1、 豬頭皮川燙洗凈備用。
2、 蔥姜辣椒肉桂8角花椒適量備用。
3、 全部材料放入內(nèi)鍋，加進適量的糖、醬油、水外鍋放半杯水，蓋上鍋蓋等跳起后試軟Q度，不夠再次加水煮第2次若2次煮，外鍋的水不要放太多免得過爛不Q。
4、 煮好待涼切薄片，拌入適量的香油、蔥花即可食用。
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