炸豬皮鹵白菜怎么做？炸豬皮鹵白菜的做法
食材：
炸豬皮約56片，大白菜一顆，香菇45朵，紅蘿卜1/3條切片，姜適量切末，蝦米少量，香油一小匙，蠔油一小匙，鹽少量（自行斟酌），胡椒粉自行斟酌做法：
1、 炸豬皮泡水靜置一晚。。
2、 香菇泡軟切片，紅蘿卜切片，大白菜對(duì)半切大片，姜切末。。
3、 起一鍋滾水將炸豬皮煮至軟，煮時(shí)加一小匙白醋可去除炸豬皮的油耗味。。
4、 用香油熱鍋，爆香蝦米，下豬皮、香菇、紅蘿卜炒香。。
5、 下大白菜，翻炒后，加入大白菜一半量的水，再加泡蝦米水與泡香菇水，下姜末。。
6、 燜煮20分鐘后，下蠔油、鹽、胡椒粉、香油、香菜（可加可不加）。完成！。
上一個(gè)：酥炸豬大排
下一個(gè)：黑椒烤大排
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