豬類怎么做好吃？豬類的做法
豬類怎么做好吃？豬類都有哪些做法？以下是本站提供的豬類食材家常做法大全，希望對(duì)您有用。豬類食材
火腿、豬腰、豬血、豬大腸、臘肉、肘子、豬肝、豬肉、豬蹄、培根、豬皮、豬耳朵、豬骨、香腸、排骨、肥腸、里脊、腰花、豬排、大排、肉松、肉皮、豬腦、豬頭、豬尾巴、火腿腸、瘦肉、肉末、午餐肉、五花肉、豬肺、肉丸、咸肉、臘腸、熏肉、叉燒、豬油、豬肚、豬心。
豬類的做法大全
做清蒸豬腦髓的食材：藥材山藥25克食材豬腦髓1個(gè)、蔥1根、姜3片調(diào)味料鹽、米酒各適量清蒸豬腦髓的做法：1、豬腦髓洗凈備用；蔥切段備用。2、將藥材、食材及調(diào)味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。藥材功效1、中醫(yī)的飲食療法中，有“以腦補(bǔ)腦”的說法，主要是同類療法的概念，認(rèn)為吃了動(dòng)物的腦，能使...
做涼拌腦花的食材：豬腦花1個(gè)、洋蔥50g、燈籠泡椒20g、青泡椒20g、花椒粒20g、蔥、熟花生碎、老姜、大蒜...涼拌腦花的做法：1.提前準(zhǔn)備好原材料，新鮮豬腦花用牙簽挑去筋膜、血絲后放入清水中去除血水2.豬腦放入鍋中，鍋內(nèi)倒入適量清水，將蔥結(jié)、花椒顆粒放入水中，小火煮15分鐘3.在煮腦花的同時(shí)調(diào)制干拌腦花的調(diào)料，將...
做香菇豬腦蒸蛋的食材：雞蛋4個(gè)，豬腦2串，香菇，淀粉，鹽香菇豬腦蒸蛋的做法：1.雞蛋打開放入碗中，用筷子插入蛋黃前后直線攪開，不要打避免注入空氣產(chǎn)生泡沫.2.打好的蛋液，兌入一倍的溫水（雞湯）混合，加少許淀粉和（鹽）后再過篩濾過泡沫.3.取蒸碗放入處理好的豬腦，...
做天麻燉豬腦的食材：豬腦2個(gè)（120克），野生天麻片30克，桂圓10克，姜片20克，蔥結(jié)20克，清湯600克，鹽1／...天麻燉豬腦的做法：1、豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、姜片、蔥結(jié)放入汽鍋內(nèi)，注入料酒、清湯，放入蒸籠內(nèi)旺火加熱1小時(shí)。2、之后加鹽調(diào)味，原鍋上席。
做藥燉豬腦湯的食材：豬腦一個(gè)，藥燉排骨藥材包小包，酒適量藥燉豬腦湯的做法：1、大漏網(wǎng)上放豬腦，浸泡沖洗，避免弄碎。（豬腦買回來先用牙簽挑起所有紅色血絲）2、所有材料放入碗中加水再加些酒，入蒸鍋蒸30分鐘即可。
做燉豬腦的食材：主料：豬腦500克，輔料：山藥（干）20克，枸杞子15克，桂圓10克，調(diào)料：姜5克，料酒5...燉豬腦的做法：1.淮山（山藥），杞子及龍眼肉（桂圓肉）可到中藥店購(gòu)買；2.豬腦放在清水內(nèi)稍浸，待豬腦之紅筋浮起時(shí)，將紅筋剝凈，盛箕中隔去水分，放入燉盅內(nèi)，放入各料，注入大半盅冷開水，蓋上蓋，隔水約燉...
做熏鹵豬腦的食材：豬腦5個(gè)。調(diào)料老湯2000克，精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克，醬油5克，米醋5...熏鹵豬腦的做法：1．將豬腦用清水浸泡，去凈筋膜和血水，撈出備用。2．坐鍋點(diǎn)火加入老湯，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開，然后下入豬腦，用鹵汁小火浸鹵3分鐘，關(guān)火后再燜8分鐘，取出待用。3．取鐵鍋一只，...
