燉豬腦怎么做？燉豬腦的做法
食材：
主料：豬腦500克，
輔料：山藥（干）20克，枸杞子15克，桂圓10克，
調料：姜5克，料酒5克
做法：
1.淮山（山藥），杞子及龍眼肉（桂圓肉）可到中藥店購買；
2.豬腦放在清水內稍浸，待豬腦之紅筋浮起時，將紅筋剝凈，盛箕中隔去水分，放入燉盅內，放入各料，注入大半盅冷開水，蓋上蓋，隔水約燉三小時左右，調味即成，此湯有補腦之作用。
秘決：
食物相克：
山藥（干）：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
上一個：豬血豆腐
下一個：干炒豬肉絲
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