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豬類怎么做好吃?豬類的做法

豬類怎么做好吃?豬類都有哪些做法?以下是本站提供的豬類食材家常做法大全,希望對您有用。

豬類食材

火腿豬腰豬血豬大腸臘肉肘子豬肝豬肉豬蹄培根豬皮豬耳朵豬骨香腸排骨肥腸里脊腰花豬排大排肉松肉皮豬腦豬頭豬尾巴火腿腸瘦肉肉末午餐肉五花肉豬肺肉丸咸肉臘腸熏肉叉燒豬油豬肚豬心

豬類的做法大全

  • 腰內肉花開富貴
    做腰內肉花開富貴的食材:臺糖豬腰內肉半份,好菇道半份,大蒜4顆,香菇素蠔油一湯匙,水半湯匙,蛋(醃料用)...
    腰內肉花開富貴的做法:1、備好所需材料,事先醃腰內肉20分鐘。。2、鋪上雪白菇做底。。3、再放上醃好的腰內肉再淋上所需醬料跟小蒜塊。。4、電鍋內倒入0.8杯水,等待跳起即可享用。。
  • 麻酥里脊
    做麻酥里脊的食材:里脊肉200克雞蛋2個面粉100克面包糠100克食用油500克(實耗80克)醬油2小匙料酒1大匙...
    麻酥里脊的做法:1.將肉洗凈切條,放入碗中加精鹽、料酒、胡椒粉、味精、醬油拌勻腌制30分鐘;2.將雞蛋打入另一碗中攪勻;將肉條先蘸上面粉、雞蛋液,再蘸勻面包糠;3.鍋內放油,油溫升至五成熱時,將肉條放入...
  • 蜂蜜黑胡椒烤里脊
    做蜂蜜黑胡椒烤里脊的食材:主料:里脊,土豆,料酒,黑胡椒粉,姜粒,少許鹽,3大匙老抽
    蜂蜜黑胡椒烤里脊的做法:1、把肉洗干凈,放到盆里。加料酒、黑胡椒粉、姜粒、少許鹽、3大匙老抽。用牙簽或者叉子在肉上戳很多小洞洞,這樣既可以更好入味,又能防止肉加熱后緊縮。之后入冰箱腌2――4個小時。我腌了3個...
  • 糖醋里脊
    做糖醋里脊的食材:豬里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、鹽、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末
    糖醋里脊的做法:1、將豬里脊切成條,用鹽入味。將蛋、淀粉、面粉、泡打粉調成糊放入腌好的肉條抓勻。2、鍋上火加入油,燒至六成熱時放入肉條,炸至外酥里嫩,金黃色時撈出備用。3、鍋上火加入少量油燒熱,放入...
  • 酸甜里脊
    做酸甜里脊的食材:豬里脊肉1塊,玉米淀粉2大匙,蕃茄醬,香醋,白糖,鹽,植物油
    酸甜里脊的做法:01.豬肉洗凈,切成條狀。蕃茄醬,香醋,白糖,加適量水,混合成醬汁。02.豬肉條放少量鹽腌制15分鐘。03.放入2大匙玉米淀粉,抓拌均勻,盡量讓肉都沾上干粉。04.鍋內燒熱油,放入拌好的肉條保持...
  • 火爆肥腸
    做火爆肥腸的食材:肥腸500克、大紅青椒各一個、嫩子姜2個、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陳皮、丁香、...
    火爆肥腸的做法:1、把肥腸用醋和鹽洗干凈,再用鹵水鹵肥腸,鹵熟后切成小節。2、把青紅辣椒切成小方塊、子姜切小塊。3、油鍋燒熱,放入肥腸爆炒加料酒,再加蒜片、豆瓣、花椒青紅辣椒,少許老抽,最后放味精即...
  • 梅狀元蹄膀肥腸
    做梅狀元蹄膀肥腸的食材:蹄膀1個,鹵腸2條,筍絲1小把,青蔥6株,洋蔥1顆,嫩姜片數片,大小紅辣椒數支,大蒜2...
