根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜的做法
根莖蔬菜怎么做好吃？根莖蔬菜都有哪些做法？以下是本站提供的根莖蔬菜食材家常做法大全，希望對您有用。根莖蔬菜食材
雪里蕻、山藥、大頭菜、魔芋、花椰菜、芋頭、洋蔥、白蘿卜、紅薯、胡蘿卜、竹筍、萵筍、榨菜、慈姑、淮山、茭白、心里美、紫薯、春筍、蘿卜、青蘿卜、芋艿、藕、百合、筍、馬蹄、冬筍、牛蒡、土豆、地瓜、萵苣、荸薺、菱角、牛蒂。
根莖蔬菜的做法大全
做醬爆竹筍的食材：春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花醬爆竹筍的做法：1.春筍，或者別的什么筍，只要嫩就好。2.筍切成滾刀塊，準(zhǔn)備些蒜末，準(zhǔn)備點豆豉香辣醬。3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再...
做雪里蕻炒肉末的食材：雪里蕻1把肉末小半碗（如果能有紅辣椒就更好）葵花子油適量鹽巴少許糖少許雞精少許雪里蕻炒肉末的做法：1、肉末加干淀粉調(diào)和均勻。2、雪里蕻清洗時要用清水浸泡，這樣洗得干凈，切絲，越細(xì)越好。3、鍋燒熱，下適量的油，可以適當(dāng)多放，因為雪里蕻很吃油，先下肉末迅速翻炒，讓肉末炒得松散些。4、接...
做洋蔥炒牛肉的食材：牛肉半斤、洋蔥1個、少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒洋蔥炒牛肉的做法：1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉、一點料酒拌勻，腌制10至20分鐘，使其入味。2、洋蔥環(huán)切成一絲絲。3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。4、將炒軟的洋...
做洋蔥炒雞蛋的食材：洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、鹽、料酒、洋蔥炒雞蛋的做法：1．洋蔥洗凈切成粗絲；胡蘿卜去皮切條；2．雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水?dāng)噭颍?．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固后關(guān)火，用鏟子撥散；4．重起鍋入油，小火爆香蔥花后倒入胡蘿卜，中...
做清炒山藥木耳的食材：主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯...清炒山藥木耳的做法：1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；3、蔥姜切絲備用；4...
做清炒魔芋的食材：主料：魔芋350克輔料：蔥、姜、蒜各10克調(diào)料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油清炒魔芋的做法：1、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;2、撈起放清水中洗凈;3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。5、加適量高湯大火燒開。6、...
做家鄉(xiāng)蓮藕香煎餅的食材：豬絞肉300g，蓮藕1節(jié)，玉米粒2湯匙，蔥2條，香菜1份（1把），醬油1湯匙，蒜泥1/2茶匙...家鄉(xiāng)蓮藕香煎餅的做法：1、蔥切蔥花;香菜切碎。2、蓮藕磨泥。3、絞肉中加入蓮藕泥拌勻。4、再加入香菜碎，蔥花。5、a.加入玉米粒拌勻b.再倒入調(diào)味料拌勻c.用手把絞肉搓成七到八個肉丸，再壓平d.平底鍋加...
做茭白筍燴雞丁的食材：雞胸肉2片，茭白筍6支，蔥1支，蒜頭5～6瓣，醬油2小匙，胡椒1/2小匙，酒1大匙，麻油（...茭白筍燴雞丁的做法：1、雞肉切成適口大小，拌入除太白粉的醃料抓勻，茭白筍去殼及老皮切滾刀塊、蔥切段，蒜頭切片，醬料調(diào)勻備用。。2、鍋中下1大匙油爆香蒜片。。3、雞肉下鍋前加入太白粉抓勻。。4、加入雞肉后先...
做油燜春筍小鮑魚的食材：【材料】：春筍3根、小鮑魚8個【調(diào)味】：料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽0.5湯匙、白糖0.5...油燜春筍小鮑魚的做法：【小鮑魚的宰殺方法】：1.活的小鮑魚買回來，用牙刷把表面洗刷干凈，用一把小刀刀尖伸進(jìn)去貼著殼割幾刀。2.把小鮑魚肉和殼分離。3.把小鮑魚的腸子剪去（圖中圈出部位）。4.圖中所圈出的這個...
做蘿卜絲油墩子的食材：白蘿卜200g，中筋面粉100g，蛋1個，油100~150ml，鹽6g，黑胡椒5g，小蔥1根，香菜1根，...蘿卜絲油墩子的做法：1、將白蘿卜洗凈去皮切絲，加少許鹽腌至出水。。2、把小蔥、香菜切末。3、白蘿卜絲、三分之二的小蔥末、香菜末、麻油、黑胡椒、鹽拌勻。4、將中筋粉、水、油、蛋和剩下的小蔥末拌成面糊。5、在...
