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豬類怎么做好吃?豬類的做法

豬類怎么做好吃?豬類都有哪些做法?以下是本站提供的豬類食材家常做法大全,希望對您有用。

豬類食材

火腿豬腰豬血豬大腸臘肉肘子豬肝豬肉豬蹄培根豬皮豬耳朵豬骨香腸排骨肥腸里脊腰花豬排大排肉松肉皮豬腦豬頭豬尾巴火腿腸瘦肉肉末午餐肉五花肉豬肺肉丸咸肉臘腸熏肉叉燒豬油豬肚豬心

豬類的做法大全

  • 蘿卜豬尾湯
    做蘿卜豬尾湯的食材:豬尾巴($40)一條(229g),紅蘿卜($2)一根(92g),白蘿卜($20)一根(774g),...
    蘿卜豬尾湯的做法:1、豬尾巴,以冷水入鍋方式,川燙去除血水。2、將川燙后的豬尾巴,加入1000c.c.冷開水,置入電鍋,外鍋加2杯水,跳起后,悶15分鐘。3、將白蘿卜,削2次皮,并切片成約(1.2~1.5cm),也可以滾刀...
  • 木瓜煲豬尾
    做木瓜煲豬尾的食材:用料木瓜1個,豬尾500克,花生100克,姜片、鹽、雞粉、胡椒粉各適量。
    木瓜煲豬尾的做法:1、花生洗凈,用清水浸泡半小時,使其充分漲發。木瓜洗凈去皮,去籽,沖洗干凈,切厚塊。2、豬尾刮去細毛,洗凈,斬段,放入沸水鍋中焯5分鐘,撈起瀝干水分。3、湯煲內加入清水,下入木瓜、豬尾...
  • 紅燒豬尾
    做紅燒豬尾的食材:豬尾450公克,姜30公克,蔥1支,大蒜5粒,紅辣椒1支,醬油膏3小匙,醬油1/2杯,辣椒醬...
    紅燒豬尾的做法:1、豬尾一條,斬去尾根尖部,其余按尾節切開,用清水泡洗干凈,再入開水鍋內,加八角、蔥段、姜片、花椒煮至熟爛撈出。2、胡蘿卜、土豆去皮,切成菱形片,用開水焯熟。3、炒鍋內入油燒熱,加入...
  • 土豆燒豬尾
    做土豆燒豬尾的食材:小土豆300克,豬尾200克,蔥花少許。調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,糖少許,醬油適量...
    土豆燒豬尾的做法:1、鍋中入油,把小土豆炸熟;豬尾切成段,煮熟。2、凈鍋入底油,用蔥花熗鍋炸香,放入小土豆、豬尾,加少許湯,調味,慢火燒制2分鐘,勾芡,淋明油,出鍋盛盤即成。材料替換用豬脊髓替換豬尾,...
  • 紅燒豬尾巴
    做紅燒豬尾巴的食材:豬尾巴1支,姜(捆好)3片,辣椒3片,蔥3支,冰糖2大匙,醬油適量,米酒或紹興酒適量...
    紅燒豬尾巴的做法:1、豬尾巴先用刀子刮除細毛或表面臟污,然后川燙去血水及碎骨頭2、鍋內放一點油,爆香姜片,然后放入豬尾巴翻炒一下,再放入冰糖,炒到冰糖融化變成焦糖色3、然后加入米酒或紹興酒和醬油,(我...
  • 香鹵豬尾巴
    做香鹵豬尾巴的食材:豬尾巴二根,適量的蔥花。
    香鹵豬尾巴的做法:1.豬尾巴去毛、洗凈、切斷、焯水備用。2.要想吃嫩一點的,先放入高壓鍋燜炒10分鐘。3.取出燜壓過的豬尾巴洗凈,然后放入鍋內。4.加入適量的生姜、醬油、十三香、胡椒粉、黃酒及適量的水燜燒...
