根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜的做法
根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜都有哪些做法？以下是本站提供的根莖蔬菜食材家常做法大全，希望對您有用。根莖蔬菜食材
雪里蕻、山藥、大頭菜、魔芋、花椰菜、芋頭、洋蔥、白蘿卜、紅薯、胡蘿卜、竹筍、萵筍、榨菜、慈姑、淮山、茭白、心里美、紫薯、春筍、蘿卜、青蘿卜、芋艿、藕、百合、筍、馬蹄、冬筍、牛蒡、土豆、地瓜、萵苣、荸薺、菱角、牛蒂。
根莖蔬菜的做法大全
做白蘿卜清湯的食材：白蘿卜約半根，蔥花些許，水1000ml，鹽些許白蘿卜清湯的做法：1、白蘿卜洗凈后切成易入口的小片，蔥切蔥花。2、熱湯鍋，倒入一匙橄欖油，將蔥花放入炒香，再放入白蘿卜，同樣炒出香味。3、倒入水，大火煮滾后，轉小火燉煮十五分鐘，起鍋前撒點鹽調味即可。
做白蘿卜濃湯的食材：白蘿卜100g，玉米粉30g，高湯50ml，淀粉15g白蘿卜濃湯的做法：1、白蘿卜洗凈去皮后切成圓薄片，放入蒸鍋中蒸軟，取出搗爛。2、玉米粉加適量水煮成玉米粥。3、將高湯倒入鍋中，倒入搗爛的白蘿卜略煮，加入煮好的玉米粥，調入水淀粉勾芡即可食用。
做白蘿卜糕的食材：材料（A）：1)白蘿卜絲700g2)細鹽1tsp3)水400g材料（B）：1)粘米粉300g2)澄面粉50g3)...白蘿卜糕的做法：1、白蘿卜絲加入細鹽攪拌均勻，放置一旁約20分鐘，然后擠干蘿卜的釋放出來的水分。2、鍋里加入400g的水煮滾，把擠干水的白蘿卜絲加入煮約5分鐘。3、把（B）料混合均勻至無粉粒狀態的粉漿，慢慢...
做粉葛青蘿卜鯪魚湯的食材：鯪魚，青蘿卜，粉葛，馬蹄，姜片粉葛青蘿卜鯪魚湯的做法：1.煎過的魚用煲湯袋裝起來2.粉葛和青蘿卜切塊3.加一塊陳皮和一個蜜棗4.全部放入湯煲中，加足夠多的水，一定要加夠了，中途不可以再加水5.大火燒開后轉中火三個小時，這個時候的湯呈現乳白色，好...
做溜炒白蘿卜的食材：主料：白蘿卜450克輔料：雞蛋120克，木耳（干）40克，調料：花生油30克，淀粉（豌豆）...溜炒白蘿卜的做法：1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒...
做白蘿卜烘蛋的食材：白蘿卜大條的半根，雞蛋4只，干香菇6-8朵，蝦米適量，芹菜3支，鹽2瓢，醬油適量，白胡...白蘿卜烘蛋的做法：干香菇泡水軟化切絲，蝦米泡溫水5分鐘，白蘿卜切細絲，芹菜切末備用熱鍋，倒入適量橄欖油，下蝦米跟香菇炒出香味后，加入蘿卜絲繼續拌炒，炒到白蘿卜絲呈現透明軟化狀，撒上白胡椒粉和鹽巴和一...
做油辣白蘿卜條的食材：白蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許油辣白蘿卜條的做法：1.白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎2.白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鐘3.腌制后的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分4.鍋中放入少許油，燒熱后放入郫縣豆瓣醬炒香5.加入少許糖、...
做小排燉白蘿卜的食材：小排200克，白蘿卜500克，適量的大蒜葉小排燉白蘿卜的做法：1、小排洗凈焯水最洗凈備用，白蘿卜去皮削皮切成塊備用。2、將焯水好的小排放入砂鍋內，加入適量的水中火燉煮60分鐘。3、加入白蘿卜塊繼續燉煮30分鐘，加入適量的鹽、味精、胡椒粉及大蒜葉拌勻...
做火腿蘿卜包子的食材：中筋面粉500g，酵母5g，糖40g，水250g，油12g，蘿卜干300g，火腿100g，笱干50g，香菇5...火腿蘿卜包子的做法：1、爆香香菇，蝦米再放入蘿卜干，筍干炒至有點焦香再放入火腿，淋上醬油，胡椒粉，雞粉，嘗味道后再看看要加多少的塩，把味道調好即可。。2、將前五項材料放入盆中攪拌均勻?。3、放至桌上搓...
