根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜的做法
根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜都有哪些做法？以下是本站提供的根莖蔬菜食材家常做法大全，希望對(duì)您有用。根莖蔬菜食材
雪里蕻、山藥、大頭菜、魔芋、花椰菜、芋頭、洋蔥、白蘿卜、紅薯、胡蘿卜、竹筍、萵筍、榨菜、慈姑、淮山、茭白、心里美、紫薯、春筍、蘿卜、青蘿卜、芋艿、藕、百合、筍、馬蹄、冬筍、牛蒡、土豆、地瓜、萵苣、荸薺、菱角、牛蒂。
根莖蔬菜的做法大全
做蓮子百合的食材：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克蓮子百合的做法：1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。
做梅干菜芋艿燒的食材：豬五花肉，梅干菜，芋艿，生姜，八角，醬油，料酒，糖，鹽梅干菜芋艿燒的做法：1.梅干菜提前泡發(fā)，反復(fù)沖洗干凈。2.芋艿削去外皮備用。3.五花肉切塊用沸水焯一下備用。4.熱鍋到油，把肉放入翻炒。5.肉塊煸炒出油脂后放入姜，八角一起翻炒。6.倒入料酒，醬油，糖翻炒至肉塊上...
做花生芋頭甜湯的食材：花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小匙花生芋頭甜湯的做法：1.將花生洗凈再加水凈泡一夜；紅豆洗凈浸泡2－3小時(shí)備用。2.取一湯鍋，放入作法1的花生以大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火將其熬煮2小時(shí)至花生爛透。3.取一湯鍋，另放入作法1的紅豆煮至沸后熄火加蓋燜1小時(shí)，...
做炒洋蔥的食材：洋蔥兩顆，醬油依照個(gè)人喜好，糖一小匙，水半碗炒洋蔥的做法：1、洋蔥切絲，并且冰鎮(zhèn)兩分鐘左右2、熱油，洋蔥下鍋炒個(gè)45秒，在加醬油，一點(diǎn)點(diǎn)水，把每塊洋蔥都要染到醬油喔，最后再加入一小匙糖，悶鍋一分鐘即可
做竹筍炒肉條的食材：竹筍600g，朝天椒2支，豬絞肉（絞兩次）150g，香酥油酌量，醬油酌量，黑胡椒粉酌量，...竹筍炒肉條的做法：1、出青ㄟ竹筍.朝天椒.豬絞肉.香酥油.調(diào)味料等...。2、竹筍.紅辣椒清洗分切備用。3、絞肉酌量調(diào)味加入醬油.黑胡椒粉.香油裝袋子里摔拍使其Q彈有粘力!靜置約30分以上備用。4、啟熱油鍋先將絞肉...
做咖啡酥餅(馬蹄餅干)的食材：低筋面粉100克，奶油70克，糖粉40克，蛋20克，杏仁粉（烘培專用）15克，即溶咖啡5克，...咖啡酥餅(馬蹄餅干)的做法：1、奶油（軟化）+糖粉（過塞）攪拌均勻...攪拌成淡黃色..羽毛狀。2、在加蛋....攪拌均勻...攪拌到奶油與蛋都完全吸收。3、加入...面粉（過塞）+鹽+杏仁粉...攪拌均勻..攪拌到?jīng)]有面粉顆粒......
做扒飯美食之桂竹筍炒肉絲的食材：桂竹筍4根，肉絲適量，蒜末4-5瓣，醬油適量，水適量，辣椒3根扒飯美食之桂竹筍炒肉絲的做法：1、桂竹筍用手撕開，滾水川燙至熟后切段。2、蒜頭爆香油鍋后，放入桂竹筍，再加入醬油、水。3、醬汁收至稍干再依個(gè)人喜好加入辣椒拌炒，炒出辣味即完成。。
做慈姑燜火腩的食材：每年的12月下旬是慈姑的收成季節(jié)，也是最佳的食用時(shí)節(jié)。慈姑有廣東白肉慈姑、沙菇和廣...慈姑燜火腩的做法：材料：慈姑300克、火腩200克、蔥段20克、姜片15克，金不換少許，鹽、糖、姜汁、米酒、生抽、蠔油、花生油各適量。烹制：慈姑去皮洗凈，拍開成塊，以清水加入姜汁、米酒、糖，出水備用（此舉可除...
做白水蘿卜湯的食材：主料：白蘿卜400克，調(diào)料：鹽5克，味精1克，胡椒2克白水蘿卜湯的做法：1.將蘿卜去皮修邊，改成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；2.燒高湯，下蘿卜煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。
做羊耳雞塔的食材：主料：雞脯肉300克。豬肥膘肉50克，火腿25克，冬筍25克，茨菇25克，冬菇25克，豬網(wǎng)油1...羊耳雞塔的做法：肉去筋，與豬肥膘肉、火腿、冬筍、冬菇茨菇均切成細(xì)絲，蔥、姜切細(xì)末。蛋清加干豆粉調(diào)成糊狀。將切好的各料加鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、蔥、姜和適量蛋清糊拌勻成餡。豬網(wǎng)油洗凈，擠干水分...