    梅狀元蹄膀肥腸的做法:1、先將已有咸度的醃筍絲清水沖洗數遍,再泡水3個鐘頭。2、豬蹄膀溫熱水沖洗干凈。3、豬大腸也以面粉揉捏清水沖洗數遍。4、先準備部份的洋蔥片及蔥、蒜段。5、放入鍋中滾煮,加入米酒,再將豬蹄...
  • 鹵大腸和油炸肥腸
    做鹵大腸和油炸肥腸的食材:豬大腸6條,鹽3茶匙,工研白醋半杯,面粉半杯,沙拉油少許
    鹵大腸和油炸肥腸的做法:1、一般買回來的大腸其實豬肉攤都已有初步清洗過了,但是自己要吃的,可以簡單的利用家中現有的一些材料,讓大腸吃起來更好吃也更干凈喔~~買回來后的大腸,邊用水沖洗,邊用刀將腸子外的一些沒...
  • 酸菜燒肥腸
    做酸菜燒肥腸的食材:豬大腸,花椒,八角,干辣椒,白酒,酸菜,紅椒,生姜
    酸菜燒肥腸的做法:1、豬大腸和花椒、八角、干辣椒煮開,放入一匙白酒不蓋鍋蓋,煮20-30分鐘2撈出切段,酸菜切絲,紅椒姜切片切片。2、鍋里放油,把肥腸煸炒至微黃干松。3、放入蒜干辣椒姜片,炒出香味后放酸菜兌...
  • 肥腸酸辣鍋燒面
    做肥腸酸辣鍋燒面的食材:港式酸辣濃湯1/2包,水400cc,豬大腸頭(肥腸)1條,豬血絲50g,豆腐絲50g,酸菜絲(...
    肥腸酸辣鍋燒面的做法:1、說明食材如上。。2、鍋內放水加入1包鍋燒面煮5分鐘煮熟,撈起放入碗內。。3、把(康寶)港式酸辣濃湯倒1/2包入小碗加點水調勻。。4、另起鍋加入400cc水,加入大白菜和酸菜絲和所有食材煮滾,...
  • 香鹵肥腸油豆腐
    做香鹵肥腸油豆腐的食材:豬大腸4條,干香菇5朵,油豆腐12個,辣椒1根,大蒜1支,香蘭葉4支,醃料粉適量,米酒2...
    香鹵肥腸油豆腐的做法:1、先將切好的大蒜段鋪在內鍋,接著放入處理好的豬大腸(以蘇打粉或面粉or可樂等搓揉沖洗數次川燙),在放上泡軟的干香菇,最后加入適量的醬料調味。2、建議調味可依個人的喜好度斟酌調整,因...
  • 糯米灌豬大腸
    做糯米灌豬大腸的食材:糯米150克,豬大腸600克,油,鹽
    糯米灌豬大腸的做法:1、豬大腸外面用鹽和生粉洗干凈2、再灌水,看哪里有破洞,就從哪里截斷3、分成幾段的大腸,往里面加鹽和生粉,用手從上往下擠,然后用水沖干凈4、沖洗干凈的豬大腸5、準備的材料:糯米、蝦米、...
  • 蠔油肥腸高麗菜
    做蠔油肥腸高麗菜的食材:魯腸適量,高麗菜適量,蠔油適量,蒜片適量,辣椒片適量,熱水適量
    蠔油肥腸高麗菜的做法:1、材料如圖一。2、鍋熱加入油后放入蒜片辣椒片及鹽后爆香蒜片后。3、加入高麗菜后立即加入熱水后。4、蓋上鍋蓋。5、燜煮1分后翻炒下鍋中菜后。6、加入蠔油。7、放入魯腸。8、再度翻炒均勻后加...
  • 醉香紹興豬腳鹵肥腸
    做醉香紹興豬腳鹵肥腸的食材:豬腳(后腿)1支,豬大腸3條,大蒜1支,蔥段3支,洋蔥1/2顆,辣椒1支,土雞蛋6顆,紹...
