蝦類怎么做好吃？蝦類的做法
蝦類怎么做好吃？蝦類都有哪些做法？以下是本站提供的蝦類食材家常做法大全，希望對您有用。蝦類食材
明蝦、草蝦、蝦皮、海蝦、蝦仁、蝦子、龍蝦、蝦干、蝦米、大蝦、皮皮蝦、小龍蝦、基圍蝦、海米、北極蝦、對蝦。
蝦類的做法大全
做元寶蝦的食材：大蝦300g，鹽適量，花椒粉適量，料酒半勺元寶蝦的做法：1.蝦剪去蝦須，用剪刀在蝦的腹部從頭到尾都剪開，這樣油炸的時候才能形成元寶形2.把處理好的蝦用鹽，胡椒粉，料酒腌20分鐘3.鍋加油燒熱放入腌好的蝦炸成型即可撈出瀝干油
做蝦子蝦仁處理法的食材：全蝦（新鮮或冷凍皆可）300g蝦子蝦仁處理法的做法：1、冷凍蝦請先解凍完成后再處理！。2、A.）全蝦料理：蝦子洗凈;用剪刀剪掉觸須、頭頂上尖銳的額角及眼旁觸角鱗片(這些部位太尖銳易刺傷手指）;再用牙簽挑出腸泥（在第一節或第二節皆可）。...
做炸蝦的食材：主料：青蝦500克，調料：小麥面粉100克，鹽10克，植物油150克炸蝦的做法：1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進咸味，拌上面粉。2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放...
做蝦子蒸蛋的食材：雞蛋3顆，高湯（冷）1.5杯，鮮蝦5只，蔥花、香菜少許，鹽半茶匙，醬油1茶匙蝦子蒸蛋的做法：1、將蛋打散慢慢加入高湯、鹽及醬油調勻。。2、用網篩過濾至寬口淺碗中。。3、電鍋外鍋放一杯水，蒸氣冒出后，將碗放入電鍋加蓋，蒸煮8分鐘。。4、擺放入鮮蝦，再繼續蒸6-8分鐘，至蝦熟透為止。...
做香辣蝦的食材：大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少...香辣蝦的做法：1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；2、大蒜、生姜切片，大蔥切絲；3、鍋內放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；4、放入蒜片和姜片，翻炒出味；5、放入大蝦，炒到變色；6、放適量生抽，...
做油爆蝦的食材：河蝦300克大蔥1根生姜1小塊干辣椒５個食用油500克（實耗30克）香油1小匙醬油1小匙料酒...油爆蝦的做法：1.河蝦剪凈須足，洗凈備用；干辣椒洗凈切段；蔥洗凈切絲；姜洗凈切末；2.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝干油后，再放入鍋中，如此反復三次；3.鍋內留少許油，加辣椒、蔥絲...
做西蘭花炒蝦仁的食材：主料：蝦仁100克，西蘭花100克，調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，...西蘭花炒蝦仁的做法：1、西蘭花切成小塊。2、出水3分鐘。3、之后倒入冷水中冷卻。4、在鍋中高火加熱適量油，加入蒜蓉炒香。5、加入蝦仁中火炒至半熟。6、加入料酒。7、加入西蘭花翻炒。8、加入適量鹽調味。9、加入紅...
做爆炒蝦仁的食材：蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生姜片、蔥花、生粉。爆炒蝦仁的做法：1．蝦仁洗凈瀝干水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。2．瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。3．鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱后放入姜片熗鍋。4．放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白...
做炸蝦仁的食材：蝦仁300g，植物油2杯炸蝦仁的做法：1、蝦仁（新鮮蝦自己去殼或是選購比較大只的去殼冷凍蝦）洗凈瀝干后用紙巾吸干水分。加入所有腌料腌十分鐘備用。2、取ㄧ大碗將制作粉漿的所有材料拌勻后加入蝦仁拌勻。3、油入鍋燒至微微冒煙...
做蝦仁炒黃瓜的食材：蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，淀粉蝦仁炒黃瓜的做法：1、黃瓜洗凈切丁，蝦去皮，蝦線洗凈備用。姜、蔥洗凈切絲。2、鍋中放油，放入姜絲、蝦煸炒片刻。3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水淀粉，出鍋。
做蝦仁肉絲炒面(臺式炒面)的食材：黃油面（半臺斤）300g，紅蘿卜絲20g，鴻喜菇（半包）80g，梅花豬（切絲）80g，蝦仁（...蝦仁肉絲炒面(臺式炒面)的做法：1、事前準備:蝦仁請先開背.鴻喜菇去蒂頭.掰開備用.黃油面可先燙熱水（去堿味.請看小撇步）.青蔥切小段（蔥白蔥綠分開）。2、熱鍋些許油先爆香蒜頭.聞到蒜香味加入肉絲拌炒。3、肉半熟時加入...