做牛蒡肉卷煮的食材：牛蒡1根，梅花肉片適量，青蔥5根，芝麻適量，大吟釀薄鹽醬油1/2米杯，酒1/2米杯，味霖...牛蒡肉卷煮的做法：1、備齊食材~。2、牛蒡皮很薄，利用刀背刮除干凈即可，再切成5cm長度適當(dāng)大小~。3、取肉片依序包裹上牛蒡條~。4、取一鍋，倒入一匙油將牛蒡條煎香~。5、同鍋放入青蔥段及調(diào)味料~。6、將湯...
做韓式醬牛蒡+蓮藕的食材：主料：牛蒡1個醬汁：白糖1大勺，芝麻油2大勺，醬油2大勺，麥芽糖3大勺（沒有用白糖代...韓式醬牛蒡+蓮藕的做法：1、牛蒡切4公分。2、放入水中煮開至湯汁一杯左右的時候，放入醬汁熬開。3、再加入1勺麥芽糖和芝麻，大功告成。蓮藕同上
做萵筍牛蒡汁的食材：萵筍1/3顆，牛蒡6公分，鳳梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜適量萵筍牛蒡汁的做法：1.萵筍洗凈后切細(xì)絲。2.牛蒡、鳳梨去皮后切丁。3.將所有蔬果放入果汁機(jī)中，加入冰水。4.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可。5.可依據(jù)個人口感決定是否添加蜂蜜
做紅棗牛蒡煲土雞的食材：土雞1只（剁大塊），紅棗8粒，牛蒡1根（去皮，切段），姜2片紅棗牛蒡煲土雞的做法：1.雞洗凈瀝干水。放入熱水中焯一下，然后用冷水沖洗干凈.再重新做上鍋，倒入冷水，水量一次給足2.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。把所有的東西倒入鍋中一起慢慢燉
做牛蒡生姜蔥白蘿卜水的食材：原料：牛蒡1根，蔥白1把，白蘿卜1個，生姜5片器皿：1L容量湯鍋牛蒡生姜蔥白蘿卜水的做法：1、將牛蒡、白蘿卜切成滾刀塊，蔥白蔥須洗凈保留，生姜一定要去皮后再切片。2、將所有食材放入，加入500—800-毫升的水，大火煮沸。3、接著用小火慢慢的滾10分鐘，煮好后過濾掉蘿卜、蔥白，留取...
做香炒牛蒡的食材：牛蒡1根，胡蘿卜1根，干紅辣椒2個，料酒，白糖，生抽，醋水，香油香炒牛蒡的做法：1.將牛蒡的皮削掉，用削鉛筆的方法將牛蒡切成薄片，放入用醋水中靜置10分鐘；2.胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片待用；3.干辣椒去籽切成圈兒備用；4.坐鍋，倒入香油，先放入辣椒爆香，接著放入牛蒡和胡...
做炒魔芋牛蒡的食材：牛蒡1支，胡蘿卜30公克，魔芋條150公克，白芝麻適量，姜絲適量，麻油適量，沙拉油適量...炒魔芋牛蒡的做法：1.牛蒡以刀背刮去表皮，刨成細(xì)絲浸泡冷水；紅蘿卜去皮切絲，備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入姜絲炒香，加入作法1的牛蒡絲、魔芋條略炒。3.加入調(diào)味料炒勻，再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可...
做牛蒡白果雞湯的食材：雞腿肉200克，切塊，牛蒡200克，去皮，切滾刀塊，新鮮白果100克，新鮮蓮子200克，巴西...牛蒡白果雞湯的做法：1.取一大鍋，放水煮沸。雞塊汆燙后撈出。2.燉鍋內(nèi)下全部高湯，入雞腿肉、牛蒡、白果、蓮子、巴西蘑菇、枸杞、鹽、酒，燉煮約40分鐘即可。
做牛蒡紅燒肉的食材：五花肉1斤，牛蒡1根，冰糖1小把，老抽3湯勺，生抽1湯勺，黃酒小半碗，蔥1節(jié)，姜1塊，...牛蒡紅燒肉的做法：1.肉洗凈控干，切成比麻將牌略大的塊。牛蒡洗凈表面，切成2CM左右的片。2.平底鍋里放油，只將肉皮那頭朝下放，肉的本身不要接觸油。把肉皮煎至收緊略發(fā)黃，關(guān)火取出。（注意，這一步只煎肉皮...
