豬類怎么做好吃?豬類的做法
豬類怎么做好吃?豬類都有哪些做法?以下是本站提供的豬類食材家常做法大全,希望對您有用。豬類食材
火腿、豬腰、豬血、豬大腸、臘肉、肘子、豬肝、豬肉、豬蹄、培根、豬皮、豬耳朵、豬骨、香腸、排骨、肥腸、里脊、腰花、豬排、大排、肉松、肉皮、豬腦、豬頭、豬尾巴、火腿腸、瘦肉、肉末、午餐肉、五花肉、豬肺、肉丸、咸肉、臘腸、熏肉、叉燒、豬油、豬肚、豬心。
豬類的做法大全
- 做清蒸豬腦髓的食材:藥材山藥25克食材豬腦髓1個、蔥1根、姜3片調(diào)味料鹽、米酒各適量清蒸豬腦髓的做法:1、豬腦髓洗凈備用;蔥切段備用。2、將藥材、食材及調(diào)味料放入淺盤,清蒸15分鐘即可食用。藥材功效1、中醫(yī)的飲食療法中,有“以腦補腦”的說法,主要是同類療法的概念,認為吃了動物的腦,能使...
- 做涼拌腦花的食材:豬腦花1個、洋蔥50g、燈籠泡椒20g、青泡椒20g、花椒粒20g、蔥、熟花生碎、老姜、大蒜...涼拌腦花的做法:1.提前準備好原材料,新鮮豬腦花用牙簽挑去筋膜、血絲后放入清水中去除血水2.豬腦放入鍋中,鍋內(nèi)倒入適量清水,將蔥結(jié)、花椒顆粒放入水中,小火煮15分鐘3.在煮腦花的同時調(diào)制干拌腦花的調(diào)料,將...
- 做香菇豬腦蒸蛋的食材:雞蛋4個,豬腦2串,香菇,淀粉,鹽香菇豬腦蒸蛋的做法:1.雞蛋打開放入碗中,用筷子插入蛋黃前后直線攪開,不要打避免注入空氣產(chǎn)生泡沫.2.打好的蛋液,兌入一倍的溫水(雞湯)混合,加少許淀粉和(鹽)后再過篩濾過泡沫.3.取蒸碗放入處理好的豬腦,...
- 做天麻燉豬腦的食材:豬腦2個(120克),野生天麻片30克,桂圓10克,姜片20克,蔥結(jié)20克,清湯600克,鹽1/...天麻燉豬腦的做法:1、豬腦剔去血筋、焯水,與天麻、桂圓、姜片、蔥結(jié)放入汽鍋內(nèi),注入料酒、清湯,放入蒸籠內(nèi)旺火加熱1小時。2、之后加鹽調(diào)味,原鍋上席。
- 做藥燉豬腦湯的食材:豬腦一個,藥燉排骨藥材包小包,酒適量藥燉豬腦湯的做法:1、大漏網(wǎng)上放豬腦,浸泡沖洗,避免弄碎。(豬腦買回來先用牙簽挑起所有紅色血絲)2、所有材料放入碗中加水再加些酒,入蒸鍋蒸30分鐘即可。
- 做燉豬腦的食材:主料:豬腦500克,輔料:山藥(干)20克,枸杞子15克,桂圓10克,調(diào)料:姜5克,料酒5...燉豬腦的做法:1.淮山(山藥),杞子及龍眼肉(桂圓肉)可到中藥店購買;2.豬腦放在清水內(nèi)稍浸,待豬腦之紅筋浮起時,將紅筋剝凈,盛箕中隔去水分,放入燉盅內(nèi),放入各料,注入大半盅冷開水,蓋上蓋,隔水約燉...
- 做熏鹵豬腦的食材:豬腦5個。調(diào)料老湯2000克,精鹽150克,味精50克,白糖30克,香油15克,醬油5克,米醋5...熏鹵豬腦的做法:1.將豬腦用清水浸泡,去凈筋膜和血水,撈出備用。2.坐鍋點火加入老湯,放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開,然后下入豬腦,用鹵汁小火浸鹵3分鐘,關(guān)火后再燜8分鐘,取出待用。3.取鐵鍋一只,...
