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豬肝怎么做好吃?豬肝的做法

豬肝怎么做好吃?豬肝都有哪些做法?以下是本站提供的豬肝家常做法大全,希望對您有用。

豬肝的做法大全

  • 麻油炒豬肝
    做麻油炒豬肝的食材:豬肝一付,麻油2大匙,姜片5~6片,米酒2大匙,枸杞2大匙,香油1大匙
    麻油炒豬肝的做法:1、豬肝洗凈切薄片,分次放滾水里川燙15~20秒去除血水后,撈起放入冷水洗去雜質(zhì)。(一次全倒入川燙易讓豬肝燙老了)。2、倒入麻油熱鍋,放入姜片煸香。。3、加入豬肝片快炒,鍋邊嗆米酒拌炒一下...
  • 黑木耳炒豬肝
    做黑木耳炒豬肝的食材:主料:豬肝250克,輔料:木耳(干)25克,調(diào)料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味...
    黑木耳炒豬肝的做法:1.將木耳用冷水泡發(fā),揀雜后撕朵,分開,清洗干凈;2.豬肝洗凈后切成薄片;3.蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉;4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻;5.豬肝在熱水中焯一下,控凈水分;5.鍋內(nèi)放植物油...
  • 醬爆豬肝
    做醬爆豬肝的食材:新鮮豬肝一塊,料酒,白糖,老抽,姜,雞精,淀粉
    醬爆豬肝的做法:1、新鮮豬肝切片后放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許淀粉拌腌大概5-10分鐘。2、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起。3、再放多一點油等油熱后,放入豬肝,差不多時再放入...
  • 爆炒豬肝
    做爆炒豬肝的食材:主料:豬肝,胡蘿卜,黃瓜,調(diào)料:料酒,醬油,蔥姜蒜
    爆炒豬肝的做法:1、清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好,時間來不及了,我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝,直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。2、切片,用料酒、醬油腌15分鐘左右。3、胡蘿卜...
  • 麻辣豬肝
    做麻辣豬肝的食材:主料:豬肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,鹽3克,料酒13克...
    麻辣豬肝的做法:(1)肝、蔥、姜切成片,干辣椒切節(jié),蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻,用濕淀粉漿好再拌些油。(2)用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。(3)炒勺燒熱往油,油熱后先下辣椒、...
  • 水煮豬肝
    做水煮豬肝的食材:豬肝300克、清油和豬油、大蔥一根、鹽適量、豆芽100克、萵筍片100克、萵筍尖100克、芹...
    水煮豬肝的做法:1、豬肝洗凈切成片用干花椒水浸泡30分鐘(這樣做可以去腥保持豬肝嫩),撈起瀝干,加生抽、料酒、淀粉、胡椒粉拌均勻腌制15分鐘。2、泡姜、泡辣椒和老姜蒜都切成小的顆粒,蔥切碎,郫縣豆瓣再切...
  • 黃瓜炒豬肝
    做黃瓜炒豬肝的食材:主料:黃瓜200克,輔料:豬肝100克,胡蘿卜75克,調(diào)料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味...
    黃瓜炒豬肝的做法:1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈,均切成象眼片。2.將豬肝洗凈,切成薄片,用精鹽1克,濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑透倒入漏勺,瀝去油。3.鍋內(nèi)加油25克,放入蔥(切末)、姜...
  • 鹵豬肝
    做鹵豬肝的食材:豬肝2000克,調(diào)料精鹽100克,料酒20克,味精15克,蔥段20克,姜片10克,醬油50克,香...
    鹵豬肝的做法:1、豬肝按葉片切開,反復用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入清水燒沸,加入蔥、姜,再放入豬肝煮約3分鐘,撈出。2、鍋內(nèi)放入清水,加入精鹽、味精、料酒、醬油、香料包,大火燒沸煮5分鐘。3、離火,放入...