  • 蒜鹵豬尾巴
    做蒜鹵豬尾巴的食材:豬尾巴3只,蒜頭10瓣,姜片5片,蒜香鹵汁1鍋
    蒜鹵豬尾巴的做法:1.將蒜頭拍過備用。2.將豬尾巴洗凈,再用沸水汆燙,撈起瀝干水份備用。3.將蒜香鹵汁煮開。另起油鍋,將蒜頭、姜片爆香,再倒入蒜香鹵汁中。4.將豬尾巴放入,轉小火鹵約40分鐘,撈起后切成小塊,...
  • 茶樹菇豬尾巴湯
    做茶樹菇豬尾巴湯的食材:原料:茶樹菇,豬尾巴1根配料:生姜,鹽,料酒,雞精,白砂糖
    茶樹菇豬尾巴湯的做法:1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。2、把豬尾巴切塊,用熱水焯下。3、高壓鍋加熱水放豬尾巴,加料酒2湯勺、生姜2片,加少量的鹽、白砂糖,上鍋蓋壓制10分鐘。4、把泡好的茶樹菇放入鍋中,開蓋煮約10分...
  • 醬豬頭糕
    做醬豬頭糕的食材:豬頭1個(重5公斤)。調料醬油250克,精鹽30克,料酒10克,味精10克,蔥段10克,姜片8...
    醬豬頭糕的做法:1、將豬頭刮洗干凈,從頭骨正中劈為兩扇,放入沸水內燙透,撈出用清水沖凈;鍋內放入清水,加入調味料及香料包,放入豬頭扇,中火燒開后轉入慢火醬至豬頭肉離骨,取出剔骨,再切成250克左右重的...
  • 鹵豬頭皮(豬耳朵)
    做鹵豬頭皮(豬耳朵)的食材:豬頭皮1件,蔥姜辣椒適量,8角花椒肉桂適量,香油適量,醬油適量
    鹵豬頭皮(豬耳朵)的做法:1、豬頭皮川燙洗凈備用。2、蔥姜辣椒肉桂8角花椒適量備用。3、全部材料放入內鍋,加進適量的糖、醬油、水外鍋放半杯水,蓋上鍋蓋等跳起后試軟Q度,不夠再次加水煮第2次若2次煮,外鍋的水不要...
  • 宿遷豬頭肉
    做宿遷豬頭肉的食材:豬頭一個(約2500克),精鹽30克,茴香7.5克,桂皮7.5克,醬油40克,甜面醬50克
    宿遷豬頭肉的做法:1、豬頭泡入水中洗凈,鑷去細毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水。2、下水鍋煮半小時,撈出洗凈切成塊。3、取鍋上火放油,下甜面...
  • 鹵巴馬香豬頭
    做鹵巴馬香豬頭的食材:巴馬香豬頭一個,生抽2瓶,料酒一瓶,八角2-3粒,紅星二鍋頭小瓶裝一瓶,袋裝茶葉一包...
    鹵巴馬香豬頭的做法:1:豬頭買回就是弄干凈的,但是我還是仔細刮了一下毛,開水焯一下血水呀。2:換電飯煲,豬頭放入,花椒、八角放入調味包,茶葉一起放入,倒入生抽、料酒,二鍋頭,煮~~~~~~~~~~~(記住,要淹沒...
  • 蒜辣醬豬頭肉
    做蒜辣醬豬頭肉的食材:豬頭殼肉1個,蒜頭35顆,辣椒適量,萬家香香菇素蠔油適量
    蒜辣醬豬頭肉的做法:1、市場買回來的豬頭殼先洗干凈。2、鍋內裝水放入豬頭殼先做第一次川燙。3、豬頭殼放入鍋中裝入過蓋豬頭殼的水量,水滾開后轉為小火熬煮約1-2小時。。4、蒜頭切末/辣椒切薄片放入小碟子倒入...
  • 荷蘭豆炒臘豬頭皮
    做荷蘭豆炒臘豬頭皮的食材:臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿卜、姜、蒜、
    荷蘭豆炒臘豬頭皮的做法:1.將材料洗凈,蘿卜切片,荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。2.臘豬頭香腸用溫水洗凈上鍋蒸熟切成片。3.姜、蒜切末。鍋里放少量的油,放入荷蘭豆和胡蘿卜炒至6成熟、倒入切好的豬頭肉和香腸翻...
