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肉皮怎么做好吃?肉皮的做法

肉皮怎么做好吃?肉皮都有哪些做法?以下是本站提供的肉皮家常做法大全,希望對您有用。

肉皮的做法大全

  • 孜然小炒肉皮
    做孜然小炒肉皮的食材:肉皮,姜,干紅辣椒,芹菜葉,大蔥,食用油,料酒,老抽,雞精,孜然粉,糖,醋
    孜然小炒肉皮的做法:1.把肉皮下水煮熟,放姜片,料酒去味。2.煮開再蒙煮五分鐘左右撈出,洗凈,切成細條。3.大蔥切絲,干紅辣椒切段,下熱油鍋爆香。4.倒入肉皮翻炒,依次加糖,醋,少許老抽繼續翻炒三分鐘。5.最后...
  • 彩虹肉皮凍
    做彩虹肉皮凍的食材:肉皮400克,胡蘿卜2根,菠菜1把,紫甘藍葉數片,調料1:姜,蔥,大料,花椒(幾粒即可...
    彩虹肉皮凍的做法:1、將肉皮上的毛清理干凈,肥脂刮去2、水燒開后,將肉皮放入焯5分鐘后撈出3、稍晾涼些,將肉皮表面的肥脂全部去除干凈,再用水沖凈后,切成細條4、鍋中倒入水約1200ML,燒開后,倒入肉皮細條、...
  • 花椰菜肉皮
    做花椰菜肉皮的食材:花椰菜適量肉皮適量彩椒胡蘿卜適量生抽,糖,雞粉適量
    花椰菜肉皮的做法:1、花椰菜用刀切成小塊,胡蘿卜切薄片。2、彩椒切塊,肉皮切塊沖洗干凈,把肉皮、花椰菜、胡蘿卜焯水待用。3、鍋里放油燒熱,下彩椒煸炒斷生,放入肉皮花椰菜和胡蘿卜,加生抽、鹽,翻炒均勻,...
  • 家傳肉皮凍做法
    做家傳肉皮凍做法的食材:肉皮,大料,花椒,桂皮
    家傳肉皮凍做法的做法:1.把肉皮洗凈先開水冒一下,然后把冒過的水全部到掉.2.在放第二次水,這個時候放大料,花椒,桂皮.燉40分鐘后關火.(用筷子戳,一戳就爛就是好了.)3.切絲后在回鍋煮5分鐘,開了就關火.4.涼涼后...
  • 火麻仁肉皮炒豌豆
    做火麻仁肉皮炒豌豆的食材:肉皮1小塊,豌豆1小碗,火麻仁15克,蔥、姜、蒜末、小米椒碎適量,蠔油、鹽、胡椒粉適...
    火麻仁肉皮炒豌豆的做法:1、按照上述食材要求做好準備:肉皮先用水煮熟,撈出后切成小丁;豌豆清洗干凈瀝干水份;配料備好,調料備齊。。2、鍋中放油,油熱后放入肉皮丁煸炒,之后放蔥姜蒜末小米椒炒香,再下入豌豆煸炒...
  • 咸瘦肉皮蛋粥
    做咸瘦肉皮蛋粥的食材:大米半碗,瘦肉50克,皮蛋1個,姜片3片,油,鹽
    咸瘦肉皮蛋粥的做法:1.約半碗米淘洗干凈后,要用半湯匙的油、半小勺的鹽(我用的是咸瘦肉,如果你用鮮瘦肉的話,腌米的鹽可以放1勺)拌勻,腌至少半小時,油會在煮粥的過程中揮發,令米綿爛,所以并不油膩的2.瘦肉...
  • 小炒肉皮
    做小炒肉皮的食材:主料:肉皮,輔料:小紅椒,青蒜,豆豉,蔥姜絲,調料:鹽,料酒,老抽,生抽,花椒,...
    小炒肉皮的做法:(1)肉皮洗凈,鍋中加水,料酒,老抽,花椒煮肉皮,至筷子需要少用一點力氣就可以扎透為止(約25分鐘),時間太短,肉皮炒出來有點硬,時間過長,則肉皮發粘;(2)肉皮在鍋中放涼后取出,切3m...
  • 辣炒豬肉皮蛋冬粉
    做辣炒豬肉皮蛋冬粉的食材:蒜頭4、5瓣,姜些許,皮蛋一顆,豬絞肉一小碗,辣豆瓣醬一小碗,冬粉一捆,高湯3/4碗
    辣炒豬肉皮蛋冬粉的做法:1、先將皮蛋放入電鍋蒸熟(15-20分即可)不喜歡皮蛋也可直接跳過此步驟。2、蒜頭、姜切末,將冬粉先泡一下水。。3、放一點油將豆瓣醬炒香(炒越久會越辣)。4、加入蒜跟姜拌炒,炒香后加入豬絞...
  • 希臘烤雞肉皮塔卷餅
    做希臘烤雞肉皮塔卷餅的食材:皮塔餅3片,紫洋蔥1/4個,切絲,蕃茄1個,切丁,生菜1~2片,切細絲,去骨雞胸肉1片,...
    希臘烤雞肉皮塔卷餅的做法:1、將雞胸肉和雞腿肉切成2寸大的方塊,在碗中均勻混合雞肉和所有的腌料,蓋上保鮮膜放入冰箱至少冷藏2~3小時。另外取一個小碗混合黃瓜優格醬的所有食材,也是放入冰箱備用。2、將腌漬完成的雞肉...
  • 紅燒肉皮
    做紅燒肉皮的食材:原料:肉皮配料:香菇5朵調料:八角2個,桂皮1個,冰糖,鹽適量,老抽適量