做蘿卜排骨湯的食材：軟排骨500g，，蘿卜1000g，，蔥姜蒜鹽適量，大料一粒，香菜香蔥適量，蘿卜排骨湯的做法：1、軟排骨剁小塊過水，撈出，白蘿卜洗凈切片（也可切塊）備用鍋內加水放入軟排骨，大火開鍋，放入蔥姜蒜大料，小火燉25分鐘后加鹽，再燉10分鐘，加入蘿卜片，燉熟，出鍋撒上香蔥香菜即可。。
做蘿卜燉五花肉的食材：五花肉1條，白蘿卜半條，蔥段適量，姜片3片，蒜頭3瓣，烹大師干貝風味1小匙，醬油半杯...蘿卜燉五花肉的做法：1、將所需食材準備好。。2、將五花肉放入滾水中汆燙去血水（不用煮到熟）。。3、鍋中不加油放入燙好的五花肉炒香。。4、加入蒜頭、姜片、蔥段。。5、加入調味料。。6、煮滾后轉小火慢燉...
做白蘿卜炒粉絲的食材：白蘿卜半個，綠豆粉絲1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖白蘿卜炒粉絲的做法：1、白蘿卜去皮，切絲備用。2、綠豆細粉絲，放入熱水里泡軟，淋干水備用。3、青辣椒、香菜分別切絲和切段（怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦）4、鍋燒熱，倒入油，然后放入姜片和蒜...
做蘿卜紅棗燉羊肉的食材：羊肉300克，白蘿卜300克，大蔥白30克，姜20克，蒜3瓣，桂皮5克，枸杞5粒，紅棗4粒，八...蘿卜紅棗燉羊肉的做法：1、取一個鍋，放入羊肉，加入冷水，大火燒開，撈出羊肉，洗凈瀝干備用。。2、白蘿卜洗凈切塊。。3、大蔥切段，蒜切片，姜去皮切片。。4、熱油鍋，爆香大蔥、姜片、蒜片、八角、桂皮、香葉，放入...
做豆腐白蘿卜絲湯的食材：軟豆腐350g，白蘿卜350g，芫荽50g，鹽1茶匙豆腐白蘿卜絲湯的做法：1、豆腐切成細絲。2、白蘿卜切成細絲。3、在碗中加入鹽和水，加入豆腐泡20分鐘。4、芫荽粗切。5、煮滾一鍋水，加入白蘿卜和豆腐燉煮10分鐘。6、加入鹽和芫荽調味。7、趁熱食用。
做蘿卜絲餅的食材：主料：蘿卜半根，面粉5大勺配料：鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量，辣醬油或者醋蘿卜絲餅的做法：1、蘿卜去皮，刨絲。2、將面粉直接和在蘿卜絲里。3、加鹽巴和味精（味精也可以不放），記著千萬別放水。4、將面粉和蘿卜絲和勻。5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮...
做醬蘿卜的食材：白蘿卜，鹽，白糖，生抽，白醋，純凈水醬蘿卜的做法：1.白蘿卜半根，大概2斤左右重。（買白蘿卜，我都買半根的，因為這樣可以從切面看出蘿卜的好壞，是不是空心的，有沒有水分）2.蘿卜不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片3.蘿卜片用小半湯匙...
做紅燒牛肉燉蘿卜的食材：牛肉肋條2斤，白蘿卜2條，紅蘿卜1條，花椰菜（青、白）適量，牛肉鹵包1包，姜片適量，...紅燒牛肉燉蘿卜的做法：1、以上先備料，把白、紅蘿卜先切塊，洋蔥也切塊?。2、水滾后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆燙（去雜質）?。3、汆燙好的牛肉，沖冷水，把雜質去除干凈，再把牛肉肋條切成大約３公分...
做炸蘿卜丸子的食材：大蘿卜250克，雞蛋1個。調料油1000克（約耗75克），醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精...炸蘿卜丸子的做法：1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色...
做辣炒蘿卜干的食材：五花肉150g，豆干5片，蘿卜干約120g，蝦米一小把，紅辣椒2根，糯米辣椒適量，紅蔥頭4~...辣炒蘿卜干的做法：1、準備好食材，我們要來做一道很有阿嬤味道的手路菜嘍。。2、將菜脯洗干凈，沖去砂礫和灰塵，浸泡5~10分鐘，再撈洗一次，捏去水份后先切成長條，再切成末備用。。3、加熱平底鍋，倒入麻油，放...
做蘿卜絲鮮味餅的食材：桂冠香菇餃1盒，蟹肉棒3根，白蘿卜絲200g，蔥末1大匙，蛋汁1大匙，醬油膏1-1/2茶匙，...蘿卜絲鮮味餅的做法：1、備料。香菇餃如果是從冷凍室中取出要放至完全退冰。。2、香菇餃用手捏成泥狀餡料，蟹肉棒先剝成一絲一絲后切成小段，再加上蘿卜絲、蔥末、蛋汁和調味料充分混合均勻。（因為香菇餃本身的調...
做火麻仁雙色蘿卜絲的食材：胡蘿卜2根，白蘿卜半根，火麻仁15克，蔥絲、姜蒜末、小米辣適量，鹽、蠔油適量火麻仁雙色蘿卜絲的做法：1、按照上述食材用量做好各種準備：胡蘿卜、白蘿卜切絲，配料備好、調料備齊。。2、鍋中放油，爆香姜蒜末，依次放入胡蘿卜絲和白蘿卜絲煸炒，稍炒一會兒放鹽、蠔油調味，放入小米辣，最后放入蔥...
