬排的食材:主料:T骨豬排2塊。調料:味鹽(Seasoningsalt)1小匙、黑椒1/2小匙、菜油2+大匙。空氣炸鍋烤T骨豬排的做法:一、修好肉的邊邊角角,豬排太大,所以一開二;二、用松肉錘敲兩面;三、再用插肉針插兩邊;四、在肉的周邊劃幾刀,以防止肉肉在加熱時中間鼓起來,如圖四,特別用鍋煎炸的方法,更不要忘了這步...