豬頭怎么做好吃？豬頭的做法
豬頭怎么做好吃？豬頭都有哪些做法？以下是本站提供的豬頭家常做法大全，希望對您有用。豬頭的做法大全
做豬頭皮的食材：豬皮600公克，臺式鹵汁1200㏄豬頭皮的做法：1.將豬皮放在瓦斯?fàn)t上，略燒去皮上的細(xì)毛后沖水洗凈，再放入滾水中略汆燙后撈起。2.取鍋，加入臺式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的豬皮，改轉(zhuǎn)小火鹵約35分鐘即可熄火。3.食用前再切成片狀即可。
做醬爆豬頭肉的食材：熟豬頭肉300克紅辣椒2個(gè)青豆10克筍片30克大蒜5瓣食用油30克紅油1小匙醬油1大匙郫縣豆...醬爆豬頭肉的做法：1.熟豬頭肉切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；2.鍋內(nèi)放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精后淋上紅油即可。
做炸豬油&豬頭皮的食材：豬肥油適量，豬皮適量炸豬油&豬頭皮的做法：1、豬肥油切小塊，直接冷鍋開中火炸出油，等油渣有點(diǎn)變色，改小火慢炸，炸到油渣變小且變金黃色即可。油渣撈起，可以做為火鍋湯底的食材。。2、豬油冷卻會變成白色，人稱白油。。3、豬皮另外...
做蒜苗豬頭肉的食材：豬頭肉半斤，西紅柿1個(gè)，蒜薹，辣椒，蔥少許，1勺豆瓣醬，幾滴醬油蒜苗豬頭肉的做法：1、蒜薹要入味了才好吃，通常我會這樣斜切（或拍一下切），豬頭肉我喜歡買臉頰那塊，肉細(xì)些，切成薄片。2、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時(shí)入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、...
做澄海豬頭粽的食材：主料：豬頭肉（改用瘦蹄膀），豬耳，豬口條，瘦豬肉，八角，川椒，香桂皮，大小茴，胡...澄海豬頭粽的做法：1、先熱鍋干炒八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴、胡椒粒、姜塊、蔥頭，加水與調(diào)料品煮沸。2、放豬頭肉（改用瘦蹄膀）、豬耳、豬口條、瘦豬肉煮到軟熟出膠為止。3、撈出，乘熱切片，放置于一個(gè)特...
做醬豬頭糕的食材：豬頭1個(gè)（重5公斤）。調(diào)料醬油250克，精鹽30克，料酒10克，味精10克，蔥段10克，姜片8...醬豬頭糕的做法：1、將豬頭刮洗干凈，從頭骨正中劈為兩扇，放入沸水內(nèi)燙透，撈出用清水沖凈；鍋內(nèi)放入清水，加入調(diào)味料及香料包，放入豬頭扇，中火燒開后轉(zhuǎn)入慢火醬至豬頭肉離骨，取出剔骨，再切成250克左右重的...
做鹵豬頭皮（豬耳朵）的食材：豬頭皮1件，蔥姜辣椒適量，8角花椒肉桂適量，香油適量，醬油適量鹵豬頭皮（豬耳朵）的做法：1、豬頭皮川燙洗凈備用。2、蔥姜辣椒肉桂8角花椒適量備用。3、全部材料放入內(nèi)鍋，加進(jìn)適量的糖、醬油、水外鍋放半杯水，蓋上鍋蓋等跳起后試軟Q度，不夠再次加水煮第2次若2次煮，外鍋的水不要...
做宿遷豬頭肉的食材：豬頭一個(gè)（約2500克），精鹽30克，茴香7.5克，桂皮7.5克，醬油40克，甜面醬50克宿遷豬頭肉的做法：1、豬頭泡入水中洗凈，鑷去細(xì)毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。2、下水鍋煮半小時(shí)，撈出洗凈切成塊。3、取鍋上火放油，下甜面...
做鹵巴馬香豬頭的食材：巴馬香豬頭一個(gè)，生抽2瓶，料酒一瓶，八角2-3粒，紅星二鍋頭小瓶裝一瓶，袋裝茶葉一包...鹵巴馬香豬頭的做法：1：豬頭買回就是弄干凈的，但是我還是仔細(xì)刮了一下毛，開水焯一下血水呀。2：換電飯煲，豬頭放入，花椒、八角放入調(diào)味包，茶葉一起放入，倒入生抽、料酒，二鍋頭，煮~~~~~~~~~~~（記住，要淹沒...
做蒜辣醬豬頭肉的食材：豬頭殼肉1個(gè)，蒜頭35顆，辣椒適量，萬家香香菇素蠔油適量蒜辣醬豬頭肉的做法：1、市場買回來的豬頭殼先洗干凈。2、鍋內(nèi)裝水放入豬頭殼先做第一次川燙。3、豬頭殼放入鍋中裝入過蓋豬頭殼的水量，水滾開后轉(zhuǎn)為小火熬煮約1-2小時(shí)。。4、蒜頭切末/辣椒切薄片放入小碟子倒入...