做天麻豬腦湯的食材：天麻10G豬腦200-300G紅棗幾個(gè)枸杞20-30粒姜片天麻豬腦湯的做法：天麻紅棗枸杞泡半個(gè)鐘豬腦我是用牙簽來挑走血絲的，看著復(fù)雜，其實(shí)挑起來還算簡(jiǎn)單啦豬腦先過一下水，然后所有東西放鍋里煲湯，看你用什么鍋，一般一個(gè)鐘就差不多了最后放鹽，油最近老頭痛，朋友...
做家傳肉皮凍做法的食材：肉皮，大料，花椒，桂皮家傳肉皮凍做法的做法：1.把肉皮洗凈先開水冒一下，然后把冒過的水全部到掉.2.在放第二次水，這個(gè)時(shí)候放大料，花椒，桂皮.燉40分鐘后關(guān)火.（用筷子戳，一戳就爛就是好了.）3.切絲后在回鍋煮5分鐘，開了就關(guān)火.4.涼涼后...
做火麻仁肉皮炒豌豆的食材：肉皮1小塊，豌豆1小碗，火麻仁15克，蔥、姜、蒜末、小米椒碎適量，蠔油、鹽、胡椒粉適...火麻仁肉皮炒豌豆的做法：1、按照上述食材要求做好準(zhǔn)備：肉皮先用水煮熟，撈出后切成小丁；豌豆清洗干凈瀝干水份；配料備好，調(diào)料備齊。。2、鍋中放油，油熱后放入肉皮丁煸炒，之后放蔥姜蒜末小米椒炒香，再下入豌豆煸炒...
做咸瘦肉皮蛋粥的食材：大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1個(gè)，姜片3片，油，鹽咸瘦肉皮蛋粥的做法：1.約半碗米淘洗干凈后，要用半湯匙的油、半小勺的鹽（我用的是咸瘦肉，如果你用鮮瘦肉的話，腌米的鹽可以放1勺）拌勻，腌至少半小時(shí)，油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的2.瘦肉...
做小炒肉皮的食材：主料：肉皮，輔料：小紅椒，青蒜，豆豉，蔥姜絲，調(diào)料：鹽，料酒，老抽，生抽，花椒，...小炒肉皮的做法：（1）肉皮洗凈，鍋中加水，料酒，老抽，花椒煮肉皮，至筷子需要少用一點(diǎn)力氣就可以扎透為止（約25分鐘），時(shí)間太短，肉皮炒出來有點(diǎn)硬，時(shí)間過長(zhǎng)，則肉皮發(fā)粘；（2）肉皮在鍋中放涼后取出，切3m...
做辣炒豬肉皮蛋冬粉的食材：蒜頭4、5瓣，姜些許，皮蛋一顆，豬絞肉一小碗，辣豆瓣醬一小碗，冬粉一捆，高湯3/4碗辣炒豬肉皮蛋冬粉的做法：1、先將皮蛋放入電鍋蒸熟（15-20分即可）不喜歡皮蛋也可直接跳過此步驟。2、蒜頭、姜切末，將冬粉先泡一下水。。3、放一點(diǎn)油將豆瓣醬炒香（炒越久會(huì)越辣）。4、加入蒜跟姜拌炒，炒香后加入豬絞...
做希臘烤雞肉皮塔卷餅的食材：皮塔餅3片，紫洋蔥1/4個(gè)，切絲，蕃茄1個(gè)，切丁，生菜1~2片，切細(xì)絲，去骨雞胸肉1片，...希臘烤雞肉皮塔卷餅的做法：1、將雞胸肉和雞腿肉切成2寸大的方塊，在碗中均勻混合雞肉和所有的腌料，蓋上保鮮膜放入冰箱至少冷藏2~3小時(shí)。另外取一個(gè)小碗混合黃瓜優(yōu)格醬的所有食材，也是放入冰箱備用。2、將腌漬完成的雞肉...