  • 東北家常醬豬頭肉
    做東北家常醬豬頭肉的食材:豬頭半個5斤,蔥3段,姜3大片,八角2顆,干辣椒2顆,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂...
    東北家常醬豬頭肉的做法:1.把豬頭冷水下鍋,鍋內放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出后,用夾子拔去露出的豬毛.(還好,我買的這個豬腦袋收拾的還算干凈,只有耳朵根部有些豬毛)用小刀沿著豬牙附近一點點兒剔出骨頭...
  • 醬炒豬頭肉
    做醬炒豬頭肉的食材:熟豬頭肉300克,青紅尖椒100克,筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適...
    醬炒豬頭肉的做法:1、將熟豬頭肉切成片,蒜切片,青紅尖椒切塊。2、鍋內注油燒熱,加蒜片、辣醬爆香,放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒,加調料,淋紅油即可。
  • 白豬頭肉
    做白豬頭肉的食材:主料:豬頭5000克,輔料:韭菜50克,黃瓜50克,調料:鹽50克,姜50克,白皮大蒜50克,...
    白豬頭肉的做法:1.把生豬頭的毛用松香拔凈,放在冷水里,用粗砂石搓洗幾遍,再用火紅的烙鐵,燙掉各處細毛;2.用斧子從豬頭的中部一破兩半,割去耳根,放到冷水里用細砂石搓洗絨毛和各種臟物,搓洗干凈為止;3....
  • 鹵豬頭之拌豬頭肉
    做鹵豬頭之拌豬頭肉的食材:豬頭,料盒,蒜,醬油,醋,香油,辣豆豉
    鹵豬頭之拌豬頭肉的做法:1.豬頭一個洗凈,用得手的工具分解成大塊。。。2.放到鍋中,開水攢燙后,再次放入鍋內,放入料盒(大料、花椒、香葉、桂皮),醬油,鹽,蔥姜,燉至1小時左右,至熟。3.吃的時候取出一塊,切片4...
  • 扒豬頭
    做扒豬頭的食材:主料:豬頭1個,(約6公斤左右為宜)。料酒1.5公斤,冰糖250克,蔥,姜各150克,香醋1...
    扒豬頭的做法:(1)首先將豬頭、耳內外各處的毛污刮凈,用刀由下頦處正中向前劈開,但面部皮膚不要切斷保持連接。剔去全部頭骨后,將頭放在清水中泡50~60分鐘,使血污臟物漂出,投入鍋中煮20分鐘,取出置于...
  • 香鹵豬頭皮
    做香鹵豬頭皮的食材:豬頭皮1塊,蔥3根,姜1塊,辣椒1個,鹵包1個,醬油1杯,米酒1/2杯,糖1匙
    香鹵豬頭皮的做法:1、蔥切段及珠、姜切塊、辣椒去蒂頭、豬頭皮刮去細毛洗凈備用。2、取鍋川燙豬頭皮后撈起。3、另取鍋爆香蔥段、姜塊、辣椒段,放入作法2的豬頭皮略為翻炒,放入調味料及適量水(高于食材),待滾...
  • 豬頭肉
    做豬頭肉的食材:豬頭骨一付,姜片3片,蔥白一段,蒜頭1顆,大辣椒1/3根,醬油15ml,白醋少許
    豬頭肉的做法:1、我沒有大刀可以砍骨頭,只能用大鍋慢慢煮約2小時,慢慢撈出上面的浮末。。2、整鍋放涼后把骨頭取出,肉剝下來,高湯則分小包冷凍備用,蔥白/姜/蒜/辣椒切末后拌入龜甲萬御釀醬油和白醋幾滴就...