做牛蒡炒肚絲的食材：主料：熟豬肚300g，牛蒡300g，輔料：青椒，紅椒各少許，蔥，蒜適量，調(diào)料：鹽，味素各...牛蒡炒肚絲的做法：（1）豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。（2）鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴油數(shù)下，條味用太白粉少許勾芡即成。
做酸甜牛蒡絲的食材：牛蒡300公克，白醋200cc，糖120公克，鹽7公克，味精5公克酸甜牛蒡絲的做法：1.將牛蒡用刀背刮去表皮后，切絲。2.牛蒡絲以冷水浸泡至水清為止，再撈起瀝干水分。3.將全部調(diào)味料煮至溶解，起鍋待涼時，放入牛蒡絲拌勻并浸泡至入味即可。
做香酥牛蒡的食材：牛蒡1/2條，白醋少許，低筋面粉適量，糖粉適量，白芝麻少許，海苔片4小片香酥牛蒡的做法：1.牛蒡去皮切段，再切成絲，然后放入加了白醋的冷水中浸泡15分鐘，瀝干備用。2.將瀝干的牛蒡絲略沾上一層薄薄的面粉，用中溫油鍋炸至酥脆，撈起瀝油后趁熱撒上糖粉和少許白芝麻備用。3.將作法2...
做金平牛蒡的食材：牛蒡1條，干辣椒1根，紅蘿卜30公克，麻油1大匙，白芝麻適量，沙拉油1大匙，水100cc，...金平牛蒡的做法：1.將牛蒡外皮刷洗干凈，再用刀背刮除表皮，切成5公分長段，再切片，然后切成細(xì)條狀，泡醋水15分鐘后，撈起瀝干水份備用。2.干辣椒泡水至軟后，將辣椒籽擠出，再把辣椒切成小圓丁備用。紅蘿卜去...
做牛蒡桔醬涼面的食材：熟面200公克，牛蒡200公克，白醋1大匙，桔醬100㏄，糖1大匙，醬油膏1/2茶匙牛蒡桔醬涼面的做法：1.牛蒡去皮，切（或刨）成細(xì)絲后，加白醋腌約3分鐘，再以水沖洗10分鐘，瀝干備用。2.取一碗，放入作法1的牛蒡絲和所有調(diào)味料混合均勻，即為牛蒡桔醬。3.食用前直接將作法2的牛蒡桔醬直接淋在熟...
做牛蒡手捲的食材：A.牛蒡1/2條，低筋面粉適量，糖粉少許，B.綜合蔬菜適量，熟白芝麻少許，美乃滋適量，...牛蒡手捲的做法：1.牛蒡用刀背去皮，斜切成0.2公分厚片狀，再裹上薄薄一層低筋面粉，并拍去多余粉，備用。2.熱油鍋，待170℃時放入作法1的牛蒡片，以中火炸至牛蒡浮起、且油泡減少微弱，炸至牛蒡金黃酥脆后、撈...
做雞翅牛蒡煮的食材：雞翅6個牛蒡1根魔芋1塊鰹魚粉1大勺水3-5杯醬油、料酒、米啉各1杯麻油2茶匙雞翅牛蒡煮的做法：1、雞翅從關(guān)節(jié)處切開。2、牛蒡切塊，用清水加白醋泡好。3、魔芋切片，每片當(dāng)中劃一小刀，把其中一頭從劃好的縫里穿過去。4、雞翅用少量油炒過。5、放牛蒡入鍋再炒一下就加入水、鰹魚粉、醬油、...
做糖醋菱角燒肉的食材：梅花肉約400g，醬油1大匙，米酒1大匙，蛋半顆，糖1小匙，玉米粉2大匙，蒸熟的去皮菱角...糖醋菱角燒肉的做法：1、把蒸熟的菱角，用蛋液跟玉米粉混合拌勻。2、鍋里放入4大匙的油脂，中火加熱，油熱把菱角放入，把兩面都煎炸到金黃上色，就可以取出瀝干油份備用。3、梅花肉切大塊，約3公分立方體醃制梅花肉...
做西芹炒菱角的食材：西芹，菱角，鹽，料酒，雞精，淀粉，蔥，姜西芹炒菱角的做法：1.西芹擇洗干凈，切菱形片；和菱角（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可
做蓮藕菱角排骨湯的食材：排骨2斤，蓮藕1條，菱角200克，米酒2大匙，水適量，鹽少許，姜片4片蓮藕菱角排骨湯的做法：1、排骨川燙去血水，洗凈雜質(zhì)，連同姜片放入鍋內(nèi)，加水蓋過排骨大概1公分，放入電鍋燉大概30分鐘，序下蓮藕跟菱角再燉個20分鐘，接著下米酒跟鹽調(diào)味序燉10分鐘，再悶各15分鐘左右，完成。2、起...
做菱角豆腐燒的食材：義美鹵油豆腐一盒，菱角16顆，洋蔥少許，青蔥適量，蒜頭少許，豬肉片50克，醬油膏兩大...菱角豆腐燒的做法：1、所需食材如圖所示，切成圖上大小。。2、鍋中加入油、洋蔥、蒜末爆香。。3、加入豬肉片炒至半熟。。4、加入菱角拌炒。。5、放入油豆腐翻一下鍋、醬料淋上，蓋上鍋蓋悶三分鐘，起鍋前加少許米...