茭白筍燴雞丁怎么做？茭白筍燴雞丁的做法
食材：
雞胸肉2片，茭白筍6支，蔥1支，蒜頭5～6瓣，醬油2小匙，胡椒1/2小匙，酒1大匙，麻油（提香可略）幾滴，太白粉1小匙，蠔油1大匙，醬油1小匙，醋（提味可略）1/2小匙，鹽適量做法：
1、雞肉切成適口大小，拌入除太白粉的醃料抓勻，茭白筍去殼及老皮切滾刀塊、蔥切段，蒜頭切片，醬料調(diào)勻備用。。
2、鍋中下1大匙油爆香蒜片。。
3、雞肉下鍋前加入太白粉抓勻。。
4、加入雞肉后先攤平略煎2分鐘，然后翻面跟蒜片一起拌炒，炒至7、8分熟后盛出。。
5、原鍋再加入1大匙油爆香蔥白。。
6、茭白筍下鍋一起翻炒，加入1大匙水后，蓋上鍋蓋悶煮2-3分至熟透。。
7、開(kāi)蓋加入雞肉，下醬料拌炒均勻，味道不夠可再加少許鹽調(diào)整。。
8、起鍋前下蔥綠略為翻炒即可盛盤(pán)。。
9、上桌。。
上一個(gè)：咸蛋炒茭白筍
下一個(gè)：燒牛肉三明治配西紅柿干芝士醬
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