做白蘿卜龍骨湯的食材：龍骨300公克，白蘿卜半條，鹽適量白蘿卜龍骨湯的做法：1、先準備好龍骨以及將白蘿卜切成塊狀。。2、大概準備半盒約300公克即可。。3、在已經煮滾的鍋中加入龍骨。。4、當再次煮滾時將附上湯面的雜質一一撈起。。5、雖然花時間，但為了湯底的美味別忘...
做暖暖的羊肉蘿卜湯的食材：蘿卜半條，羊肉一盒，老姜約兩三小片，蔥花適量，米酒一小杯蓋，鹽適量暖暖的羊肉蘿卜湯的做法：1、煮到筷子經松的刺穿過蘿卜后就放入羊肉邊煮邊去渣渣~（這中間要再補水&鹽）。2、老姜切小片，蘿卜切塊，放入鍋中加鹽與水煮到滾后，關小火悶煮。3、等到渣渣沒有了，肉也熟了，水也滾了...
做春筍回鍋肉的食材：材料：春筍1斤，花肉250克，胡蘿卜1/3根，蒜頭2顆，花椒，八角，姜少量，蠔油，雞粉，...春筍回鍋肉的做法：1、春筍剝去外殼，斜刀切段，胡蘿卜切小片；2、整塊花肉放進滾水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分鐘，撈起放涼后切薄片；3、春筍放進滾水里焯5分鐘，加入些許鹽，去掉澀味，撈起；4、熱鍋下油...
做春筍咸肉百葉包的食材：食材：春筍2支（約400g），咸肉50g，薄豆腐皮（百葉）50g，肥肉餡120g，瘦肉餡180g，...春筍咸肉百葉包的做法：春筍剝去外殼，切掉老硬部分，切成滾刀塊備用。香蔥1棵切段，1棵切末。咸肉切成0.1cm厚的薄片。薄豆腐皮切成邊長15cm的方片，再沿對角線切開成等腰三角形。肥肉餡和瘦肉餡放入碗中，加入香蔥末...
做春筍咸肉鮮蒸黃魚的食材：【材料】：黃魚一條約450g、春筍兩支（小的）、咸肉一小塊【調味配料】：料酒一湯匙、...春筍咸肉鮮蒸黃魚的做法：1.黃魚宰殺干凈、春筍剝去外殼、咸肉用水沖一下。2.黃魚身上切幾刀，用一點細鹽抹勻，再抹點料酒，放姜片蔥段腌制15分鐘。3.春筍斜切薄片，在盤中鋪一層（不要鋪太厚，會蒸不熟）。4.把咸肉...
做火麻仁肉丁炒春筍的食材：春筍500克（未去皮），肉丁60克，豆腐（盒裝）半塊，香菇適量，郫縣豆瓣、姜末、蒜末...火麻仁肉丁炒春筍的做法：1、把買來的鮮筍剝去外皮至嫩筍處。2、將筍清洗后焯水去涊撈出切片備用；豆腐切小塊、香菇泡發洗凈、肉切??；郫縣豆瓣醬適量，蒜末姜末小米椒備用。。3、鍋中放油，油熱后炒肉丁，肉變白時放姜...
做野蔬春筍炊飯的食材：竹筍1支，絞肉4人份，紅蘿卜絲少許，木耳少許，洋蔥半顆，米2杯，水3杯，調味料:柴魚...野蔬春筍炊飯的做法：1、把肉末洋蔥紅蘿卜絲木耳先炒香。2、放入切片狀的筍子下去一起拌炒，炒到筍子香氣出來有點軟化。3、把炒好的筍子和蔬菜，一起放入電子鍋中，再放入3杯水和調味料.按開始后煮至米飯熟成...
做春筍蒜炒臘肉的食材：春筍1個，臘肉250g，蒜苗1根，干辣椒2根，姜2片，蒜2辦春筍蒜炒臘肉的做法：1、將臘肉切成1公分薄片，蒜苗切斜片，春筍把較老的部分切除，再切成薄片.放入滾水中，加少許鹽，沸水焯燙約2分鐘后取出，干辣椒姜切絲大蒜切成薄片。2、臘肉隔水加熱用蒸鍋蒸10分鐘.若是買...
做春筍鮮蔬炊飯的食材：綠竹筍2支，毛豆約半飯碗，鴻喜菇1包，小支紅蘿卜1支，白米1杯，糙米半杯，蠔油（或是...春筍鮮蔬炊飯的做法：1、綠竹筍洗凈，與米一起放入鍋子里，加水約8分滿。蓋上鍋蓋煮約20分鐘后熄火放涼。（綠竹筍帶殼+米一起煮會讓筍子更甜）。2、白米與糙米洗凈后，與一杯半的煮竹筍水放入鍋中，浸泡備用。因...