做紅燒肉皮的食材：原料：肉皮配料：香菇5朵調(diào)料：八角2個(gè)，桂皮1個(gè)，冰糖，鹽適量，老抽適量紅燒肉皮的做法：1、肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘后，撈出。2、用刀清除肉皮上的油脂與污物，然后切成寬條。3、肉皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和...
做黃豆肉皮凍的食材：主料：豬蹄750克，輔料：大豆100克，調(diào)料：醬油75克，料酒30克，鹽10克，味精5克，大...黃豆肉皮凍的做法：1.將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗干凈，皮內(nèi)肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。2.將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。3.取鍋上火注入清水2500克，燒開后下入肉皮、姜、蔥、桂皮、...
做肉皮凍的食材：醬油，鹽，蔥，姜，花椒，大料肉皮凍的做法：1、豬皮刮去里層的油脂；2、加水煮開三兩分鐘，撈出晾涼；3、再次刮凈豬皮上的油脂；4、用熱水中洗干凈（2.3步再重復(fù)一次）；5、把處理好的豬皮切成均勻的細(xì)條；6、干紅辣椒、八角、桂皮、花椒...
做花生肉皮凍的食材：豬肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、胡椒粉、鹽花生肉皮凍的做法：1、豬皮洗凈，冷水入鍋，大火煮至能用筷子輕易穿透豬皮時(shí)撈出，趁熱刮去肥油，切成細(xì)條。2、花生米用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，剝掉紅衣；花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入調(diào)料包。3、把肉皮條、花生米...
做滬式清爽肉皮凍的食材：豬皮1.5斤，雞蛋1枚，胡蘿卜半根，姜一小塊，黃油4湯匙，鹽少量滬式清爽肉皮凍的做法：1.將豬皮清凈后，放在冷水中煮開，撈出。2.此時(shí)可見與肉皮相連部分的白色脂肪層，用刀仔細(xì)刮去，只剩半透明的肉皮。3.將肉皮沖凈，再放入冷水鍋中煮開，同時(shí)可放幾片姜去味。4.將煮開的肉皮撈出...
做香味豬肉皮凍的食材：豬肉皮500克，生姜片5片，八角適量，桂皮適量。適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個(gè)紅...香味豬肉皮凍的做法：1.將豬肉皮洗凈，切成2cm*5cm大小的片，淖水備用。2.將淖水后的豬肉皮放入高壓鍋內(nèi)，加入生姜片5片，大茴適量，桂皮適量。最加入適量的醬油、黃酒、白糖、味精、二個(gè)紅辣椒。3．加水250ml-350ml...
做美容花式肉皮凍的食材：豬肉片500克，瘦肉，胡蘿卜一根，青豆美容花式肉皮凍的做法：1.材料：豬肉皮，瘦肉，青豆，胡蘿卜，鹽、味精、蔥段、姜塊，調(diào)料包。做法：1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛（現(xiàn)在買的豬皮基本都是很干凈的了，用手摸摸如果有毛根還是要揪掉），洗凈放入開水鍋...
做豆豉辣椒蒸肉皮的食材：豬肉皮，豆豉，辣椒粉，蔥花豆豉辣椒蒸肉皮的做法：1.先將肉皮下的油脂剔干凈，放到冷水里煮開，加白醋煮兩分鐘后撈出改成條；2.將豆豉剁碎，用鹽、辣椒粉和生抽兌成汁，澆到肉皮上，滴幾滴清油拌勻了；3.將碗放入高壓鍋大火上氣蒸15分鐘，吃前撒...
做鴨肉皮蛋粥的食材：糯米四兩，白米三兩，鴨腿1只，皮蛋2只，香菜1把，姜，桂皮，八角，大料，白糖，鹽，...鴨肉皮蛋粥的做法：1.用七兩米（四兩糯米，三兩白米）淘凈，放水浸泡一小時(shí)，放沙鍋煮至米粒爛.（大火開后小火煮粥，這樣的沙鍋粥非常香，好吃.因?yàn)槭巧冲伻菀渍冲伒祝砸３噭?dòng)，用高壓鍋就不用攪動(dòng)）。2.把...