    醉香紹興豬腳鹵肥腸的做法:1、先將豬腳沖洗后放入鍋中,以適量的水、米酒、花椒粒川燙去腥撈起。2、接著與處理好的大腸一起放入電鍋內鍋。3、加入洋蔥、蒜段、蔥段、辣椒并以醬料調味,外鍋以400cc水開始燉煮至電源跳...
  • 蚵仔大腸面線
    做蚵仔大腸面線的食材:a)福州面線1斤,鮮蚵半斤,b)大腸頭1斤,蔥段2支,姜片4片,八角2粒,c)筍絲半碗,紅...
    蚵仔大腸面線的做法:1、配料先處理:買現成攤商已處理好的大腸,用快鍋先炒糖色后加入適量水再將大腸頭放進快鍋中,倒入醬油,胡椒粉,米酒蓋鍋燜煮約30分鐘即可,鹵好的大腸可剪成小段備用。。2、鮮蚵洗凈瀝...
  • 醬炒肥腸
    做醬炒肥腸的食材:鹵大腸頭(一段)150g,蒜頭15小瓣,大辣椒2根,朝天椒1根,蔥4支,姜片5片,麻油1大匙...
    醬炒肥腸的做法:1、處理好食材。蔥切段,可把蔥綠跟蔥白分開,蒜頭去皮,辣椒切片,姜切片。2、大腸我喜歡用對切后,再切段,這樣可以把大腸里面多余的油脂去掉,這樣吃起來比較不油膩。3、鍋里放1大匙麻油,把...
  • 水煮辣味肥腸
    做水煮辣味肥腸的食材:主料:豬大腸500克,白菜300克,輔料:青蒜100克,調料:大蔥20克,姜10克,白皮大蒜1...
    水煮辣味肥腸的做法:1.將肥腸煮熟后洗凈,切成塊;2.青蒜切成段;3.蔥切段,姜、蒜均切片備用;4.將肥腸放入開水水中煮透,撈出備用。5.將鍋置于旺火上,倒入植物油燒熱,加入蔥段、姜片、蒜片、豆瓣醬爆香,烹入料...
  • 辣子肥腸
    做辣子肥腸的食材:主料:1,豬大腸500g。2,干辣椒100g(根據個人口味適當調整)。3,花椒20g(根據個人...
    辣子肥腸的做法:1、肥腸處理干凈。2、肥腸放鍋里,放水,加姜片、料酒、大料香葉,大火煮開后,去浮沫。3、中小火將肥腸煮熟撈出冷卻。4、蒜切片,辣椒切段去籽,肥腸切為滾刀塊。5、炒鍋上火放油,油熱后放入...
  • 干鍋肥腸
    做干鍋肥腸的食材:湘妹子萬用醬2大匙,大腸頭2條,綜合蔬菜適量
    干鍋肥腸的做法:1、油炸:鹵大腸切片,以180度油溫炸至表面色澤轉金黃后撈起備用。。2、過油:干辣椒180度油溫過油,散發香氣后撈起瀝干。。3、拌炒:爆香蒜片、蒜苗、蔥、花椒、辣椒,加做法1、2與糖、醬油炒...
  • 爛蒜燴肥腸
    做爛蒜燴肥腸的食材:豬熟肥腸500克,大蒜10瓣(拍碎),蔥姜末適量,香菜末適量調料料酒2大匙,醬油2大匙...
    爛蒜燴肥腸的做法:1、將肥腸洗凈,斜刀切成片,用開水氽燙透后控干水分。2、鍋中下油燒熱,下蔥姜末,稍后再下蒜頭炸出香味,烹入料酒和醬油,加入雞湯、味精、鹽,并將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開,撇去浮沫,用...
  • 避風塘式蒜香排骨
    做避風塘式蒜香排骨的食材:主料:排骨約400克。浸泡調料:精鹽1小匙。腌肉調料:蒜鹽1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白...