- 做天麻豬腦湯的食材:天麻10G豬腦200-300G紅棗幾個枸杞20-30粒姜片天麻豬腦湯的做法:天麻紅棗枸杞泡半個鐘豬腦我是用牙簽來挑走血絲的,看著復雜,其實挑起來還算簡單啦豬腦先過一下水,然后所有東西放鍋里煲湯,看你用什么鍋,一般一個鐘就差不多了最后放鹽,油最近老頭痛,朋友...
- 做家傳肉皮凍做法的食材:肉皮,大料,花椒,桂皮家傳肉皮凍做法的做法:1.把肉皮洗凈先開水冒一下,然后把冒過的水全部到掉.2.在放第二次水,這個時候放大料,花椒,桂皮.燉40分鐘后關(guān)火.(用筷子戳,一戳就爛就是好了.)3.切絲后在回鍋煮5分鐘,開了就關(guān)火.4.涼涼后...
- 做火麻仁肉皮炒豌豆的食材:肉皮1小塊,豌豆1小碗,火麻仁15克,蔥、姜、蒜末、小米椒碎適量,蠔油、鹽、胡椒粉適...火麻仁肉皮炒豌豆的做法:1、按照上述食材要求做好準備:肉皮先用水煮熟,撈出后切成小丁;豌豆清洗干凈瀝干水份;配料備好,調(diào)料備齊。。2、鍋中放油,油熱后放入肉皮丁煸炒,之后放蔥姜蒜末小米椒炒香,再下入豌豆煸炒...
- 做咸瘦肉皮蛋粥的食材:大米半碗,瘦肉50克,皮蛋1個,姜片3片,油,鹽咸瘦肉皮蛋粥的做法:1.約半碗米淘洗干凈后,要用半湯匙的油、半小勺的鹽(我用的是咸瘦肉,如果你用鮮瘦肉的話,腌米的鹽可以放1勺)拌勻,腌至少半小時,油會在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,所以并不油膩的2.瘦肉...
- 做小炒肉皮的食材:主料:肉皮,輔料:小紅椒,青蒜,豆豉,蔥姜絲,調(diào)料:鹽,料酒,老抽,生抽,花椒,...小炒肉皮的做法:(1)肉皮洗凈,鍋中加水,料酒,老抽,花椒煮肉皮,至筷子需要少用一點力氣就可以扎透為止(約25分鐘),時間太短,肉皮炒出來有點硬,時間過長,則肉皮發(fā)粘;(2)肉皮在鍋中放涼后取出,切3m...
- 做辣炒豬肉皮蛋冬粉的食材:蒜頭4、5瓣,姜些許,皮蛋一顆,豬絞肉一小碗,辣豆瓣醬一小碗,冬粉一捆,高湯3/4碗辣炒豬肉皮蛋冬粉的做法:1、先將皮蛋放入電鍋蒸熟(15-20分即可)不喜歡皮蛋也可直接跳過此步驟。2、蒜頭、姜切末,將冬粉先泡一下水。。3、放一點油將豆瓣醬炒香(炒越久會越辣)。4、加入蒜跟姜拌炒,炒香后加入豬絞...
- 做希臘烤雞肉皮塔卷餅的食材:皮塔餅3片,紫洋蔥1/4個,切絲,蕃茄1個,切丁,生菜1~2片,切細絲,去骨雞胸肉1片,...希臘烤雞肉皮塔卷餅的做法:1、將雞胸肉和雞腿肉切成2寸大的方塊,在碗中均勻混合雞肉和所有的腌料,蓋上保鮮膜放入冰箱至少冷藏2~3小時。另外取一個小碗混合黃瓜優(yōu)格醬的所有食材,也是放入冰箱備用。2、將腌漬完成的雞肉...