做自制黑豬肉松的食材：后腿肉或瘦肉2斤，蔥3根，醬油100CC，二砂糖4茶匙，水500CC，豬油3~4大匙自制黑豬肉松的做法：1、黑豬肉（瘦肉）或后腿肉，盡量不要帶筋.洗凈切條狀。2、我用快鍋省時(shí)省火又可以保留好多高湯.鍋中加冷水和蔥段淹過肉條.煮約半小時(shí)至肉軟爛。3、倒出高湯，鍋中約留100CC的湯.接著加...
做雞肉松茸燜飯的食材：（牛佤）凍干松茸菌適量，大米2兩，雞肉適量，洋蔥適量，土豆適量，胡蘿卜適量，大蒜...雞肉松茸燜飯的做法：1、把大米簡(jiǎn)單淘洗，用水浸泡，備用。。2、把雞肉切丁，用大蒜，蠔油和醬油腌制，備用。。3、把洋蔥切丁，土豆切丁，胡蘿卜切丁，備用。。4、熱鍋下油，放入雞肉翻炒，加入洋蔥，土豆和胡蘿卜，...
做雞肉松茸濃湯的食材：（牛佤）凍干松茸菌適量，雞肉適量，牛奶適量，洋蔥適量，土豆適量，胡蘿卜適量，西蘭...雞肉松茸濃湯的做法：1、把雞肉切丁，用淀粉，胡椒和食鹽腌制，備用。。2、把洋蔥切丁，土豆切丁，胡蘿卜切丁，西蘭花掰小朵，備用。。3、熱鍋下油，把雞肉炒熟，盛起。。4、湯鍋入水，放入洋蔥，土豆和胡蘿卜滾煮。...
做香蔥肉松蛋糕卷的食材：蛋黃81g，細(xì)砂糖33g，鹽1g，玄米油53g，鮮奶53g，低筋面粉過篩88g，蛋白163g，細(xì)砂糖6...香蔥肉松蛋糕卷的做法：1、將材料A打至糖溶呈乳白狀，依序加入材料B拌勻備用。。2、蛋白打至起泡，細(xì)砂糖分3入加入打至濕性發(fā)泡（呈倒勾狀）。。3、取1/3蛋白霜與作法一拌勻，再繼續(xù)加入剩余蛋白霜與面糊充分拌勻。...
做肉松綠豆椪的食材：低粉113g，高粉113g，水105g，白砂糖45g，安佳奶油50g，無水奶油33g，低粉330g，無水...肉松綠豆椪的做法：1、油皮材料全部放到鋼盆里攪打成團(tuán)，有彈性而且拉開有韌性就可以蓋上保鮮膜松弛了，通常我松弛的時(shí)間都是打好油酥皮，分好餡料的重量和油酥的重量就可以拿出來用了，沒有攪拌機(jī)的朋友，手工可...
做自制豬肉松的食材：肉：600克（煮好后的）鹽：15克生抽：1/2大匙白糖：15克五香粉：5克生姜：一小塊料酒...自制豬肉松的做法：生肉順著紋路切成長(zhǎng)寬各約2-3厘米的粗條，鍋里加水，生姜，料酒，和肉，一起煮到肉條用筷子很容易就穿過.撈出.把肉放zipper袋里，拉上拉鏈，用搟面棒搟壓肉條，成細(xì)絲，再把肉絲放碗里，用叉子...
做家制豬肉松的食材：主料：瘦豬肉500克，調(diào)料：醬油3克，鹽2克，白砂糖50克，姜3克，大蔥10克，料酒3克，...家制豬肉松的做法：1.原料處理：將瘦豬肉洗凈血水，切成約2厘米的肉塊放入鍋中。2.煮制：加少許清水置于旺火上煮沸，然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段，改用文火煮5至6小時(shí)，待湯汁稍干后，用鏟子將肉攪碎。3...