1、豬肝洗凈切薄片，分次放滾水里川燙15~20秒去除血水后，撈起放入冷水洗去雜質。（一次全倒入川燙易讓豬肝燙老了）。
2、倒入麻油熱鍋，放入姜片煸香。。
3、加入豬肝片快炒，鍋邊嗆米酒拌炒一下。。
4、最后加入枸杞快炒。。
5、起鍋前淋上香酒即可盛盤。。
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