做蝦仁燴絲瓜的食材：蝦仁120g，絲瓜330g，蔥1根，姜數片，辣椒1根，【醃料】太白粉1小匙，【醃料】米酒1小...蝦仁燴絲瓜的做法：1、準備材料。2、絲瓜從中間切成八條再切半、蝦仁從背部劃開洗去泥腸、蔥切段姜切片辣椒去籽切半再斜切成菱型片。3、。4、。5、蝦仁以1小匙太白粉和1小匙米酒醃10分鐘。6、鍋熱放1大匙油，...
做火麻仁蝦仁炒帆立貝的食材：帆立貝200克，干蝦仁4只，火麻仁15克，蔥絲、姜絲、青蒜段、黃瓜片適量，味極鮮醬油、...火麻仁蝦仁炒帆立貝的做法：1、按照上述用量準備好各種食材。蝦仁泡發洗凈后切成小段；帆立貝去除不能食用之處淸洗干凈；其它配料切絲或段。。2、鍋中放油爆香少許蔥姜絲，下入帆立貝煸炒，放料酒及蝦仁一起煸炒。。3、鍋...
做蝦仁炒蛋的食材：主料：蝦仁150克，雞蛋250克輔料：韭黃80克調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油2...蝦仁炒蛋的做法：1、蝦仁炒熟盛罩籬內；2、雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。
做火麻仁蝦仁炒杏鮑菇的食材：蝦仁7只，杏鮑菇1小把，火麻仁15克，火麻油10克，胡蘿卜、黃瓜適量，蔥絲、姜絲、蒜片...火麻仁蝦仁炒杏鮑菇的做法：1、按照上述用量準備好各種食材備用：蝦仁切小段。。2、鍋中放油，爆香少許蔥、姜絲，放入蝦仁和杏鮑菇煸炒。并放少許水，加入生抽和蠔油調味，稍煮一會兒使食材入味。。3、待水稍干，放入胡蘿...
做人參菜清炒蝦仁的食材：人參菜1斤，蝦仁6兩，鹽，雞粉少許，太白粉少許，姜絲少許人參菜清炒蝦仁的做法：1、人參菜切成一般大小塊，姜切絲，蝦仁去腸泥，從背部劃一刀，不要太深，即成蝦花!。2、蝦仁先川燙，撈起備用，起一油鍋爆炒姜絲加水約20西西，放入調味料，再把菜放入中火約3分鐘加入蝦仁...
做黃金蝦仁火腿炒飯的食材：冷飯5~6碗，蛋3個，草蝦仁12只，火腿3片，洋蔥1/2個，青蔥末1~2大匙，泰山橄欖油2大匙...黃金蝦仁火腿炒飯的做法：1、將蛋打散倒入冷飯中，加入調味料A拌勻。。2、洋蔥切末，火腿切小丁、蝦仁去腸泥后切小丁并加入醃料抓勻備用。蝦仁可留2~3個不切最后煎熟盛盤裝飾用。。3、1大匙橄欖油熱鍋后，將步驟1的飯...
做蝦仁蛋炒花椰菜飯的食材：白花椰菜1個，蝦仁120g，雞蛋1只，火腿2片，雜菜豆半碗，紅蔥頭1粒，蔥花適量，鹽半茶...蝦仁蛋炒花椰菜飯的做法：1、準備材料。。2、蝦仁洗凈；火腿切小段；紅蔥頭切碎；雞蛋打散，煎熟后切成蛋絲，備用。。3、將白花椰菜洗凈，去除葉子和中心的粗莖，切成小朵。。4、然后放入食物處理器打碎至米粒狀，取...
做鮮奶蛋白炒蝦仁的食材：蝦仁150克，鮮奶半杯，蛋白1個，粟粉2湯匙，葡萄籽油1湯匙，鹽／胡椒粉各1/4茶匙，AK...鮮奶蛋白炒蝦仁的做法：1、蝦仁去腸后氽水，備用。鮮奶與蛋白混合，加入粟粉及鹽，再輕輕拌勻。。2、燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，將鮮奶輕炒至凝結，撈起。。3、將蝦仁略炒，倒入炒好的鮮奶及調味拌勻，即成。。
做木炭燒烤香草蝦仁的食材：主料：冰凍蝦約12只。輔料：專用木炭適量。浸泡：精鹽1/2小匙。調料：迷迭香1/4小匙、...木炭燒烤香草蝦仁的做法：一、把蝦解凍后放入大碗，放冷水沒于蝦仁，加精鹽1/2小匙，攪拌均勻，靜置20分鐘；二、把迷迭香1/4小匙、羅勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精鹽1/4小匙入一小碟，調勻；三、把浸泡的...