做芋頭扣肉的食材：帶皮五花肉400克，芋頭400克。調(diào)料色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水淀粉8...芋頭扣肉的做法：1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出后用45克醬油腌漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出后立刻放入冷水中浸泡。2、芋頭去皮，切成長(zhǎng)、寬分別為7厘...
做紅燒芋頭三層肉的食材：三層肉300g芋頭300g腐鹵1片蒜茸、蔥泥1湯匙桂皮1段八角3粒蠔油1大湯匙紹興酒1大湯匙醬...紅燒芋頭三層肉的做法：1、三層肉切片，腐鹵圧爛加入適量糖、胡椒粉腌15分鐘，芋頭切片煎至金黃色待用。2、燒開油鑊，放入蒜茸和蔥頭泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉變焦加入600ml水大約煮十...
做涼拌薄脆剔透大頭菜的食材：鹽適量，大頭菜1個(gè)，辣椒1條，香菜2根，烏醋適量，香油適量，辣油（可免）適量涼拌薄脆剔透大頭菜的做法：1、大頭菜去皮，底部長(zhǎng)根的地方，削皮后外層會(huì)有粗纖維要削干凈，洗凈切薄片。。2、加入適量鹽巴醃漬殺青。。3、倒掉咸水試試味道，若太咸則用冷開水洗過。。4、加入調(diào)味料和辣椒.香菜拌勻，放...
做牛蒡炒肉絲的食材：牛蒡半支，蔥兩支，瘦肉150克，麻油一大匙，醬油適量，味霖適量，白芝麻一小搓牛蒡炒肉絲的做法：1、豬肉、牛蒡切絲蔥切段，蔥白蔥綠分開。2、起油鍋，加入瘦肉與蔥白一起拌炒，至瘦肉變色后，先盛出備用。3、原鍋下牛蒡，加入味啉、醬油、適量的水，以中小火加蓋燜煮10~20分鐘。4、待牛蒡煮...
做炒泡菜什錦魔芋面的食材：雞胸肉一付，高麗菜適量，黑木耳一朵，玉米筍一根，紅蘿卜適量，韓國(guó)泡菜適量，醬油膏...炒泡菜什錦魔芋面的做法：1、蒟蒻面一定要先洗凈去堿水味，再下熱水燙３分鐘，然后用冰水冰鎮(zhèn)。。2、韓國(guó)泡菜炒雞胸肉！前置作業(yè)，不要跟菜一起炒怕太熟會(huì)老。。3、韓國(guó)泡菜汁炒熟高麗菜木耳紅蘿卜，再加適量醬油膏，灑...
做松茸青筍燴魚肚的食材：凈松茸300克，青筍塊、魚肚100克，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，胡椒粉1／2小匙，蘑菇清...松茸青筍燴魚肚的做法：1、松茸切片同青筍塊一起焯水備用。2、凈鍋置火上，鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，放蔥花炒香，倒入蘑菇清湯，放入松茸、魚肚、青筍塊，加入精鹽小火煮至入味，出鍋前放入胡椒粉即可。材料替換用水發(fā)鮑魚...
做姜汁牛奶紅薯糖水的食材：紅薯1個(gè)，約300g，姜10g，冰糖20g，水250mL，牛奶250mL姜汁牛奶紅薯糖水的做法：1、紅薯滾刀切成中等大小的塊。2、姜拍碎，備用。3、在鍋內(nèi)加入適量水，放入姜，紅薯和冰糖煮至冰糖完全融化，紅薯熟透，約需時(shí)5-6分鐘。4、最后倒入牛奶煮滾，即成。
做地瓜羊羹的食材：黃心地瓜2條，無鹽奶油1大匙，糖適量地瓜羊羹的做法：1、地瓜洗凈，電鍋外鍋一杯水蒸熟。2、地瓜蒸熟后嘗嘗是否夠甜再?zèng)Q定加不加糖。地瓜去皮用叉子壓成泥后，加入無鹽奶油及糖，放入微波爐微波1-2分鐘至奶油、糖融化，拌勻食材。3、壽司卷簾鋪上一...
做XO醬錫紙焗紅薯粉的食材：紅薯粉150克，白菜1棵，XO醬1碟，醬油適量，橄欖油適量，雞精少許XO醬錫紙焗紅薯粉的做法：1、準(zhǔn)備材料，將材料洗干凈備用。。2、將紅薯粉放進(jìn)溫水泡3小時(shí)以上，白菜切絲。。3、用適量大小的錫紙鋪在平底鍋上并刷上適量的橄欖油，將紅薯粉、XO將、醬油、白菜絲、雞精等攪拌均勻倒進(jìn)錫紙...
