洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、鹽、料酒、
1．洋蔥洗凈切成粗絲；胡蘿卜去皮切條；
2．雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻；
3．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固后關火，用鏟子撥散；
4．重起鍋入油，小火爆香蔥花后倒入胡蘿卜，中小火炒至顏色略微變白；
5．倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
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