肘子怎么做好吃？肘子的做法
肘子怎么做好吃？肘子都有哪些做法？以下是本站提供的肘子家常做法大全，希望對您有用。肘子的做法大全
做涼拌豬肘子的食材：前豬肘一個生姜3片八角10克香葉5克陳皮10克花椒10克大蒜20克生抽15ML紅糖50克香菜5克...涼拌豬肘子的做法：1、把肘子中間的大骨頭剃除掉，豎著劃開一刀，沿著骨頭輕輕剃，很容易就剃下來了。2、切掉蒜根處，然后用刀背拍蒜頭，剝蒜瓣會容易許多。3、切三片生姜備用。4、鍋里燒水，放入去骨的肘子，和其...
做紅燒肘子的食材：主料：肘子1000克。輔料：花生油2000克（實耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，...紅燒肘子的做法：1、選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。4、炸好肘...
做醬肘子的食材：豬前肘，調料：花椒，大料，綠青豆，蔥，姜，蒜，草果，香葉，冰糖，捆肘子的細白繩醬肘子的做法：1、洗凈肘子、用小刀把肘子上的細毛臟泥刮凈（這步相當關鍵，即使買來加工好的也一定要刮，刮完您會發現上面很臟的）2、將豬肘上的肉裹在皮內，用棉繩扎好（這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣，一定要...
做紅燜肘子的食材：主料：豬肘1500克，輔料：香菜10克，調料：蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角4克，花...紅燜肘子的做法：1.將肘子皮上的殘毛刮凈，洗好；2.肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨；3.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；4.將肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下擺在碗...
做家常秘制肘子的食材：肘子，甜酒水，油，鹽，干紅辣椒，豆豉，雞精，蠔油家常秘制肘子的做法：1.一般肘子都比較大，正常都在2-4斤之內，如果家里人不多，可以購買稍小的肘子，2斤左右即可。條件允許的話最好購買新鮮才切割下的肘子，做出來的味道是最香的。沒有的話買超市里的冰鮮肘子也行...
做美容魯菜-水晶肘子的食材：帶皮的豬肘子1個（約1500克），肉皮250克，蔥段、姜片共50克，精鹽5克，料酒20克，味...美容魯菜-水晶肘子的做法：1.將值豬肘子刮洗干凈，從中間劈開。肉皮也刮洗干凈。然后將肘子和肉皮放入湯鍋內煮至五成熟時撈出，剔去肘子骨，切為兩塊。肉皮用刀片去肥肉膘，切成細絲。花椒用菜葉包起來。2.取干凈盆放入肘...
做奶酪肘子的食材：肘子一個，料酒，姜片，鹽，八角，花椒，香葉，蔥斷，山楂片奶酪肘子的做法：1.肘子上的毛去除去干凈，然后放在清水中浸泡2小時以上，去除血水。用料酒和姜片、鹽腌制1小時以上，目的是去除豬肉的腥氣2.用一根棉線把肘子緊緊地捆結實了，這樣做出來的肘子肉才會味濃，不散...
做冰糖肘子的食材：主料：?去骨豬前蹄膀500克?醬油，料酒50克?蔥，蒜各5克?姜片10克?冰糖100克冰糖肘子的做法：1.將豬蹄膀刮洗干凈，用刀在內側；軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然后切去四面的肥肉成圓形；2.將蹄膀放入開水鍋里，煮十分鐘左右至外皮緊縮；3.炒鍋內放一...
做家常熱味肘子的食材：主料：豬肘750克，調料：鹽5克，姜15克，大蔥15克，豆瓣15克，玉米淀粉8克，醬油8克，...家常熱味肘子的做法：1.豬肘刮洗干凈，在小火上燉爛；2.將燉爛的肘子切成2厘米的方塊，把豆瓣剁細；3.姜切末，蔥切蔥花；4.淀粉放碗內加水調制出濕淀粉備用；5.炒鍋置旺火上，放入混合油燒至五成熱時，放豆瓣炒出紅...
做水晶肘子的食材：豬后肘1只，姜5片，蔥3根，八角4顆，水約150cc，米酒50cc，鹽1匙，烹大師2匙水晶肘子的做法：1、配料相當簡單，只需要姜、蔥、八角。。2、選用豬后肘一支，先用熱水川燙，記得將豬毛要清干凈唷。。3、將豬腳及配香料放入電鍋內鍋，加入水及米酒，水不要淹過豬腳，外鍋放入三杯水開始墩...
做秘制醬肘子的食材：豬肘子1只，姜5片，京蔥1根，花椒10顆，八角4顆，桂皮1塊，香葉3張，小茴香15顆，北京...秘制醬肘子的做法：1.用利刀將肘子割開一邊，取出內部的大骨。2.用2大匙黃醬將肘子兩面涂抹均勻，腌制60分鐘。3.鍋內燒開水，將大骨及腌好的肘子肉放入煮到水開，撈起洗凈備用。4.鍋內放1大匙油及25克冰糖用小火煮...
