白蘿卜炒粉絲怎么做?白蘿卜炒粉絲的做法
食材:
白蘿卜半個,綠豆粉絲1把,蒜,姜,生抽,青辣椒,香菜,白糖
做法:
1、白蘿卜去皮,切絲備用。
2、綠豆細粉絲,放入熱水里泡軟,淋干水備用。
3、青辣椒、香菜分別切絲和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦)
4、鍋燒熱,倒入油,然后放入姜片和蒜片炒到略微發黃,倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒到變軟。
5、加入適量鹽拌勻。
6、鍋里再次放入油,燒熱了,倒入泡過的粉絲快速炒,倒入生抽和一勺白糖。
7、炒勻后倒入炒過的白蘿卜絲,用筷子把菜拌勻,撒入香菜即可。
秘決:
1、炒粉絲加入生抽是為了色澤好,加入一勺白糖是因為有醬油的菜,加入白糖就不會苦澀,而且可以收汁。
2、蘿卜切成細絲,這樣炒的比較容易快熟。如果有擦菜板,可以擦出絲來。
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