- 做紅燒肉皮的食材:原料:肉皮配料:香菇5朵調(diào)料:八角2個,桂皮1個,冰糖,鹽適量,老抽適量紅燒肉皮的做法:1、肉皮去凈肥肉和毛,涼水下鍋煮5分鐘后,撈出。2、用刀清除肉皮上的油脂與污物,然后切成寬條。3、肉皮入鍋并加入老抽上色,出醬油味后倒入水(剛剛莫過肉皮即可),依自己口味放入適量冰糖和...
- 做黃豆肉皮凍的食材:主料:豬蹄750克,輔料:大豆100克,調(diào)料:醬油75克,料酒30克,鹽10克,味精5克,大...黃豆肉皮凍的做法:1.將豬肉皮用開水汆透,過涼水,刮洗干凈,皮內(nèi)肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段,姜切厚片。2.將黃豆入開水鍋煮透,撈出待用。3.取鍋上火注入清水2500克,燒開后下入肉皮、姜、蔥、桂皮、...
- 做肉皮凍的食材:醬油,鹽,蔥,姜,花椒,大料肉皮凍的做法:1、豬皮刮去里層的油脂;2、加水煮開三兩分鐘,撈出晾涼;3、再次刮凈豬皮上的油脂;4、用熱水中洗干凈(2.3步再重復一次);5、把處理好的豬皮切成均勻的細條;6、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒...
- 做花生肉皮凍的食材:豬肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、胡椒粉、鹽花生肉皮凍的做法:1、豬皮洗凈,冷水入鍋,大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時撈出,趁熱刮去肥油,切成細條。2、花生米用清水浸泡2個小時以上,剝掉紅衣;花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入調(diào)料包。3、把肉皮條、花生米...
- 做滬式清爽肉皮凍的食材:豬皮1.5斤,雞蛋1枚,胡蘿卜半根,姜一小塊,黃油4湯匙,鹽少量滬式清爽肉皮凍的做法:1.將豬皮清凈后,放在冷水中煮開,撈出。2.此時可見與肉皮相連部分的白色脂肪層,用刀仔細刮去,只剩半透明的肉皮。3.將肉皮沖凈,再放入冷水鍋中煮開,同時可放幾片姜去味。4.將煮開的肉皮撈出...
- 做香味豬肉皮凍的食材:豬肉皮500克,生姜片5片,八角適量,桂皮適量。適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅...香味豬肉皮凍的做法:1.將豬肉皮洗凈,切成2cm*5cm大小的片,淖水備用。2.將淖水后的豬肉皮放入高壓鍋內(nèi),加入生姜片5片,大茴適量,桂皮適量。最加入適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個紅辣椒。3.加水250ml-350ml...
- 做美容花式肉皮凍的食材:豬肉片500克,瘦肉,胡蘿卜一根,青豆美容花式肉皮凍的做法:1.材料:豬肉皮,瘦肉,青豆,胡蘿卜,鹽、味精、蔥段、姜塊,調(diào)料包。做法:1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛(現(xiàn)在買的豬皮基本都是很干凈的了,用手摸摸如果有毛根還是要揪掉),洗凈放入開水鍋...
- 做豆豉辣椒蒸肉皮的食材:豬肉皮,豆豉,辣椒粉,蔥花豆豉辣椒蒸肉皮的做法:1.先將肉皮下的油脂剔干凈,放到冷水里煮開,加白醋煮兩分鐘后撈出改成條;2.將豆豉剁碎,用鹽、辣椒粉和生抽兌成汁,澆到肉皮上,滴幾滴清油拌勻了;3.將碗放入高壓鍋大火上氣蒸15分鐘,吃前撒...
- 做鴨肉皮蛋粥的食材:糯米四兩,白米三兩,鴨腿1只,皮蛋2只,香菜1把,姜,桂皮,八角,大料,白糖,鹽,...鴨肉皮蛋粥的做法:1.用七兩米(四兩糯米,三兩白米)淘凈,放水浸泡一小時,放沙鍋煮至米粒爛.(大火開后小火煮粥,這樣的沙鍋粥非常香,好吃.因為是沙鍋容易粘鍋底,所以要常常攪動,用高壓鍋就不用攪動)。2.把...
