1、先將梅花心用棉繩纏繞綁緊。
2、再起油鍋將梅花肉各面煎上色，煎香蔥段、姜片。
3、加入剩余佐料入鍋(視個人口味增減醬油、冰糖）小火燉煮1.5hr，過程中記得不時翻面，讓肉均勻入味。
4、煮好后悶著冷卻一小時后再切0.7cm左右厚片、淋上醬汁裝盤。
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