做空氣炸鍋炸肘子的食材：主料：豬肘子約750克。輔料：蒜末1大匙、姜末1大匙、干蔥末1大匙。調料：黑椒1小匙、...空氣炸鍋炸肘子的做法：一、把肘子多余的肉割掉，以示工整和減少體積，不讓多余的肉別、蹩出來，再用肉插子在皮上戳孔，割出來的肉可以另炒肉片菜；二、在肉的周圍抹上姜末、蒜末、干蔥、海鹽和黑椒，不斷按摩；三、放...
做六香豬肘子的食材：主料：豬肘子（連骨）1500克。輔料：姜片15-20片、香蔥4棵。烹調調料：八角1顆、花椒1...六香豬肘子的做法：一、置一鍋倒入冷水，放肘子入鍋，開大火；二、在焯水的過程中，時不時要把肘子翻轉，讓肘子焯得均勻點；三、在焯水的時候騰出手過把香蔥4棵分開蔥綠和蔥白，生姜切15-20片；四、把八角1顆、花...
做尖椒香肘子的食材：豬后肘1千克，荷葉餅12個。調料青杭椒段20克，小米椒5克，水發香菇粒10克，火腿末10克...尖椒香肘子的做法：1、肘子洗凈，入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水，表皮刷上糖色；鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入肘子小火浸炸3分鐘至表皮呈棕紅色，取出控油。2、鍋內放入四川鹵水，小火燒開后放入肘子大火燒開...
做火腿燉肘子的食材：豬肘子600g，火腿適量，香菇5朵，冬筍300g，蔥40g，姜20g，清湯500ml，水淀粉1湯匙，...火腿燉肘子的做法：1、1.將豬肘放入清水中清洗干凈，飛水兩分鐘，撈出。2、2.另起一鍋，將水煮開，放入豬肘。3、放入蔥，姜，料酒煮45分鐘。4、放入蔥，姜，料酒煮45分鐘。5、將筍剝去外皮，去根切片。6、將筍片...
做冰糖枸杞燉肘子的食材：主料：豬肘1000克，輔料：枸杞子150克，調料：冰糖200克，料酒3克冰糖枸杞燉肘子的做法：1.將帶皮豬肘子肉洗凈，改刀成方塊，下沸水鍋氽一下撈出備用；2.枸杞洗凈備用；3.將帶皮豬肘肉放入鍋內，燒開后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢燉至熟爛即可
做東坡肘子的食材：主料：肘子1個、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、蔥5根、姜1大塊香料：桂皮1段、八角...東坡肘子的做法：1、蔥切段，姜切片，各種香料裝入紗布包備用。2、肘子清理干凈后放入煮鍋，加清水將其沒過，加一半蔥段、一半姜片和3大匙料酒，不加蓋煮開關火。3、另取燉鍋開中小火，投入冰糖，加小半碗水約10...
做去骨肘子的食材：去骨肘子一個、蕓豆適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、陳皮適量、花椒適量、冰糖適...去骨肘子的做法：1、將去骨肘子和大料都放入盆中，再加入適量的醬油和料酒；2、攪拌均勻后腌制二個小時以上；將泡好的蕓豆去皮備用；3、將腌制好的豬肘連同腌制的調味料一起放入高壓鍋中，再加入適量的水，煮開...
做扒肘子的食材：主料：豬肘1500克調料：大蔥15克，姜15克，八角5克，料酒20克，醬油200克，鹽6克，白...扒肘子的做法：1、將蔥、姜分別洗凈，蔥切成段，姜切片，待用。2、淀粉加水適量調勻成水淀粉，約20克待用。3、將肘子皮上的細毛刮洗干凈，去掉碎肉邊角，整理成圓形（方形）。4、在紅肉面上用刀切深度約2厘米...
做團年肘子的食材：豬肘子600~800克，大蔥白30克，姜20克，八角2個，桂皮5克，香葉2片，冰糖15克，紅棗4...團年肘子的做法：1、豬肘子洗凈，在骨縫處豎向切一刀。。2、姜去皮切片；大蔥切段；紅棗泡在水中；枸杞洗凈備用。。3、取一個鍋，倒入雞湯，放入豬肘子，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋，煮30分鐘。。4、取出豬肘子，...
做元寶肘子的食材：主料：豬肘1250克，輔料：雞蛋300克，調料：醬油50克，糖色50克，花椒5克，八角5克，...元寶肘子的做法：1.將肘子刮洗干凈，放入湯鍋內煮至八分熟撈出；2.將肘子扒去骨頭，將皮面擦干抹上一層糖色，晾約10分鐘；3.勺內放油，澆至七八成熱時，將豬肘子皮面朝下放入油內，炸成虎皮色時撈出控凈油；4.將...