- 做自制黑豬肉松的食材:后腿肉或瘦肉2斤,蔥3根,醬油100CC,二砂糖4茶匙,水500CC,豬油3~4大匙自制黑豬肉松的做法:1、黑豬肉(瘦肉)或后腿肉,盡量不要帶筋.洗凈切條狀。2、我用快鍋省時省火又可以保留好多高湯.鍋中加冷水和蔥段淹過肉條.煮約半小時至肉軟爛。3、倒出高湯,鍋中約留100CC的湯.接著加...
- 做雞肉松茸燜飯的食材:(牛佤)凍干松茸菌適量,大米2兩,雞肉適量,洋蔥適量,土豆適量,胡蘿卜適量,大蒜...雞肉松茸燜飯的做法:1、把大米簡單淘洗,用水浸泡,備用。。2、把雞肉切丁,用大蒜,蠔油和醬油腌制,備用。。3、把洋蔥切丁,土豆切丁,胡蘿卜切丁,備用。。4、熱鍋下油,放入雞肉翻炒,加入洋蔥,土豆和胡蘿卜,...
- 做雞肉松茸濃湯的食材:(牛佤)凍干松茸菌適量,雞肉適量,牛奶適量,洋蔥適量,土豆適量,胡蘿卜適量,西蘭...雞肉松茸濃湯的做法:1、把雞肉切丁,用淀粉,胡椒和食鹽腌制,備用。。2、把洋蔥切丁,土豆切丁,胡蘿卜切丁,西蘭花掰小朵,備用。。3、熱鍋下油,把雞肉炒熟,盛起。。4、湯鍋入水,放入洋蔥,土豆和胡蘿卜滾煮。...
- 做香蔥肉松蛋糕卷的食材:蛋黃81g,細砂糖33g,鹽1g,玄米油53g,鮮奶53g,低筋面粉過篩88g,蛋白163g,細砂糖6...香蔥肉松蛋糕卷的做法:1、將材料A打至糖溶呈乳白狀,依序加入材料B拌勻備用。。2、蛋白打至起泡,細砂糖分3入加入打至濕性發(fā)泡(呈倒勾狀)。。3、取1/3蛋白霜與作法一拌勻,再繼續(xù)加入剩余蛋白霜與面糊充分拌勻。...
- 做肉松綠豆椪的食材:低粉113g,高粉113g,水105g,白砂糖45g,安佳奶油50g,無水奶油33g,低粉330g,無水...肉松綠豆椪的做法:1、油皮材料全部放到鋼盆里攪打成團,有彈性而且拉開有韌性就可以蓋上保鮮膜松弛了,通常我松弛的時間都是打好油酥皮,分好餡料的重量和油酥的重量就可以拿出來用了,沒有攪拌機的朋友,手工可...
- 做自制豬肉松的食材:肉:600克(煮好后的)鹽:15克生抽:1/2大匙白糖:15克五香粉:5克生姜:一小塊料酒...自制豬肉松的做法:生肉順著紋路切成長寬各約2-3厘米的粗條,鍋里加水,生姜,料酒,和肉,一起煮到肉條用筷子很容易就穿過.撈出.把肉放zipper袋里,拉上拉鏈,用搟面棒搟壓肉條,成細絲,再把肉絲放碗里,用叉子...
- 做家制豬肉松的食材:主料:瘦豬肉500克,調(diào)料:醬油3克,鹽2克,白砂糖50克,姜3克,大蔥10克,料酒3克,...家制豬肉松的做法:1.原料處理:將瘦豬肉洗凈血水,切成約2厘米的肉塊放入鍋中。2.煮制:加少許清水置于旺火上煮沸,然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段,改用文火煮5至6小時,待湯汁稍干后,用鏟子將肉攪碎。3...