  • 韭菜炒豬肝
    做韭菜炒豬肝的食材:豬肝半副,豆芽菜200g,韭菜100g,蒜粒7顆,姜絲適量,味林1大匙,醬油1大匙,糖1小匙...
    韭菜炒豬肝的做法:1、新鮮豬肝買回,活水沖凈,燒一滾水,川燙過洗凈備用。。2、起一油鍋,爆香蔥末、韭白段。。3、下豆芽菜、韭菜段、姜末,快速翻炒30秒。。4、下豬肝片、醬油、味林、糖調(diào)味,再翻炒拌勻即可盛...
  • 青蒜炒豬肝
    做青蒜炒豬肝的食材:主料:豬肝200克,青蒜100克,調(diào)料:香油10克,醋10克,醬油5克,豌豆淀粉15克,鹽2克...
    青蒜炒豬肝的做法:1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克,備用;2.豬肝去筋膜,切成柳葉片,放入盤內(nèi),用水淀粉20克漿一下;3.青蒜擇洗干凈,拍松,反刀切成段;4.炒鍋置旺火上,放入花生油,燒至六成熟,放入豬肝,...
  • 營養(yǎng)豬肝湯
    做營養(yǎng)豬肝湯的食材:原料:豬肝、菠菜、枸杞
    營養(yǎng)豬肝湯的做法:1.豬肝切片,用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制2.菠菜切斷、用熱水燙熟3.熱水下入腌制好的豬肝,燙制變色撈出4.熱鍋下油,十三香爆香蔥姜,倒入清水,放入焯制的豬肝5.開鍋,加入菠菜和泡發(fā)的枸杞6.盛...
  • 血牙豬肝餡餅
    做血牙豬肝餡餅的食材:雞蛋1個
    血牙豬肝餡餅的做法:1、無鹽奶油切丁,放入過篩后的面粉,加入鹽,用手搓成小米粒狀。2、加入雞蛋、冰水拌勻,用保鮮膜包住,冰冷藏備用。3、豬肝用自來水沖至無血水,切小丁,用2大匙米酒泡10分鐘;香腸去膜,...
  • 麻油豬肝杏鮑菇
    做麻油豬肝杏鮑菇的食材:芝麻油二大匙,豬肝一副,杏鮑菇二條,扁豆一大把,枸杞少許,姜一條,青蔥一小把,米...
    麻油豬肝杏鮑菇的做法:1、首先先準備食材:福壽芝麻油二大匙/豬肝一副/杏鮑菇二條/扁豆一大把/枸杞少許/姜一條/青蔥一小把/米酒適量/太白粉適量/醬油/鹽適量~。2、豬肝先整塊使用沖水法完整的沖洗干凈~老姜/杏鮑菇切...
  • 土匪豬肝
    做土匪豬肝的食材:豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽,雞精、朝天椒
    土匪豬肝的做法:1)豬肝切片,用姜絲拌勻,朝天椒切圈;2)燒水待開加姜絲蔥末,水開后加豬肝,焯到外層變色即刻浸入涼水,瀝干;3)起鍋熱油,放入姜絲爆香,加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放豬...
  • 韭菜花兩吃之韭菜花炒豬肝
    做韭菜花兩吃之韭菜花炒豬肝的食材:韭菜花半把,豆芽菜半份,豬肝100g,大蒜少許,醬油適量,米酒適量,鹽巴適量,砂糖少...
    韭菜花兩吃之韭菜花炒豬肝的做法:1、1.清洗豬肝:以煮過的水洗凈后,浸泡約30分鐘。2、2.豬肝去腥味:以米酒與醬油調(diào)味,入味約10分鐘,最后加些樹薯粉。3、3.備菜:清洗韭菜花與豆芽菜。4、4.下鍋:熱油加入大蒜炒香,下豬...
  • 涼拌豬肝
    做涼拌豬肝的食材:豬肝ㄧ付約400g,米酒2大匙,姜4片,蔥花少許,醬油膏3大匙,烏醋1.5大匙,糖1大匙,...
    涼拌豬肝的做法:1、洗凈已切片豬肝后倒些許米酒備著,再切片姜。。2、水滾后加入兩大匙米酒、姜片,再放入豬肝。待水再次滾后撈起豬肝片。。3、用冷開水沖洗豬肝片后瀝干再把姜片挑除。。4、依序倒入醬油、...
  • 麻油菠菜豬肝粥
    做麻油菠菜豬肝粥的食材:麻油2大匙,白米1杯,豬肝250g,肉絲5g,姜絲10g,菠菜150g,枸杞10g,鹽少許,米酒1...
    麻油菠菜豬肝粥的做法:1、把所有的食材都準備好...(姜切絲或片,菠菜切成小段)。2、把白米煮成粥或是用剩飯煮成粥都皆可。3、姜絲或姜片入鍋干煸后加入麻油煸香。4、接著加入豬肝快炒(約3秒)既把豬干撈起備用。5...
  • 青紅椒炒豬肝
    做青紅椒炒豬肝的食材:豬肝250克、二尖條青椒5根、紅椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、紅油豆瓣少許、大蔥...
    青紅椒炒豬肝的做法:1、豬肝洗凈切成薄皮,用姜蒜片、料酒、少許老抽、嫩肉粉少許碼味。青紅辣椒切粗絲。2、熱油鍋里放入,花椒、豆瓣、蔥白炒香后,放入豬肝爆炒再加青紅辣椒,炒幾十秒鐘,加味精即可,裝盤。