火麻仁蝦仁炒帆立貝怎么做？火麻仁蝦仁炒帆立貝的做法
食材：
帆立貝200克，干蝦仁4只，火麻仁15克，蔥絲、姜絲、青蒜段、黃瓜片適量，味極鮮醬油、蒸魚豉油、蠔油、料酒適量，火麻油10克做法：
1、按照上述用量準備好各種食材。蝦仁泡發洗凈后切成小段；帆立貝去除不能食用之處淸洗干凈；其它配料切絲或段。。
2、鍋中放油爆香少許蔥姜絲，下入帆立貝煸炒，放料酒及蝦仁一起煸炒。。
3、鍋中加入少許清水，略煮一下，此時放生抽、蒸魚豉油、蠔油調味。。
4、待水稍干，放入蔥絲、姜絲和青蒜段翻炒均勻關火。。
5、下入切好的黃瓜片拌勻。
6、放入10克火麻油增香。
7、菜品盛出裝盤。
8、表面撒上火麻仁即可。
秘決：
炒制此菜時，蔥姜絲不可久炒，翻拌均勻即關火，這樣配菜不會塌，好吃好看。
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