火腿蘿卜包子怎么做?火腿蘿卜包子的做法
食材:
中筋面粉500g,酵母5g,糖40g,水250g,油12g,蘿卜干300g,火腿100g,笱干50g,香菇5朶,蝦米適量,醬油1大匙,胡椒粉適量,雞粉1/2小匙,鹽適量做法:
1、 爆香香菇,蝦米再放入蘿卜干,筍干炒至有點焦香再放入火腿,淋上醬油,胡椒粉,雞粉,嘗味道后再看看要加多少的塩,把味道調好即可。。
2、 將前五項材料放入盆中攪拌均勻?。
3、 放至桌上搓揉成光滑面團,蓋上保鮮膜松弛5分鐘?。
4、 搓揉成長柱狀,切成劑子?。
5、 搟成圓薄狀?。
6、 今天包成葉形,放入蒸籠,做第二次發(fā)酵,現(xiàn)在溫度都在28度以上,所以時間大約20分鐘就可以蒸了?。
7、 水滾后,中火蒸12分鐘即可?。
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