做香菇肉絲竹筍粥的食材：米1.5杯，竹筍半支，干香菇12朵，豬肉1小塊，櫻花蝦些許，中卷少許，蔥1大支，香菇水1...香菇肉絲竹筍粥的做法：1、備料：1.事先將1.5杯生米洗凈冷凍。2.竹筍和豬肉切絲，干香菇泡水后切絲，櫻花蝦稍微沖洗，中卷切細(xì)條，蔥切段（蔥白蔥綠分開下鍋）。。2、起油鍋（適量葵花油）爆香蔥白、櫻花蝦和干香菇。...
做酵母版奶香紅薯松餅的食材：紅薯150克，酵母2克，奶粉15克，面粉100克，細(xì)砂糖30克，清水80克，玉米油25克酵母版奶香紅薯松餅的做法：1、準(zhǔn)備用料：紅薯150克，酵母2克，奶粉15克，面粉100克，細(xì)砂糖30克，清水80克，玉米油25克，。2、紅薯洗凈外皮，放入電飯煲中隨飯一起蒸熟，。3、晾涼后去皮，用叉子碾壓成泥狀。。4、酵母用...
做冬筍螺肉魷魚蒜湯的食材：冬筍4只，花菇7朵，螺肉1罐，排骨12根，干魷魚1只冬筍螺肉魷魚蒜湯的做法：1、干魷魚先用小蘇打粉（約一大湯匙）泡7小時(shí)，換水后再泡12小時(shí)，就可切絲備用。2、備料。3、冬筍切片，放入煮沸的開水煮30分鐘，再將排骨川燙后一起熬煮。4、花菇洗凈泡水備用。5、先讓...
做冬筍炒肉絲的食材：木耳三大朵，火鍋豬肉片六片，冬筍3只，豬油適量，蒜頭4顆，辣椒一只，蝦米20只，烏醋...冬筍炒肉絲的做法：1、把冬筍煮透，煮越長(zhǎng)時(shí)間越能去除澀味。2、1.木耳，肉片切絲2.蒜頭，辣椒切碎備用3.蝦米，烏醋盛出被用以上完成后，可取出鍋?zhàn)永锏亩S4.冬筍切片后寬一公分再切開。3、1.下豬油，熱鍋2...
做冰糖糯米藕的食材：蓮藕3節(jié)，圓糯米半杯，水適量，冰糖50g，桂圓（龍眼干）10顆，九陽智慧全能鍋1臺(tái)冰糖糯米藕的做法：1、蓮藕刷洗干凈，從頭端預(yù)留5公分處切開。2、以搖晃蓮藕的方式填入糯米至8分滿。3、將蓮藕蓋子蓋上用牙簽斜插入蓮藕固定。4、內(nèi)鍋放入蓮藕，加入可淹蓋過蓮藕的冷水，冰糖和桂圓。5、選擇...
做茭白筍香菇黃金莧籽粥的食材：白米1杯，蔬菜高湯足量，黃金莧籽1/3杯，筊白筍適量，雞胸肉50g，鮮香菇3.4朵茭白筍香菇黃金莧籽粥的做法：1、先將雞肉燙熟去血水后加入香菇煮熟。2、香菇軟后撈起切細(xì)。3、雞肉將熟之時(shí)，加入白米、莧籽、蔬菜一同熬煮煮約莫15-20分鐘完成。
做荸薺香菇肉丸子的食材：豬絞肉一斤，香菇五朵，荸薺四兩，咸冬瓜少許荸薺香菇肉丸子的做法：1、將荸薺去皮拍成碎片，咸冬瓜洗凈切碎，香菇泡軟切丁。2、將所有步驟一之食材與所有調(diào)味料放入絞肉中攪拌均勻。3、將步驟二之絞肉放入塑膠袋中，把袋子一角剪適當(dāng)小洞，取盤子擠入一球一球的...
做煎慈姑餅的食材：主料：慈姑1000克，草魚250克，輔料：蝦米50克，臘肉（生）70克，調(diào)料：白砂糖15克，...煎慈姑餅的做法：1.將慈菇去皮洗凈磨成茸；2.草魚宰殺治凈，片取去皮凈肉剁爛成茸；3.蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；4.將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，...
做燒白蘿卜條的食材：長(zhǎng)白蘿卜1根、蘆筍3根、甜椒1個(gè)、肉末100克、姜末、少許豆瓣、花椒油、老抽少許、鹽、...燒白蘿卜條的做法：1、白蘿卜削皮洗凈，切成長(zhǎng)條再斜切短條。蘆筍洗凈切滾刀，甜椒對(duì)破斜切塊。2、熱油鍋放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少許、花椒油、少許老抽上色炒香再放蘿卜和蘆筍、甜椒一起翻炒參水（少參點(diǎn)水...
做三杯花椰菜的食材：白花菜300g，青花菜200g，姜片6片，蒜頭8顆，蒜末1大匙，青蔥1只，辣椒1只，＜調(diào)味料...三杯花椰菜的做法：1、青、白花菜洗凈后切小塊、辣椒切片、青蔥切段備用。。2、溫鍋加入少許沙拉油，小火炸蒜末至金黃后取出瀝干備用。。3、燒一鍋熱水，水滾后加入少許鹽巴，再放入青、白花菜汆燙，之后撈起瀝干...