黑椒烤大排怎么做？黑椒烤大排的做法
食材：
一字排，黑胡椒，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，紅糖
做法：
1.浸泡半小時，洗干凈血水，瀝干或者用廚房紙擦干水分
2.排骨碼放整齊，灑上薄薄一層鹽，再灑滿現磨黑胡椒，反面同樣
3.姜切碎，蒜搗成泥，把姜蒜泥放在一起加入少量清水靜置10分鐘，以剛剛泡住姜蒜泥為宜
4.用網篩濾出姜蒜汁裝小碗中，調入適量生抽、老抽攪勻成腌汁
5.將腌汁倒入排骨中攪拌均勻后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室腌制10小時以上，時間越長越入味。中間記得翻面，腌制更均勻
6.烤前取出排骨，排在烤網上，肉多的一面朝上，用紅糖調一個紅糖汁刷在排骨表面
7.送入預熱好220度的烤箱烤30分鐘，中間取出翻面一次，并且也刷上紅糖水
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