春筍回鍋肉怎么做？春筍回鍋肉的做法
食材：
材料：春筍1斤，花肉250克，胡蘿卜1/3根，蒜頭2顆，花椒，八角，姜少量，蠔油，雞粉，鹽適量
做法：
1、春筍剝去外殼，斜刀切段，胡蘿卜切小片；
2、整塊花肉放進滾水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分鐘，撈起放涼后切薄片；
3、春筍放進滾水里焯5分鐘，加入些許鹽，去掉澀味，撈起；
4、熱鍋下油，爆香蒜頭，下花肉煸炒片刻，加入春筍繼續煸炒2分鐘；
5、最后加入蠔油、雞粉、鹽調味。OK!
秘決：
有什么特別的注意事項？
上一個：竹筍香菇雞湯
下一個：冬筍香菇排骨湯
相關菜譜：
熱門菜譜：
