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排骨怎么做好吃?排骨的做法

排骨怎么做好吃?排骨都有哪些做法?以下是本站提供的排骨家常做法大全,希望對您有用。

排骨的做法大全

  • 紅燒排骨
    做紅燒排骨的食材:排骨、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、干辣椒、桂皮。
    紅燒排骨的做法:1、排骨川燙去血水備用。2、蔥切段.冰糖.八角.蒜頭.備用醬油黃酒備用。3、排骨和食材全放入鍋中.加水淹過全部食材。煮滾后蓋鍋轉中小火煮30分。4、起鍋撈起排骨。5、剩下的醬汁勾薄芡在...
  • 南瓜蒸排骨
    做南瓜蒸排骨的食材:排骨500克,小南瓜1個,朝天椒2枚,大蔥1段,香蔥1棵,老姜1塊,豆豉1湯匙(15g),料...
    南瓜蒸排骨的做法:排骨用水洗凈,剁成3cm長的小段;大蔥和老姜切成薄片,香蔥切成蔥花,朝天椒切碎備用。大火煮沸湯鍋中的水,下入排骨,中火煮30分鐘至排骨八成熟,撈出后濾水。中火加熱炒鍋中的油,待油燒至5成...
  • 喼汁焗排骨
    做喼汁焗排骨的食材:主料:肋排骨約500克腌骨調料:生抽1大匙、精鹽1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、紅糖...
    喼汁焗排骨的做法:一、骨入大碗放生抽1大匙、精鹽1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、紅糖粉1小匙、白蘭地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋蔥絲1把,手拌均勻。二、入貯藏盒,隔1-2夜;三、將大洋蔥1/2切塊,鋪開錫紙,把排...
  • 糖醋排骨
    做糖醋排骨的食材:小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽...
    糖醋排骨的做法:1、小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。3、撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省...
  • 鮮蝦排骨粥
    做鮮蝦排骨粥的食材:珍珠米,鮮蝦,排骨,姜絲
    鮮蝦排骨粥的做法:1.珍珠米洗干凈,放一小勺油浸一會2.排骨洗凈剁成小塊焯水3.蝦去頭剝殼,留尾部的少許蝦殼,挑出蝦線洗凈備用4.電飯煲放水,米,姜絲和排骨,燒開后改用小火煲1個小時5.等粥煲好了,放入蝦仁,...
  • 避風塘式蒜香排骨
    做避風塘式蒜香排骨的食材:主料:排骨約400克。浸泡調料:精鹽1小匙。腌肉調料:蒜鹽1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白...
    避風塘式蒜香排骨的做法:一、把排骨室溫后放入用清水1大碗和精鹽1小匙調成的淡鹽水,浸泡20分鐘,撈起用廚房紙吸干水后入一容器,加入蒜鹽1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白1/2只量、生抽1/2大匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小...
  • 清燉排骨
    做清燉排骨的食材:主料:豬排骨(大排)300克輔料:小白菜50克調料:花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3...
    清燉排骨的做法:1、將排骨洗凈,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈;2、小白菜洗凈,去根部,一切兩段;3、蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜...
  • 栗子紅薯排骨湯
    做栗子紅薯排骨湯的食材:在困難年代,紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧,它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維...
    栗子紅薯排骨湯的做法:1.排骨洗凈,切塊,汆水撈起待用;2.栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;3.紅棗洗凈拍扁去核;4.煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20...
  • 玉米排骨湯
    做玉米排骨湯的食材:原料:小排骨300克玉米一根胡蘿卜一根調料:蔥姜料酒鹽
    玉米排骨湯的做法:1)小排加料酒焯水,玉米、胡蘿卜改刀,蔥結姜片備用。2)將所有原料下鍋煮,燒開后撇沫,再燉60分鐘。3)最后起鍋調味,點少許醋,可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。
  • 蒜香炸排骨
