春筍鮮蔬炊飯?jiān)趺醋觯看汗S鮮蔬炊飯的做法
食材：
綠竹筍2支，毛豆約半飯碗，鴻喜菇1包，小支紅蘿卜1支，白米1杯，糙米半杯，蠔油（或是香菇素蠔油）1大匙做法：
1、綠竹筍洗凈，與米一起放入鍋?zhàn)永铮铀s8分滿。 蓋上鍋蓋煮約20分鐘后熄火放涼。 （綠竹筍帶殼+米一起煮會讓筍子更甜）。
2、白米與糙米洗凈后，與一杯半的煮竹筍水放入鍋中，浸泡備用。 因?yàn)槲覀€(gè)人喜歡吃比較Q彈的米飯，所以米跟水的比例是1:1 喜歡軟一點(diǎn)口感的朋友比例可以調(diào)整為1:1.1。
3、鴻喜菇去除底部，用手掰開。 取一鍋，不放油直接放入掰開的鴻喜菇干煸至水分出來后， 加一大匙醬油（材料外）拌炒均勻后取出。 先干煸菇類可以把菇類的多糖體（那些水分）煸出來， 再加入醬油拌炒除了調(diào)味，也會增加醬香~。
4、將先前煮好的筍子去殼切片、紅蘿卜去皮切絲、毛豆洗凈去除外膜備用。
5、所有食材都處理好后，泡著煮筍水的米鍋加入一大匙的蠔油（或香菇素蠔油）后拌勻。
6、再把其他準(zhǔn)備好的材料放入鍋中。 生的紅蘿卜絲與毛豆放下面，已經(jīng)熟的鴻喜菇與竹筍片放上面。
7、蓋上鍋蓋，開中火煮至聞到香味或是看到水蒸氣冒出， 轉(zhuǎn)最小火煮10分鐘，悶15分鐘后，攪拌均勻后即可上桌食用~。
8、整道炊飯非常鮮香，米粒非常Q彈。
9、白色（白米）、紅色、綠色、黑色與黃色（竹筍與糙米）的五行色，除了配色漂亮，更是補(bǔ)身補(bǔ)行。。
10、因?yàn)轼櫹补揭呀?jīng)先干煸，并且調(diào)味過，怕菇類特有味道的朋友也不用擔(dān)心~趁現(xiàn)在筍子正當(dāng)季，有機(jī)會請?jiān)囋嚳?^^。
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