醬爆豬肝怎么做？醬爆豬肝的做法
食材：
新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，淀粉
做法：
1、新鮮豬肝切片后放一點酒，糖，姜，紅醬油，雞精，少許淀粉拌腌大概5-10分鐘。
2、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽，不要太熟盛起。
3、再放多一點油等油熱后，放入豬肝，差不多時再放入紅綠辣椒一同炒。翻炒幾下后就可起鍋。注意豬肝不要太老了。
秘決：
豬肝一定要新鮮，我們一般都是買“愛森”的。
豬肝不要炒得太老，嫩點更好吃。當然以熟為主。
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