    做蒜香炸排骨的食材:排骨1袋,3片姜,1段蔥,1頭大蒜,2湯匙生抽,1湯匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙鹽,2湯...
    蒜香炸排骨的做法:1、將排骨斬成小塊,洗凈后充分瀝干水分,放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥,用保鮮膜封好,腌制4個小時。2、倒入干淀粉,攪拌均勻,使每塊排骨上都被均勻的裹上...
  • 冬瓜排骨湯
    做冬瓜排骨湯的食材:主料:豬排骨輔料:冬瓜調料:蔥花,姜片,鹽,花椒
    冬瓜排骨湯的做法:1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。4、鍋中加適量清水,放姜片、花椒適量煮沸后,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉...
  • 土豆燉排骨
    做土豆燉排骨的食材:排骨,土豆,胡蘿卜,香菇,青椒,鹽,料酒,醬油,白糖,蔥,姜,蒜,花椒,八角
    土豆燉排骨的做法:1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。2、切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡。3、排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨。4、焯水去血沫,瀝干水分備用。5、炒鍋倒油燒熱,放入姜片...
  • 花生排骨煲木瓜
    做花生排骨煲木瓜的食材:木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽
    花生排骨煲木瓜的做法:1、木瓜去皮去籽,切小塊備用。2、排骨洗凈飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。3、以上材料放入砂鍋,一次性加足清水,大火燒開,改小火煲2-3小時。4、出鍋前加鹽調味即可。
  • 宮保汁排骨豆腐
    做宮保汁排骨豆腐的食材:主料:排骨約400克、北豆腐450克。輔料:生姜6片、紅蔥頭2粒、辣椒1條。泡肉調料:精...
    宮保汁排骨豆腐的做法:一、把排骨解凍后入一容器,加滿冷水,加入精鹽1小匙,調勻,泡約30分鐘;二、生姜和紅蔥頭切片、辣椒切圈;三、把豆腐切成方塊,中火煎四面至金黃色,如果時間充裕,也可以煎六面,裝起;四、...
  • 糖醋菠蘿排骨
    做糖醋菠蘿排骨的食材:排骨,白醋,砂糖,芝麻,菠蘿
    糖醋菠蘿排骨的做法:1.先將菠蘿用鹽水泡過,撈起;2.預先調好汁,大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半湯匙老抽和小半碗水,我是用舌頭試過味的,酸甜合適就可以了,本人不太喜歡陳醋和浙醋,改用白醋。3.鍋熱放...
  • 啤酒花生排骨
    做啤酒花生排骨的食材:排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角
    啤酒花生排骨的做法:1、花生用泠水浸泡十幾分鐘后控干,蔥切末,姜切片,蒜瓣分別切末和拍松。2、排骨用冷水浸泡半小時,倒去血水控干,加老抽、黃酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌勻后腌制半小時。3、油鍋燒熱,入排骨炸...
  • 鮮橙汁排骨
    做鮮橙汁排骨的食材:排骨:6根(長型排骨),鮮橙:2只,調味料:鹽少許,砂糖1匙,淀粉1匙
    鮮橙汁排骨的做法:1、排骨洗凈后抹干水分,用少許鹽、淀粉、植物油拌勻,作基礎腌制2、橙子洗凈后,用刀刮出少許外皮(勿有白肉),切絲,泡在清水里備用;兩只橙子榨出橙汁備用3、不粘鍋放少許油,中小火,把排...
  • 蒜香排骨
    做蒜香排骨的食材:肋排5支,雞蛋1顆,生粉(玉米淀粉)適量,面包屑適量,調味料:姜蓉,大塊姜,蒜蓉,...
    蒜香排骨的做法:1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不夠的話可以加些水,但記得咸味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的..2.腌好的肋排放入全蛋液...
  • 秘制燒排骨
    做秘制燒排骨的食材:排骨,紅糖、醬油,蔥、姜、干辣椒、八角、草果,香醋
    秘制燒排骨的做法:1、排骨控干水分,炒鍋燒3成熱時,放入排骨,中火開始炒。2、排骨變色出現水分,調小火力繼續翻炒,加入紅糖、醬油。3、加入熱水,水量以沒過排骨為準,放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。4、轉...
  • 椒鹽排骨
    做椒鹽排骨的食材:主料:排骨450克。輔料:紅椒1只、蒜頭2瓣、香蔥1棵。腌肉調料:精鹽1/3小匙、生抽1大...
    椒鹽排骨的做法:一、將排骨約450克切塊入一碗,加精鹽1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙,抓均勻讓排骨充分吸收水分,再加入蛋液1/2大匙,抓勻,再加米酒1大匙,繼續抓,然后加玉米淀...