做蝦仁豬肉水餃的食材：豬絞肉1斤，蝦仁5兩，蔥4根，香菜酌量，醬油1大匙，鹽1小匙，香油1大匙，水2大匙，姜...蝦仁豬肉水餃的做法：1、先將蒜、姜切成碎末、蔥切細，香菜切細。2、絞肉拌入（步驟ㄧ）之食材，再加入醬油、鹽、香油拌勻，最后加入水攪拌至完全被絞肉吸收。3、絞肉拌好后，就可以開始包了。4、完成囉！。
做海蝦炒花菇的食材：海蝦200g，花菇23粒，蒜頭2小粒，鹽適量，油適量，甜酸醬2湯匙，豉油適量海蝦炒花菇的做法：1、把海蝦先洗凈備用，花菇先浸發切成條狀來備用。先用油來爆香蒜頭，再加入花菇，水，鹽來燜至八成熟來，再把海蝦，咕嚕甜酸醬和豉油加入鍋中和其他食材再煮大約5分鐘即可上碟。
做西芹炒海蝦的食材：西芹1個，海蝦200g，油適量，鹽適量，豉油適量西芹炒海蝦的做法：1、西芹先切條狀，海蝦洗凈來備用。2、先用油，鹽來大火炒西芹至九成熟放碟備用。3、再放油，鹽去炒海蝦肉至九成熟再來加醬油，放回西芹一起炒熟即可上碟。
做泰式海蝦粉絲煲的食材：海蝦半斤，泰國粉絲3包，蒜頭3粒，干蔥3瓣，泰國辣椒醬2小匙，魚露3大匙泰式海蝦粉絲煲的做法：1、海蝦剪去頭部。2、從蝦頭下面的觸須中間，用剪刀剪開（別剪太深，會刺穿沙囊）。3、之后用手分開蝦頭會看見黑色的袋袋，這就是沙囊。4、先用剪刀由囊頂剪一下，之后用手輕輕拔走沙囊。5...
做海蝦配菠菜的食材：中等大小的蝦300g，嫩菠菜200g，牛油1湯匙，蒜2瓣，白酒250mL，罐裝碎番茄1罐，鹽適量...海蝦配菠菜的做法：1、蝦去腸線；蒜切碎。2、蝦去腸線；蒜切碎。3、將牛油倒入鍋中用中火融化，加入蒜炒香。4、將蝦倒入翻炒。5、加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠。6、加入白酒，...
做玫瑰原汁葡萄酒海蝦的食材：海蝦，龍蒿草，玫瑰原汁，白葡萄酒，鹽，生抽，糖，蔥花，姜蒜片玫瑰原汁葡萄酒海蝦的做法：1、海蝦去須處理干凈瀝干水份。2、鍋里放油煸炒姜末蒜末出香味，倒入蝦慢慢翻炒。3、加玫瑰原汁（今天特意到云南人開的專賣店買的）、白葡萄酒、少許鹽、生抽、糖、龍蒿草，慢慢的煨至入味。4、...
做鹽焗海蝦的食材：冰鮮海蝦，鹽鹽焗海蝦的做法：1、冰鮮海蝦，回來整理干凈，吸干多余的水份。2、烤盤上放錫紙，鋪上一層海鹽，然后放蝦。3、在蝦上面再鋪上一層鹽，然后包好錫紙，預熱烤箱，祈和烤箱250°烤約20分鐘左右，聞到蝦的香味就可以...
做紅燒深海蝦的食材：蔥、姜、蒜適量，料酒、白糖醬油，深海大蝦500g紅燒深海蝦的做法：1、大蝦洗干凈挑蝦線，為了美觀可以不去頭。。2、油加白糖，熬糖色兒。。3、加蔥姜蒜爆香。。4、下鍋后用筷子攪勻。。5、加料酒、少量紅燒醬油。。6、起鍋裝盤，灑少量香蔥香菜。。
做海蝦焗粉絲的食材：海蝦，粉絲，蠔油，蒜蓉，香蔥海蝦焗粉絲的做法：1.海蝦剪去蝦槍蝦須，洗凈，加料酒姜絲腌制十分鐘。（有時間的話，要挑蝦腸，我懶）。2.粉絲提前兩個小時泡發（記住一定要用冷水，這樣泡出來的粉絲才夠彈性，而且不怕炒斷）。3.鍋里放底油，姜...