    紅燒肉皮的做法:1、肉皮去凈肥肉和毛,涼水下鍋煮5分鐘后,撈出。2、用刀清除肉皮上的油脂與污物,然后切成寬條。3、肉皮入鍋并加入老抽上色,出醬油味后倒入水(剛剛莫過肉皮即可),依自己口味放入適量冰糖和...
  • 黃豆肉皮凍
    做黃豆肉皮凍的食材:主料:豬蹄750克,輔料:大豆100克,調料:醬油75克,料酒30克,鹽10克,味精5克,大...
    黃豆肉皮凍的做法:1.將豬肉皮用開水汆透,過涼水,刮洗干凈,皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段,姜切厚片。2.將黃豆入開水鍋煮透,撈出待用。3.取鍋上火注入清水2500克,燒開后下入肉皮、姜、蔥、桂皮、...
  • 肉皮凍
    做肉皮凍的食材:醬油,鹽,蔥,姜,花椒,大料
    肉皮凍的做法:1、豬皮刮去里層的油脂;2、加水煮開三兩分鐘,撈出晾涼;3、再次刮凈豬皮上的油脂;4、用熱水中洗干凈(2.3步再重復一次);5、把處理好的豬皮切成均勻的細條;6、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒...
  • 花生肉皮凍
    做花生肉皮凍的食材:豬肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、胡椒粉、鹽
    花生肉皮凍的做法:1、豬皮洗凈,冷水入鍋,大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時撈出,趁熱刮去肥油,切成細條。2、花生米用清水浸泡2個小時以上,剝掉紅衣;花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入調料包。3、把肉皮條、花生米...
  • 滬式清爽肉皮凍
    做滬式清爽肉皮凍的食材:豬皮1.5斤,雞蛋1枚,胡蘿卜半根,姜一小塊,黃油4湯匙,鹽少量
    滬式清爽肉皮凍的做法:1.將豬皮清凈后,放在冷水中煮開,撈出。2.此時可見與肉皮相連部分的白色脂肪層,用刀仔細刮去,只剩半透明的肉皮。3.將肉皮沖凈,再放入冷水鍋中煮開,同時可放幾片姜去味。4.將煮開的肉皮撈出...
  • 香味豬肉皮凍
    做香味豬肉皮凍的食材:豬肉皮500克,生姜片5片,八角適量,桂皮適量。適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅...
    香味豬肉皮凍的做法:1.將豬肉皮洗凈,切成2cm*5cm大小的片,淖水備用。2.將淖水后的豬肉皮放入高壓鍋內,加入生姜片5片,大茴適量,桂皮適量。最加入適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅辣椒。3.加水250ml-350ml...
  • 美容花式肉皮凍
    做美容花式肉皮凍的食材:豬肉片500克,瘦肉,胡蘿卜一根,青豆
    美容花式肉皮凍的做法:1.材料:豬肉皮,瘦肉,青豆,胡蘿卜,鹽、味精、蔥段、姜塊,調料包。做法:1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛(現在買的豬皮基本都是很干凈的了,用手摸摸如果有毛根還是要揪掉),洗凈放入開水鍋...
  • 豆豉辣椒蒸肉皮
    做豆豉辣椒蒸肉皮的食材:豬肉皮,豆豉,辣椒粉,蔥花
    豆豉辣椒蒸肉皮的做法:1.先將肉皮下的油脂剔干凈,放到冷水里煮開,加白醋煮兩分鐘后撈出改成條;2.將豆豉剁碎,用鹽、辣椒粉和生抽兌成汁,澆到肉皮上,滴幾滴清油拌勻了;3.將碗放入高壓鍋大火上氣蒸15分鐘,吃前撒...
  • 鴨肉皮蛋粥
    做鴨肉皮蛋粥的食材:糯米四兩,白米三兩,鴨腿1只,皮蛋2只,香菜1把,姜,桂皮,八角,大料,白糖,鹽,...
    鴨肉皮蛋粥的做法:1.用七兩米(四兩糯米,三兩白米)淘凈,放水浸泡一小時,放沙鍋煮至米粒爛.(大火開后小火煮粥,這樣的沙鍋粥非常香,好吃.因為是沙鍋容易粘鍋底,所以要常常攪動,用高壓鍋就不用攪動)。2.把...