  • 蒜薹炒豬頭肉
    做蒜薹炒豬頭肉的食材:豬頭肉,蒜薹,鹽,醬油,醋,香油,辣豆豉,蔬菜精,蔥姜
    蒜薹炒豬頭肉的做法:1.事先鹵好的豬頭肉切片,蒜薹切段,蔥姜切末。2.取一碗,放入適量醬油、醋、鹽、辣豆豉、蔬菜精,調勻備用。3.鍋內放油,八成熱放入豬頭肉和蔥姜末翻勻,然后迅速放入蒜薹,翻炒。待蒜薹顏色變...
  • 涼拌豬頭肉
    做涼拌豬頭肉的食材:主料:豬頭肉調料:油辣子,花椒粉,鹽,醬油,醋,味精,芝麻油,白糖,蔥花,香菜
    涼拌豬頭肉的做法:去骨豬頭一個,洗凈入肴鹽、花椒,白酒腌二天,風干,吃時冼凈入姜蔥蒸20分鐘即熟,待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、醬油、香菜、香油一拌,哇!美……
  • 參芪補腦湯
    做參芪補腦湯的食材:豬腦1個,天麻,黃芪,沙參,枸杞,杜仲,當歸適量,姜酒,油,醬油,冰糖
    參芪補腦湯的做法:1、豬腦泡在水里,小心地把表面的血絲挑出來,用細細的流動水沖洗干凈,放入燉盅內。2、天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵,也放入燉盅內。3、倒入一碗礦泉水...
  • 甘草龍髓湯
    做甘草龍髓湯的食材:豬腦2顆,甘草適量,枸杞1小把,鹽適量
    甘草龍髓湯的做法:1、將豬腦輕輕沖洗,枸杞,甘草也稍用水清洗。2、將所有食材放入鍋中,將水加淹過所有食材,按煲湯鍵,約20分鐘,真的好省腦!。3、輕松的將龍髓湯就燉煮好了!。
  • 水煮白云
    做水煮白云的食材:新鮮豬腦4個、豆腐150g、豆瓣醬60g、泡姜30g、泡椒120g、辣椒粉20g、火鍋底料100g、白...
    水煮白云的做法:1.提前將原材料準備好叨叨叨:豬腦最好選擇新鮮的豬腦,實在沒有冰凍豬腦也可以替代2.將老豆腐用刀切成厚0.5厘米的斜三角形塊待用3.沒有買到新鮮的豬腦,只能用冰凍豬腦替代了,將豬腦解凍后,...
  • 天麻腦花
    做天麻腦花的食材:主料:豬腦200克,輔料:天麻10克,調料:料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,花椒2克,...
    天麻腦花的做法:1.把豬腦輕輕地去掉筋膜,在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽,把豬腦放進去煮;2.煮開后,撈出豬腦,放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中,放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段,接著上火煮;3.煮開之后...
  • 古早味豬腦湯
    做古早味豬腦湯的食材:豬腦2個,姜絲適量,蔥一根,香油適量,米酒適量,白胡椒粉適量
    古早味豬腦湯的做法:1、買回家的豬腦,上面有紅色的膜。2、用牙簽小心挑除紅色的膜,并用小水沖洗。3、加入米酒、姜絲、豬腦,滾一下即可關火。4、放入青蔥、白胡椒粉、香油即完成。
  • 火麻豬腦湯
    做火麻豬腦湯的食材:【主料】豬腦1500g核桃仁40g【輔料】亦舒堂火麻油一勺鹽適量紅棗4顆
    火麻豬腦湯的做法:1..豬腦和骨髓切小塊小段,核桃仁洗凈2..姜兩片,紅棗四個洗凈3..把材料都放下燉鍋里,加一勺亦舒堂火麻油,就可以開火燉了。4..熬1個小時后加適量鹽調味,即可。6..完成,開動。
  • 農家樂
    做農家樂的食材:原料:豬血1500g、小腸200g、豬肝200g、豬腦子20g、前腿肉200g配料:香菜、蔥、朝天椒...
    農家樂的做法:1、先將小腸、豬肝、前腿肉腌制入味(放薯粉腌制),豬血切成粒,蔥和香菜切成段。2、在鍋中放入豬腦和姜沫、鹽、朝天椒干炒香,之后放入凈水調味:味精、十三香、老抽。把豬血倒入鍋中煮透,然...