做荷蘭豆炒臘豬頭皮的食材：臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿卜、姜、蒜、荷蘭豆炒臘豬頭皮的做法：1.將材料洗凈，蘿卜切片，荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。2.臘豬頭香腸用溫水洗凈上鍋蒸熟切成片。3.姜、蒜切末。鍋里放少量的油，放入荷蘭豆和胡蘿卜炒至6成熟、倒入切好的豬頭肉和香腸翻...
做東北家常醬豬頭肉的食材：豬頭半個(gè)5斤，蔥3段，姜3大片，八角2顆，干辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂...東北家常醬豬頭肉的做法：1.把豬頭冷水下鍋，鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出后，用夾子拔去露出的豬毛.（還好，我買的這個(gè)豬腦袋收拾的還算干凈，只有耳朵根部有些豬毛）用小刀沿著豬牙附近一點(diǎn)點(diǎn)兒剔出骨頭...
做醬炒豬頭肉的食材：熟豬頭肉300克，青紅尖椒100克，筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適...醬炒豬頭肉的做法：1、將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊。2、鍋內(nèi)注油燒熱，加蒜片、辣醬爆香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調(diào)料，淋紅油即可。
做白豬頭肉的食材：主料：豬頭5000克，輔料：韭菜50克，黃瓜50克，調(diào)料：鹽50克，姜50克，白皮大蒜50克，...白豬頭肉的做法：1.把生豬頭的毛用松香拔凈，放在冷水里，用粗砂石搓洗幾遍，再用火紅的烙鐵，燙掉各處細(xì)毛；2.用斧子從豬頭的中部一破兩半，割去耳根，放到冷水里用細(xì)砂石搓洗絨毛和各種臟物，搓洗干凈為止；3....
做鹵豬頭之拌豬頭肉的食材：豬頭，料盒，蒜，醬油，醋，香油，辣豆豉鹵豬頭之拌豬頭肉的做法：1.豬頭一個(gè)洗凈，用得手的工具分解成大塊。。。2.放到鍋中，開水?dāng)€燙后，再次放入鍋內(nèi)，放入料盒（大料、花椒、香葉、桂皮），醬油，鹽，蔥姜，燉至1小時(shí)左右，至熟。3.吃的時(shí)候取出一塊，切片4...
做扒豬頭的食材：主料：豬頭1個(gè)，（約6公斤左右為宜）。料酒1.5公斤，冰糖250克，蔥，姜各150克，香醋1...扒豬頭的做法：（1）首先將豬頭、耳內(nèi)外各處的毛污刮凈，用刀由下頦處正中向前劈開，但面部皮膚不要切斷保持連接。剔去全部頭骨后，將頭放在清水中泡50～60分鐘，使血污臟物漂出，投入鍋中煮20分鐘，取出置于...
做香鹵豬頭皮的食材：豬頭皮1塊，蔥3根，姜1塊，辣椒1個(gè)，鹵包1個(gè)，醬油1杯，米酒1/2杯，糖1匙香鹵豬頭皮的做法：1、蔥切段及珠、姜切塊、辣椒去蒂頭、豬頭皮刮去細(xì)毛洗凈備用。2、取鍋川燙豬頭皮后撈起。3、另取鍋爆香蔥段、姜塊、辣椒段，放入作法2的豬頭皮略為翻炒，放入調(diào)味料及適量水（高于食材），待滾...
做豬頭肉的食材：豬頭骨一付，姜片3片，蔥白一段，蒜頭1顆，大辣椒1/3根，醬油15ml，白醋少許豬頭肉的做法：1、我沒有大刀可以砍骨頭，只能用大鍋慢慢煮約2小時(shí)，慢慢撈出上面的浮末。。2、整鍋放涼后把骨頭取出，肉剝下來，高湯則分小包冷凍備用，蔥白/姜/蒜/辣椒切末后拌入龜甲萬御釀醬油和白醋幾滴就...
做蒜薹炒豬頭肉的食材：豬頭肉，蒜薹，鹽，醬油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，蔥姜蒜薹炒豬頭肉的做法：1.事先鹵好的豬頭肉切片，蒜薹切段，蔥姜切末。2.取一碗，放入適量醬油、醋、鹽、辣豆豉、蔬菜精，調(diào)勻備用。3.鍋內(nèi)放油，八成熱放入豬頭肉和蔥姜末翻勻，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹顏色變...
做涼拌豬頭肉的食材：主料：豬頭肉調(diào)料：油辣子，花椒粉，鹽，醬油，醋，味精，芝麻油，白糖，蔥花，香菜涼拌豬頭肉的做法：去骨豬頭一個(gè)，洗凈入肴鹽、花椒，白酒腌二天，風(fēng)干，吃時(shí)冼凈入姜蔥蒸20分鐘即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、醬油、香菜、香油一拌，哇！美……