蔥香大排怎么做？蔥香大排的做法
食材：
大排（選有肥有瘦的那種），生抽，白糖，干淀粉，姜片，蔥段
做法：
1.準備兩個碟子，一個里面放干淀粉，一個放生抽和白糖攪拌均勻備用
2.大排兩面用刀背細細的剁過
3.剁好的大排，先在生抽白糖的碟子里兩面都沾下，抖掉多余汁水，然后在放干淀粉的碟子里沾下，抖掉多余的淀粉.全部處理好后放冰箱冷藏腌制一小時
4.鍋里放少量油，把腌制好的大排一塊塊放下去兩面煎至變色
5.全部大排煎好后，烹入少量料酒，放一勺老抽，一勺白糖，少許姜片和蔥段，放沒過大排的水，先大火煮至開，然后中小火煮至湯汁收干，大排酥爛就可以出鍋了
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