    避風塘式蒜香排骨的做法:一、把排骨室溫后放入用清水1大碗和精鹽1小匙調成的淡鹽水,浸泡20分鐘,撈起用廚房紙吸干水后入一容器,加入蒜鹽1/2小匙、姜粉1/4小匙、蛋白1/2只量、生抽1/2大匙、紅糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小...
  • 清燉排骨
    做清燉排骨的食材:主料:豬排骨(大排)300克輔料:小白菜50克調料:花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3...
    清燉排骨的做法:1、將排骨洗凈,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈;2、小白菜洗凈,去根部,一切兩段;3、蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜...
  • 栗子紅薯排骨湯
    做栗子紅薯排骨湯的食材:在困難年代,紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧,它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維...
    栗子紅薯排骨湯的做法:1.排骨洗凈,切塊,汆水撈起待用;2.栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;3.紅棗洗凈拍扁去核;4.煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20...
  • 玉米排骨湯
    做玉米排骨湯的食材:原料:小排骨300克玉米一根胡蘿卜一根調料:蔥姜料酒鹽
    玉米排骨湯的做法:1)小排加料酒焯水,玉米、胡蘿卜改刀,蔥結姜片備用。2)將所有原料下鍋煮,燒開后撇沫,再燉60分鐘。3)最后起鍋調味,點少許醋,可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。
  • 蒜香炸排骨
    做蒜香炸排骨的食材:排骨1袋,3片姜,1段蔥,1頭大蒜,2湯匙生抽,1湯匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙鹽,2湯...
    蒜香炸排骨的做法:1、將排骨斬成小塊,洗凈后充分瀝干水分,放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥,用保鮮膜封好,腌制4個小時。2、倒入干淀粉,攪拌均勻,使每塊排骨上都被均勻的裹上...
  • 冬瓜排骨湯
    做冬瓜排骨湯的食材:主料:豬排骨輔料:冬瓜調料:蔥花,姜片,鹽,花椒
    冬瓜排骨湯的做法:1、豬排骨洗凈宰成小段,放鹽拌勻待用。2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。4、鍋中加適量清水,放姜片、花椒適量煮沸后,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉...
  • 土豆燉排骨
    做土豆燉排骨的食材:排骨,土豆,胡蘿卜,香菇,青椒,鹽,料酒,醬油,白糖,蔥,姜,蒜,花椒,八角
    土豆燉排骨的做法:1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。2、切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡。3、排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨。4、焯水去血沫,瀝干水分備用。5、炒鍋倒油燒熱,放入姜片...
  • 花生排骨煲木瓜
    做花生排骨煲木瓜的食材:木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽
    花生排骨煲木瓜的做法:1、木瓜去皮去籽,切小塊備用。2、排骨洗凈飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。3、以上材料放入砂鍋,一次性加足清水,大火燒開,改小火煲2-3小時。4、出鍋前加鹽調味即可。
  • 宮保汁排骨豆腐
    做宮保汁排骨豆腐的食材:主料:排骨約400克、北豆腐450克。輔料:生姜6片、紅蔥頭2粒、辣椒1條。泡肉調料:精...
    宮保汁排骨豆腐的做法:一、把排骨解凍后入一容器,加滿冷水,加入精鹽1小匙,調勻,泡約30分鐘;二、生姜和紅蔥頭切片、辣椒切圈;三、把豆腐切成方塊,中火煎四面至金黃色,如果時間充裕,也可以煎六面,裝起;四、...
  • 糖醋菠蘿排骨
    做糖醋菠蘿排骨的食材:排骨,白醋,砂糖,芝麻,菠蘿
    糖醋菠蘿排骨的做法:1.先將菠蘿用鹽水泡過,撈起;2.預先調好汁,大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半湯匙老抽和小半碗水,我是用舌頭試過味的,酸甜合適就可以了,本人不太喜歡陳醋和浙醋,改用白醋。3.鍋熱放...